第一屆 虎咖啡×麻吉熊手沖咖啡交流戰比賽簡章

一.    活動宗旨

提供一個平台給更多玩家分享對於咖啡沖煮的研究成果，在切磋之餘也能夠有更明確的目標來改善自己的咖啡沖煮技術，藉由彼此交流來不斷的學習與成長。

二.    主辦單位

虎咖啡 宜蘭縣宜蘭市國榮路104號 知名咖啡館
麻吉熊 http://bear-oj.blogspot.tw/ 不知名部落客

三.    活動時間

104年10月31日（六） 08：30~12：00

四.    參加對象

對手沖咖啡有興趣，且有能力完成比賽內容者，報名人數上限16人，分為四組進行分組戰

五.    活動地點

虎咖啡  宜蘭縣宜蘭市國榮路104號

六.    報名日期

即日起至104年10月15日止（如額滿將提前結束）

七.    報名方法

 報名額滿，停止報名

八.    活動費用

每人 500元

九.    活動流程

時間	活動內容
08：30~09：00	選手報到、分組
09：00~09：25	A組賽事
09：25~09：30	綜合講評
09：30~09：55	B組賽事
09：55~10：00	綜合講評
10：00~10：25	C組賽事
10：25~10：30	綜合講評
10：30~10：55	D組賽事
10：55~11：00	綜合講評
11：00~11：25	四強賽
11：25~11：30	綜合講評
11：30~11：50	心得發表
11：50~12：00	頒獎
12：00~	賦歸

十.    比賽方式

1. 參賽選手可自行準備器材，或使用主辦單位器材（需事先確認、並可提前於虎咖啡進行練習）。
2. 參賽選手於12分鐘內以指定咖啡豆完成沖煮至少400cc咖啡，並將沖煮完成後的咖啡送至後台，由後台人員統一標上記號。
3. 該組所有參賽選手完成沖煮後，除該組比賽中選手外，由現場其餘選手及評審進行盲測，以不同權重投標，選出該組中最好喝的一杯咖啡，並由評審對每位選手做講評。
4. 各組別獲勝者產生後，即進行決賽，以主辦單位當天提供的指定咖啡豆中，擇一沖煮， 參賽選手於12分鐘內完成沖煮至少400cc咖啡，並將沖煮完成後的咖啡送至後台，由後台人員統一標上記號。
5. 該組所有參賽選手完成沖煮後，除該組比賽中選手外，由現場其餘選手及評審進行盲測，以不同權重投標，選出該組中最好喝的一杯咖啡，並由評審對每位選手做講評。

十一.            獎勵辦法

參加者每人可獲得200g比賽豆，每組冠軍可額外再獲得100g獎品豆。

十二.            專業評審

黃介吳（Jerry），SCAE授權咖啡訓練員及國際考官，領有多項國際咖啡證照，咖啡，亦曾任多項台灣選拔賽評審。


認證：
2012年 Licensed Q Grader Certificate （美國SCAA精品咖啡杯測師）


評審記錄：

2014年 台灣國性咖啡杯測評審
2014年 台灣東山咖啡節咖啡杯測評審
2013年 台灣東山咖啡節指定烘豆師、咖啡杯測評審咖啡節烘焙咖啡賽
2012年 台灣古坑咖啡節烘焙咖啡賽評審
2012年 金手網手工烘焙咖啡競賽評審
2011年 聯傑咖啡精品杯測顧問