為你 我用了半年的積蓄飄洋過海的來看你
為了這次相聚我連見面時的呼吸都曾反覆練習
言語從來沒能將我的情意表達千萬分之一
為了這個遺憾我在夜裡想了又想不肯睡去
~~飄洋過海來看你．李宗盛
有時候我想了想，可以從咖啡店裡找到來自世界各地的咖啡豆，好像不是一件那麼簡單的事情。首先農夫們要仔細的栽種，咖啡豆長成的過程中可能會遇到很多挑戰，最後經過去果皮與乾燥的處理，再輾轉經過各種管道從各國商人手中來到台灣島，就這樣默默的也靜靜的，咖啡豆從它的故鄉漂洋過海來與我們會面。
後來我想了想，為了對應「穿越九千公里交給你」的店名，好像也只能拿出「飄洋過海來看你」這首老歌聊以為誌了。
在我第一次聽到他們家的店名與經營理念之後，其實在我腦海中浮現的是美國電影裡的場景，在狹長的空間裡，有一面牆，會有一排上下整齊堆疊的洗衣機，對面坐著各式各樣百無聊賴的人們，看報紙、滑手機或者發呆，等待著洗衣完成的時間被打發掉。
在我最原先對「穿越九千公里交給你」的想像也差不多就是那樣，應該會有一排長長的洗衣機，然後對面放著整整齊齊的咖啡吧台，供應給來喝咖啡的客人們。來自各地的客人們對著長長的吧台，就像來到深夜食堂那樣交換著彼此的人生。
這種空間不用太大，或者說，要用稍嫌狹小的空間半強迫式的讓大家交流。
對我來說，走進一家咖啡館之間會先從他的名字開始想像起，如果走進店裡的那個瞬間，發現店裡和我之前的想像接近，其實心底會有一種小小的成就感啦（雖然這種成就感到現沒有實現過幾次）。
不過實際走了一趟店裡，發現店裡還真的很大，大到每個客人都可以保有自己的空間。店裡所謂的洗衣機不過就是這樣長長的一排，也不像我原先想像的堆在一起的那種，搞得我有點錯亂就是。
這顆檸檬派頗有水準。
比較常見的檸檬派通常只有派本身，有些比較用心的會削下一些檸檬皮增加香氣，但他們家的檸檬派上頭放了蜜漬過的檸檬皮，咬起來的口感又多了一點變化，是真的很用心。
旁邊用來搭配的奶油也非常討我歡心。
這次喝到的是尼加拉瓜舊金山，手沖。
舊金山這個莊園出產太多太多咖啡，搞得我竟然忘了問到底是個品種，又是哪個處理法。但我記得剛入口的時候那股帶點溫柔的暴力甜味，對我來說這是某P店的印記，從那裡拿到的豆子多半都會有這個記號。
只是隨著溫度慢慢降低，白肉水果的酸甜感就跟著跳出來了，有點像是龍眼或荔枝那樣，你不能說它不酸，但它的酸是為了要讓甜味的層次更豐富，只是這杯咖啡的甜味表現真的有點嗆，充斥在整個鼻腔裡頭。
Body中間偏厚，頗像蜜處理豆那種圓潤感。
剛從老闆手中接過Menu的那個時候我有點嚇到，因為清一色幾乎都是某P店的作品，即便是我選了Phoenix的水洗耶加（可是沒庫存），最後還是讓我喝到某P店的咖啡。不是我不喜歡某P店，而是如果要喝某家店的咖啡，我直殺到店裡去喝就好，不太需要在其他地方喝。
不過，這樣的想法在我喝到九千的咖啡之後有了一點轉變。
咖啡的世界這麼大，詮釋的方式也不會只有一種，雖然說咖啡豆的來源相同，但隨著沖煮理念與技巧的差異，口感的表現也會完全不同。如果是這樣來看的話，其實我剛剛的想法也確實膚淺了點，要讓自己的心胸再開闊點啊！
店家資料：
穿越九千公里交給你 @ facebook
地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄16號
營業時間：
13：00~23：00（週二至週日）
14：00~23：00（週一）
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