喝完咖啡之後，老天爺仍然沒有打算讓天氣好轉的意思，而我與水某已經搭乘地鐵來到了克拉碼頭（Clarke Quay），突如其來的一陣大雨打斷了我們原本的計劃，再加上天空中的雲層似乎沒有放晴的打算，以致於我們只好取消了原訂在今天上午要進行的遊船計劃。
從克拉碼頭捷運站走出來之後，我們便直線前往松發肉骨茶，我們兩個都有有著共同的默契：「如果這碗肉骨茶再不合我們的胃口的話，那麼下次除非有什麼大事，不然我們應該很難再來新加坡了。」
而我在這裡還是可以真心誠意的告訴大家松發的好，那就便示松發肉骨茶救了新加坡在我們心中的地位，可謂是一碗肉骨救了新加坡了。
仿佛一切都已經安排好了那樣，我們抵達松發的時候排隊的時間並沒有等候太久，幾乎是一到店裡就馬上有位置入座的速度。工作人員們熟練的遞上Menu讓我們點餐，然後我們點了肉骨茶、魚片湯、油條以及腐竹悶鳳爪這幾道菜。
有點不太習慣新加坡的消費方式，店員會默默的把東西遞上來，除非你說不要，不然就會收你的錢。
首先被端上桌的是這道腐竹悶鳳爪，我是因為腐竹才點這道菜的。
腐竹吸飽了肉骨茶的湯汁，滿滿的都是胡椒的香氣，微辣的口感非常清爽啊！
鳳爪已經被悶到爛掉了，根本是入口即化的程度，一口咬下之後整個鳳爪在口腔裡化開，只剩下骨頭還在負隅頑抗，再用舌頭輕輕一壓馬上就筋骨分離，口腔裡滿滿的都是香噴噴的滷汁甜味，這滋味超迷人的啦！
我覺得來松發必點油條。
我看鄰桌的客人都把油條整個浸到肉骨茶裡，讓油條吸飽了肉骨茶湯汁以後再送入口中，我當然也照著做囉！其實就像我們在吃麻辣鍋的時候，總是會再點一份老油條是同樣的道理，在吸飽了湯汁之後，油條會是個良伴啊~~
肉骨茶的湯裡面換成魚片，整碗鮮甜的魚片幫你裝得滿滿的，聞起來也都是肉骨茶的香氣，旁邊的配菜搭著一起吃有不一樣的味道。
這是我們家水某點的，嗜魚如命的他對這個有偏心。
最後的主角登場啦，傳說中的松發肉骨茶！
湯頭是飽滿的胡椒和大蒜味，應該有再加入什麼調味啦，但老實說我喝不出來也沒打算深究，總而言之這湯頭就是好喝。單喝清爽，和油條也是絕配，肋骨這個部位應該是超油的，但這碗肉骨茶一點都感覺不到油膩感，只喝到滿滿的的Body，不禁讓人拍案叫絕。
但重點還是在那個豬肋骨，又軟又嫩又爛又入味，我終於知道為什麼大家都說來新加坡必吃肉骨茶了！如果不是等下還有行程要跑，這肉骨茶我還可以再吃好幾碗啊 XDDDD
在我們享用完肉骨茶之後，門口開始出現長長的人龍，但我和水某已經吃飽喝足，準備往下一個目的地前進去囉！
店家資料：
松發肉骨茶 SONG FA bak kut teh - facebook
地址：11 New Bridge Road #01-01, (S)059383
電話：+65 6533 6128
營業時間：
09：00 ~ 21：15（週二~六）
08：30 ~ 21：15（週日）
(週一定休)
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