我和我們家水某離開Chinatown Hotel的時候約莫是早上七點半左右，新加坡的天亮比台灣還略晚一點，六點半左右才會有魚肚白，大約七點的時候天才會全亮，我們在天空全亮了以後才踏出飯店大門，準備前往不遠處的Nylon Coffee Roasters。
出門的時候天空真的不太友善，一片黑壓壓的讓人覺得很有壓迫感，再加上空氣中那股悶熱的感覺，真的讓人覺得不是那麼舒服。果然就在我們剛剛抵達Everton Park的時候，天空開始降下了豆大的雨點，更慘的是我搞錯Nylon Coffee Roasters的營業時間提早了一個小時上門，忘了帶雨具出門的我們只能望雨興嘆，等待真正開始營業的時間到來。
自助旅行嘛，自己的準備不夠還能怪什麼呢？
Nylon Coffee Roasters位在Outram Park附近，從Police Cantonment Complex這個出口出來之後，再往前走一小段就可以看到這家店所在的Everton Park社區，在社區大樓上有標示數字，Nylon Coffee Roasters就位在編號四號的那棟大樓底下。
店門口種著幾棵咖啡樹，一看就知道那裡藏著一家咖啡館。
經過一番折騰，我們最後還是進到了店裡，點完咖啡之後開始調整接下來注定會被延誤的行程。
不能說店裡的空間不大，而是Nylon Coffee Roaster留了更多空間給店務運作，光是他們的烘豆區和杯測區就佔去了店內空間的一半。他們把一塊大大的桌子安置在客人的區域裡，讓來到這裡的客人們可以自在的選擇自己想要的位置，在不被椅子侷限的情況下品嚐Nylon Coffee Roasters的咖啡。
當然他們沒有那麼絕情，店裡頭還是有四張椅子讓客人們休息。
我點的，手沖肯亞。
果酸的味道乾淨又清楚，一入口就讓人確實的感受到這杯咖啡果酸的威力，那種感覺就像是特別要把果酸的味道強調出來那樣，隨著不同的溫度變化，果酸的風味也有不一樣的走向，這也讓我覺得這杯肯亞非常有趣。
MENU上的名字和台灣的習慣不太一樣，Nylon Coffee Roasters不用Latte或Cappuccino之類的名字，他們先萃好一劑Espresso，讓你自己選擇需要的奶量來調整咖啡的口感。你可以依照自己的喜好選擇不加牛奶的Black、加了牛奶的White（3、5、7oz）或是加了冰塊的Iced。
店裡的義式配方名稱是Four Chairs，聽說這個名字的由來是因為店裡就只有四張椅子，所以用這個來代表他們家的咖啡館。
因為水某還在學著喝咖啡，所以點了7oz。
奶泡打得很細緻，在入口時幾乎感覺不到氣泡的存在。牛奶的甜味也很棒，重點是和咖啡很搭，整杯的杯感很討人喜歡，由其是在甜味的部分。在扣除掉咖啡的烘焙感之後，用輕微的花果香氣讓甜味的表現更有層次，這杯咖啡真的很不簡單。
店裡的咖啡豆都由這台烘豆機進行烘焙，讓我比較驚訝的是店裡對待這部烘豆機的方式，店裡有一個很大的獨立空間（也許還比客人用的區域再大一點），不像大多數的台灣店家把烘豆機和店內空間放在一起，老闆一烘豆，整家店就暖起來。
在靠窗的位置還有幾個小盆栽做美化，這也我覺得Nylon Coffee Roasters是很真心的把這台PROBAT當成店裡的重要伙伴對待。
至於其他關於Nylon Coffee Roasters的故事，就請你們自己上網找囉！
店家資料：
Nylon Coffee Roasters - Facebook
地址：4 Everton Park #01-40
電話：(+65) 6220 2330
營業時間：
週間： 8：30 ~ 17：30
週未： 9：00 ~ 18：00
週四公休
沒有留言:
張貼留言
因為不想被廣告留言打擾，所以這裡的回應一律會在我看過之後才發佈。
造成不便，請見諒。