【實測】各家手沖濾杯流量實測

目前市面上很多手沖濾杯啊，關於流量（或流速）的數據好像大家的說法都不太一樣，所以我想自己建立自己的資料庫，整理一些沖煮相關數據，也會把實測的影片放上來與大家分享。但老實說，大家在手沖時，也不會用這樣的方式來進行沖煮，所以這個數據僅提供參考，請以自己實際沖煮經驗為準。

測試的工具是：

1. KōNO酸素漂白濾紙（1~2人用）
2. Katze喀秤
3. Helor 101 磨豆機
4. 各式手沖濾杯（1~2人份）

大家都知道濾紙會影響濾杯的排水能力，所以我用固定的濾紙來進行測試，為了避免實測差異，也為了符合我自己的沖煮手法，所以基本上都不會事先打溼。Katze的手沖模式，在重量變化時會自動啟動計時，基本上算是秒啟動，所以我覺得拿來當成計時起點是OK的。

另外，在正常情況下，1㎖的水不會剛好等於1g，但要計較這種誤差只會在實驗室裡，一般沖煮時不太需要計較到這種程度，所以這篇文章的設定中，1㎖=1g。

計算排水能力的公式：倒入水量（200㎖）÷ 濾杯內水排光時間 = 排水量（㎖/每秒）

測試流程：

1. 取200㎖水
2. 放置濾杯與濾紙
3. 開啟Katze手沖模式
4. 一次倒入200㎖水
5. 濾杯內水流完時結束計時
6. 計算濾杯流量

另外，手沖時濾杯內一定會有咖啡粉，當然也順手計算，有咖啡粉時，濾杯的排水能力，測試流程如下：

1. 取200㎖水
2. 放置濾杯與濾紙
3. 倒入12g深焙曼巴咖啡粉（Helor 101 手沖刻度）
4. 開啟Katze手沖模式
5. 一次倒入200㎖熱水（約93℃）
6. 濾杯內水流完時結束計時
7. 計算濾杯流量

目前預計是先拿我手上的濾杯進行實測，將來隨著我手上的濾杯數量更新，這個數據庫也會愈來愈豐富。

KōNO名門初代

實測影片連結：https://youtu.be/12yTEo-zF3c

空濾杯實測數據：200㎖ ÷ 38秒 = 5.26㎖/每秒

有咖啡粉實測數據：200㎖ ÷ 32秒 = 6.25 ㎖/每秒

KōNO名門三代

實測影片連結：https://youtu.be/E7mcYeiZqdo

空濾杯實測數據：200㎖ ÷ 60秒 = 3.33㎖/每秒

有咖啡粉實測數據：200㎖ ÷ 81秒 = 2.47 ㎖/每秒

陶作坊老岩泥流轉360濾杯

實測影片連結：https://youtu.be/ggGE_LW0ACw

空濾杯實測數據：200㎖ ÷ 32秒 = 6.25㎖/每秒

有咖啡粉實測數據：200㎖ ÷ 48秒 = 4.16 ㎖/每秒

澗水藍 綠山水  1~3人 濾杯

實測影片連結：https://youtu.be/ggGE_LW0ACw

空濾杯實測數據：200㎖ ÷ 28秒 = 7.14㎖/每秒

有咖啡粉實測數據：200㎖ ÷ 81秒 = 2.49 ㎖/每秒