回想約莫十年前吧，我還在宜蘭過著每天騎腳踏車的日子。在那段時間裡，每天早上都會從蘇澳冷泉公園附近出發，沿著濱海公路一直騎到頭城國小旁邊的加油站然後原路折返，就這樣日復一日。只是日子久了，或者在烏秋的繁殖季節以外的時間，我會想辨法去探索台二線與台九線之間的每條小路，在蘭陽平原上，這兩條省道之間除了水田之外，還是水田，景色隨著農人們春耕、夏耘、秋收與冬藏而移轉著，連空氣裡都濔漫著緩慢的自在與悠閒。
逸境咖啡的位置坐落在宜蘭市和壯圍鄉之間，雖然就地址上來說還是宜蘭市，但就景觀與環境上來說，這裡已經算是壯圍鄉了。租下親戚的舊房子，然後慢慢的改成造成這家位在田中間的小小咖啡館，老闆和老闆娘以及一歲多一點的小老闆，在慢城宜蘭的田中間開始經營他們的咖啡夢。
開車來到這裡，只要下宜蘭交流道之後簡單的轉幾個彎就到，店門口也有偌大的空間可以停車。但基本上我會比較傾向讓你們把車子停在飯店，租幾台腳踏車，像我當年一樣踏風而來，由其是在水稻結穗的時節裡，我們蘭陽平原上風吹稻浪的景色很迷人的。
因為是用親戚的舊房子改建成的咖啡館，所以房子裡有許多舊時代的老玩意兒，比方說早年用來耕田的農具、古董收納櫃以及我阿公家裡的舊電視與收音機，在這裡都找得到。改建當時，房子還留有一張舊的八腳床因為年久失修而無法使用，老闆靈機一動，把八腳床的零件拆下來，重新組合成現在吧台的模樣。
這種懷舊的氛圍之下，好像應該來碗豬油拌飯的才是（雖然我小時候吃的都是茶油拌飯）。
奶酪是點給我們家金寶吃的，最近這孩子的餵食開始進入撞牆期，遇到不喜歡的或覺得太大不好吞的就會直接吐出來，這情形才剛開始沒多久，我們還在觀察後續發展中。奶酪是拿來當成甜點用的，看看能不能讓他吃葉菜類的情況好一點 XD
隨咖啡附近送兩份小點心，以及水洗肯亞木啄雞。
以水洗咖啡乾淨清爽的口感來說，這杯咖啡算是做得相當到位，肯亞豆入口的酸香也是。那股強而有力的梅子酸對我來說是很肯亞的味道，整杯咖啡的Body較厚實些，甜味的表現也比較飽滿，我猜這把肯亞可能烘到一爆尾或一爆停左右（總之是過一爆密集了），稍稍把Body的表現強化，然後搶在烘焙的焦糖味出現之前趕快下豆。
香氣和口感間的平衡抓得不錯，果酸的明亮度和甜味的延續性也很有意思，是很有趣的好味道。我不知道該誇獎的是烘豆師還是吧台手，但能端出這樣的味道，烘焙和沖煮應該都有下過苦功。
檸檬扎片，印象中我之前在跑咖啡館的時候也有遇到過，逸境這裡應該是我遇到的第二家。這東西是這樣，檸檬片不能切太厚，太厚的話檸檬本身的酸味與皮的苦味會太搶戲，留在口腔裡的味道會太剌激。
吃之前要再灑點咖啡粉上去，然後很帥氣的捲起來送入口中，大口大口的把檸檬片咬開，剛開始是檸檬的勁酸，接著才會是皮的苦，接著瞬間轉換成檸檬獨有的清香，然後才是咖啡糖的甜味與咖啡粉的香氣，這點心做起來簡單到不行，但也同樣的好吃到不行。
不知道的人在旁邊看還以為這東西很酸，結果你面不改色的一口接著一口，整個就帥氣到爆表，難怪人家會說這是義大利黑手黨在吃的（教父電影配樂請下）。
我加點的抹茶蛋糕，這東西就不是給金寶吃的了。
抹茶的香氣足，和起司的香氣各自擅場，蛋糕的口感細緻棉密卻又幾乎是入口即化，灑上有機玫瑰花瓣來增加香氣的層次，蛋糕底是偏硬的巧克力餅，就口感上來說多了一點咀嚼的樂趣，就味道上來說讓抹茶的苦味有了由苦轉甜的收尾。
這抹茶蛋糕應該是天蠍座的，心機很深。
我們家水某點的柚子茶，附贈的餅乾和我的一樣，只是拍這張照片的時候已經被吃掉，而我又一時不查。
對了，我要誇獎一下店裡的薑汁豬肉飯，我覺得算是用心的料理，但因為甜點太搶戲了，所以只覺得這道只能算是用心。白花和青花菜以及兩種顏色的紅蘿蔔當佐料，薑汁豬肉的醬汁有入味，豬肉片的油脂肥厚但不帶腥味，肉香和口感都不錯，沒有什麼好挑剔的。
硬要挑毛病的話，這類丼飯我比較喜歡偏鬆軟的秈米，但他們家的飯是比較Q彈的梗米，但反正這不重要，你們自己吃得習慣就好。
有趣的是，現在才一歲多的小老闆會很主動的跑來向每個客人打招呼，也可能是看著爸爸媽媽一直送東西給客人，所以他也會很主動的把家裡的東西塞到客人手中，這麼小就不怕生然後又會主動招待客人，相信長大之後應該可以順利的接棒家業，成為一個稱職的咖啡店少東。
但少東啊，爸爸媽媽拿東西給客人是有收錢的，長大之後記得也要收錢啊！
店家資料：
逸境咖啡 | https://www.facebook.com/ijingcafe/
地址：宜蘭縣宜蘭市七張路117號
電話：03-930-3382
營業時間：11：00 ~ 19：00（週三公休）
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