現在回想起我對P這個字母最初的印象，最早最早應該是來自小時候看的「維他露P」電視廣告裡，當年酒井法子在台灣紅的程度，可是現在的人們很難想像的啊！所以當我從咖啡因的地圖那裡聽到淡水的P Café時，你們應該可以想像到，我的腦海裡開始自動播放的畫面是什麼了吧 XD
好啦！好啦！老人家的話當年就省一點篇幅，我知道大家志不在此，雖然當年的酒井法子真的很可愛。
就地址上來看，P Café真的不難找，從捷運淡水站走出來之後，沿著中正路一直走，就可以抵達店樓下。或者你也可以沿著淡水河岸，一邊看夕陽一邊吹海風，以最舒適的姿態在某個路口轉進中正路，也同樣可以抵達這裡。位在某個專櫃品牌的樓上，推開開之後，需要和迎面而來的店員說：「我是來喝咖啡的」，鼓起點勇氣走上二樓才能抵達。
就像我曾經說過的，二樓的咖啡館有個好處，可以用適當的距離觀賞底下喧囂的人聲，用一種不近也不遠的位置，假裝自己已經從繁忙的世界中被暫時抽離出來，享受片刻的喘息。一座城市好像也該這樣，總是應該要有個空間是專門留給想要休息一下再上場拼搏的人們。
店裡的風格我就不多做介紹，總而言之就是一個很殺底片的地方。
我點的是瓜地馬拉因傑特莊園，Steampunk沖煮，雖說Steampunk結合了手沖與塞風的優點，但我覺得整體的口感來說比較接近塞風，因為一入口就用最飽滿的Body來餵養你的味蕾 XD
對我來說，一入口的時候有很濃郁的煙燻奶油味，Body很飽滿，差不多就是印象中瓜地馬拉的咖啡豆慣有的那種調性，果酸的表現倒不是那麼亮眼。感覺上好像烘豆師比較想表現這把咖啡豆渾厚的那一面，讓果酸在低溫之後才變得比較明顯一些，甜味的層次也是。
剛入口的時候其實有點難以適應，因為對我來說這股衝擊有點強烈，習慣喝淡咖啡的我不是那麼容易適應，不過咖啡的層次感隨著溫度下降而愈來愈豐富，後勁漸入佳境就是。
P Café的可可有點搞剛，明明就只是熱可可啊，為什麼要拉花呢 XD
香草冰淇淋整整齊齊的放在奶油花的正中間，旁邊用焦糖醬和蜂蜜裝飾著，鬆餅的口感偏硬，雖然不是我喜歡的那種，不過整理來說還算是相當具有水準。
鬆餅也是一個用心。
還好我和水某是在平常日的下午到訪，不然像P Café這種從咖啡、甜點到裝潢都有一定水準的店家又開設在觀光區裡，一到假日應該會被可怕的人潮給塞得滿滿，根本沒辦法讓我像今天這樣肆無忌憚的隨便亂拍照啊！
P Café @facebook
地址：新北市淡水區中正路180號2樓
電話：02-2626-3866
營業時間：11：00~21：00（週一定休）
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