江湖上流傳著，在南投集集鎮上有一家麵店，沒有招牌，更沒有店名，位置還藏在不起眼的巷子裡，但卻憑著一碗簡單樸實的陽春麵讓在地的老主顧們從小吃到大，就這樣，這家沒有招牌的麵店，因為客人們的口耳相傳，讓更多的旅人在途經集集的時候，總是會特意前來，就為了一試那碗麵的滋味。
隨著時代演變，古早時代的口耳相傳變成了部落客們的食記，我們就是看著許多食記上門來的那種客人。離開特有生物研究保育中心之後，集集的雨勢並沒有變小，隨著我們的肚子愈來愈餓，總不能因為雨勢而不顧肚子吧？
因為知道這家麵店總是大排長龍，所以原本我們打算到另一家牛肉麵店的，可是剛好遇到店家公休，我們也只好硬著頭皮來到店門口先試試運氣再做打算，可能是剛好遇到雨天吧，店門口的人龍不如想像中的可怕，之後我們在店員的引導下得到一個不錯的位子。
然後食記就開始了。
這家店很有趣，雖然已經到了21世紀，但店家裡店外看起來就像是把上個世紀的麵店樣式放在時空膠囊中封存下來那樣，店裡使用的器材都是老樣式，包括旁邊用來放麵條的木櫃、攤車上用來放置小菜的不鏽鋼陳列櫃，就連煮麵用的竹篩子，都像是直接從老時代裡搬過來的那樣 XD
只看到店家熟練的把白麵放進竹篩中，快速的把白麵放到熱水裡燙熟，趁著這段時間備好碗、下好調味料，等麵熟了以後把麵倒進碗裡，加入高湯以及煮熟的餛飩，加入切段的韭菜之後再淋上肉燥。
我一定要稱讚一下那個肉燥，真的很道地又實在，完完全全就是小時候在麵攤裡吃到的那種古早味，在那個容易滿足的年代裡，像這樣的一碗麵是美好的享受了。
我們家水某其實不太愛吃油麵的，但沒想到後來幾乎整碗吃光光，我不知道油麵裡是下了什麼神奇的魔法，竟然可以有這樣的效果。
我覺得這家麵店最讓我印象深的就是餛飩，雖然外表看起來沒有什麼特別的，但一口咬開之後，滋味就是和別人不一樣，不像現在路上常見到種以體積取勝的餛飩，他們家的餛飩就是有辦法讓人印象深刻。
辣椒醬也是，微鹹帶辣的口感無論加在什麼地方都有加分的效果！
海帶滷得入味又軟爛，幾乎是入口即化的程度，素雞的味道和口感也都不錯，豆干則是我覺得一定要點的，那是非常道地的傳統味（雖然不想這樣講，但那就是我小時候吃到的味道啊！）
這家無名麵店雖然沒有招牌，不過我們兩個心裡都有了共識，就是下次當我們再訪集集的時候，一定還會再來捧場！
店家資料：
無名麵店
地址：南投縣集集鎮集民街20號
營業時間：07：30 ~ 17：30（週六公休）
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