小林肉羹．說不盡的好味道

我覺得， 每個地方應該都會有著專屬於當地的好味道，而這樣的事物可能是毫不起眼，或有著某種不足為外人道的理由。這樣的事物會只屬於當地人，或者只有熟門熟路的客旅才會知道，它不是名產，但在當地人的日常生活中總是不可獲缺。

我對捷運新埔站的印象，約略的等於這家「小林肉羹」。

這是之前朋友帶我來訪的一家店，開立在這裡似乎已經有段時間了。店裡頭的陳設不能算新，但在店主人細心的照料下，是我所見過最乾淨整齊的一家小吃店。除了對於店裡環境的良好印象之外，當然最重要的還是料理本身了。

我帶著某人從萬華回家的路上，在不小心走錯橋的情況下，繞了一大圈從中興橋接到大漢橋，多花了許多時間才來到此地。雖然沒有位在主要幹道上，但紅底白字的招牌也很顯眼，我們一下就發現店家的位置，把車子停好走進店裡。

店裡的價位非常平實，感覺起來像是南部才會有的。

店裡主要的幾張大桌子都是用原木製成，而且是家俱行裡用來展示用的那種原木桌椅，通常我們不會在一般的店裡看到，比較有可能會出現在茶藝館裡，我對木頭的材質不是很清楚，但店裡用的感覺上都不是尋常貨色。

也如同我所說的，整家店維持得非常乾淨，包括製作料理的廚房也是。

某人點的肉羹飯一下子就送上來了，因為個人味口上的關係，所以某人又加了點店裡的辣椒。

肉羹飯裡的肉羹以豬的胛心肉製成，吃起來軟軟嫩嫩的非常可口。羹湯的部分也不像是印象中那種厚實的肉羹，反而比較接近口感較清爽的肉羹湯，雖然用料很簡單，但是味道一點都不簡單。

這是我的小碗魯肉飯。

我覺得店裡的肉燥很好，滷得很香又不油膩，味道不會很重卻很下飯。

高麗菜用水煮而成，盛盤之後再淋上店裡的滷汁，一樣是道實在的好料理。

滾水燙過的高麗菜葉軟硬適中，淋上滷汁之後的香氣絕佳，屬於很道地的傳統口味。

店裡的菜單內容非常簡單，除了燙青菜之外的其它小菜，我會推薦店裡的炸豆腐。小林肉羹的炸豆腐很好吃，幾乎可以說是店裡的招牌小菜了！

他們的炸豆腐金黃酥脆的外皮下，包裏著極為細嫩的豆腐，在口感上極具層次。

店裡做為炸豆腐沾醬的不是蒜泥，而是蘿蔔泥，很像日式料理中揚物的調味方式。以蘿蔔取代蒜泥的好處在於，可以比較清楚的呈現豆腐本身的味道，而不會只是吃到蒜頭的味道。

我和某人點了這麼一大堆東西，吃到兩個人都覺得肚子好撐，可也不過才花了一百五十元而已，小林肉羹真可謂是經濟實惠又好吃的好店家。






店家資訊：

小林肉羹

地址：台北縣板橋市陽明街12號
電話：02-8251-3619
營業時間：忘了

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至於我把某人送回家之後，又來到了某家咖啡館，但這是後話了。