本來我已經打定主意，這次來訪澳門要先暫時放下咖啡部落客的身份，好好的旅行者的角度來看澳門的，所以在出發之前，我連自烘店的資料都沒有找，完完全全就是打算來當個觀光客來著。直到飛機起飛之前，我們家水某連問都沒有問，我想這件事情八成就這麼定下來了，結果沒想到我們家水某可能是因為在飛機上實在太無聊，所以突然問了我一句：「你這次到澳門不跑咖啡館的話，你的粉絲們怎麼辦？」
本來嘛，我想說聳聳裝無辜，看看轉不轉得過去，再加上原訂在路環的行程已經有排定某家咖啡館了，所以心底也沒有什麼在記掛這件事情的，反正澳門這麼小，有遇到就喝看看，沒遇到就當沒緣份。結果沒想到第一天在路環的行程結束之後，我們家水某不曉得哪根筋接錯了，拼了命的在網路上幫我找澳門自烘店的資料。
Blooom coffee house就是她找到的澳門自烘店，而且好像網路上的評價還不錯，我們就在結束了二龍喉公園和東望洋燈塔的行程之後，慢慢的散步到這裡來了。
感覺上好像是一件很輕鬆的事情，但在我們散步前來這裡的過程中發生了一件有趣的小插曲，因為和澳門實在不熟，所以我們的行程當中很常使用某些旅行小幫手的app來幫我們找路，貓○鷹導航功能卻把我們帶到了「海邊馬路」的F1賽車道上……。
後來我們從網路上的食記裡找到了正確地址，直接用手機裡的地圖功能找到了Bloom coffee house的正確地址，在澳門的巷弄裡轉了幾轉，最後終於抵達店門口。
先得不稱讚一下店裡頗有質感的MENU，不過老實說，以價格來看也是真的很有質感就是了啦，先不管那些原本就貴到爆表的90+咖啡，一杯Espresso要價將近新台幣100塊，真的有點肉痛。不過反正都來了，所以我就點了一杯之前印象還不錯的Nekisses N2，請店家幫我手沖，我們家水某同樣也點了一杯小杯的拿鐵。
店裡的空間大致上分成三個區塊，一個是吧台工作區，有Barista負責出杯和招待客人，吧台前不設椅子，所以你只能站喝咖啡，還有另一個小規矩是紙杯的客人可以坐在客席區喝，但不是紙杯裝的咖啡就只能在吧台這裡喝。
店內一樓的另一個區域做為客席區使用，同時也展示著大量的咖啡沖煮器材，可是店裡的客席還真的不多，雖然也是軟軟的沙發椅，但只適合坐著一下子，讓你可以比較舒服的喝完手中的咖啡，很適合那些只想暫時找個小角落喝咖啡的朋友們。
相較之下，吧台前可以和Barista聊天的最前線，應該是像我們這種人最愛惹！
最後是店裡的工作區，位在店內最深的地方。店家把那裡又再細分成兩個區塊，一個是用來杯測和熟豆包裝的場所。另一個位在樓中樓的區域感覺上是做為教室使用，因為不對外開放，我也只能猜測。
不過看店裡的配置，大約也可以想見，Bloom coffee house應該也沒想讓自己只是個澳門在地小店家而已。
說真的，店裡的紙杯真的很有質感，一樣都是紙杯，但卻貼上一層薄薄的軟木，既隔熱，看起來也好看。
比較不好意思啦，因為忘了光圈開到0.95，在相機上的小螢幕上確認的時候一時不查，明明兩張照片都沒有對好焦，卻以為自己拍好了。
人家Barista是很帥氣的潮男，但我對焦對到領口，害得人家整張臉糊成大叔。
Barista曾經在我們台灣讀書，念的還是陽明山上的最高學府，所以可以用很流利的中文和我對話，聊的話題全是台北有名的自烘店，什麼FIKA FIKA、胡元正大哥和Coffee Sweet之類。以前啊，他也是從罐裝咖啡開始喝起的，也是到了台北唸書以後才開始接觸精品咖啡的領域，現在畢業後回到老家，也在澳門的自烘店裡任職。
像這樣的故事對你我來說其實都不陌生，我們台灣也有好多好多的吧台手，也是像這樣慢慢的磨練自己的咖啡本事，像這樣的咖啡故事，好像全世界都是一樣的。
回到正題，我點的咖啡是傳說中的真心話，對我來說，這杯咖啡比較偏香氣，向Barista確認了之後，他也很明白的告知因為他在沖煮的過程中做了一些調整，讓整杯的咖啡的走向比較偏向花香，原本Nekisses應該也要很明亮的水果調性，要等到咖啡溫度再涼一些才會明顯一點。
在我把Nekisses喝完以後，Barista拿起了一旁的手沖下壺，用熱水把壺重新注滿，笑著對我說：「以前我在台北喝咖啡的時候，店裡都說這叫續杯。」這杯淡淡的，顏色像茶湯一樣的液體，滿滿的都是Nekisses水果調性的甜味。
我個人習慣把手沖的底水留下來，喝起來也是類似這樣的口感，一樣的咖啡，不一樣的濃淡比例，也能發現不同的味道。
臨走之前，剛好遇到附近土地公廟辦廟會慶祝土地公生日，鄰近的商家準備了簡單的酒水來迎接舞獅的到來。這種習俗已經慢慢的淡出我目前的生活圈了，沒想到在澳門這裡竟然讓我巧遇，真的也是個有趣的體驗。
店家資料：
Blooom coffee house | https://www.facebook.com/blooomcoffeehouse
地址：澳門雀仔園柯高街5號
電話：+853-6665-0584
營業時間：
08：30 ~ 19：30（週一至五）
11：00 ~ 19：00（週六、日）
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