Sumatra Wahana Estate Full Washed

Sumatra Wahana Estate Full Washed | 蘇門達臘水洗瓦哈納

產區：Lae Mungkur, Sumatra
品種：Typica、Rasuna
海拔高度：1300~1500m
處理方式：全水洗

蘇門答臘島是印尼境內面積最大的島嶼，也是世界上第六大島，Wahana這座咖啡莊園位於蘇門答臘一個名為Lae Mungkur的小村莊，海拔高度1300~1500公尺，總面積為500公頃，土壤全是肥沃的火山土。

如同之前介紹過的許多咖啡莊園那樣，Wahana也致力於環境保護的領域，他們將咖啡處理完成之後的果皮做為堆肥使用，也儘量的維護莊園內部的自然環境，所有的咖啡樹都採取蔭栽種植的方式。

他們將不同品種的咖啡樹分開來栽種，並且用水洗、傳統半水洗、日晒三種不同的手法來表現不一樣的味道。

Wahana也是座非常照顧農民的莊園，除了成立相關的機構照顧農民們的生活以外，也教導當地的小農們怎麼種出更好的咖啡，當然，農民也能得到他們應得的利潤。

這把WAHANA豆體有點硬，脫水不是很好脫，所以烘焙的過程多花了點時間。熱機至130℃下豆，回溫點82℃，5'25的時候催火，7'12的時候進一爆，整體烘焙時間在8'19秒完成。

入口的時候有股飽滿的人蔘氣味跑出來。酸度感低卻很有力，有點像是成熟李子般的口感，也帶有飽滿的黑糖甜，BODY厚實，不是很好讓人與水洗豆聯想在一起。

如果你喝慣了常見的那種曼特寧，可以試試看這種比較不一樣的曼特寧。