上門前，就已經對店家的位置難找有個底了，但沒想到真的這麼難找。也不知道店家是真低調還是不想出名，竟然把店面的位置藏在一個如此不起眼的角落裡，如果不是門口大大的落地窗還木頭鋪成的地板向我招手，一時間我還真的找不太到The FOLKS的位置。
這天，我趁著要去上課的前的空檔抽空前往，就像一陣風那樣的點了杯可以快速取得的咖啡，儘可能的用最快的速度喝完。
義式咖啡的品項完整，相對之下單品咖啡的勢力顯得薄弱許多，也是啦，一進第裡就看到那台張牙舞爪的Spirit，讓人也很難平心靜氣的坐下來點杯單品了。
店裡的單品沖煮方式是塞風壺，也許下次時間比較充裕的話倒是可以考慮一下。
短髮蓄鬍的老闆看起來倒是有個性，嫻熟的操作著吧台的各種器材，桌面上維持著一絲不苟的乾淨俐落。
我點了一杯卡布，呃，但老實說這奶泡和拉花實在有點囧。
不過融合做得不錯，Espresso的基底也頗為迷人，這倒讓我眼睛為之一亮。圓潤厚實的甜味一直在口腔中打轉著，差不多就是把龍眼乾泡成水，再用細火慢慢熬成糖漿的那種感覺。
下次如果我再來，一樣趕時間的話會直接要杯Espresso，如果時間比較充沛的話，我會向老問詢問用塞風壺沖煮的單品咖啡種類，捧到店外的長凳上，用陽光和微風佐咖啡。
店家資料：
The FOLKS @facebook
地址：台北市四維路208巷3-1號（請找四維路198巷進入即可）
電話：02-2704-0399
營業時間：8:00 - 18:00（Last order 17：30，週四店休）
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