所有有用烘豆機在進行咖啡烘焙的同好們，在你們繼續看下去之前，請先回想一下自己的操作過程。或許和我的操作手方略有不同，但大致上應該是大同小異的流程：開火確認鍋溫之後下豆、隨著生豆發展的狀態隨時調整火力和風門，確認咖啡熟豆發展到預訂的風味後下豆冷卻。 上面這串「隨著生豆發展...

發現 關於咖啡 的過程其實有點好笑。 身為一個住台北的宜蘭人，雪隧走膩了，副駕上的乘客又不太習慣北宜公路的婉蜒曲折時，北濱自然而然的就成了最佳的替代道路。這兩、三年我來來往往經過八斗子好幾次，也注意到關於咖啡好多次，但在我的腦海中總是把他認成了另一家開在基隆海港邊的咖啡...

很早很早以前，在那個礦業還是鄰近居民的生活重心時，打從這裡經過的列車往來於基隆與金瓜石之間，列車上載著的是一車又一車的淘金夢，往山上走也往海港去。很久很久以後，山上的金礦不再進行開採，山下的發電廠也停止運作，再加上北部濱海公路的開通，深澳線這條曾經繁榮一時的鐵路支線回歸平靜...

住在雙北地區的朋友們，從現在起可以暫時不用羨慕外縣市的鄉親們了，我們不需要為了看花海而跑到外縣市，搭捷運就可以了。台北市政府選在福國路和承德路六段路口（士林北投科學院區預定地）這裡種下了大片的花海，從今年八月底開始一直會持續到明年的二月底。 當然啦，種在這裡的花卉會視花...

「在前幾天，有位客人上門之後的第一句話就是『我偷偷觀察你們很久了，看你們開店超過三個月，才敢上門喝咖啡』」吧台裡的老闆用平緩的口氣繼續往下說：「現在的客人們都很精明，住在附近的每天在都在店門口來來回回，但是都等到店開了超過三個月之後，才會陸陸續續的來試喝看看，沒辨法，對於現...

前陣子，聽說我家附近開了一家品牌旗艦咖啡館，算了算時間好像可以找個假日排行程登門拜訪，所以就找了個良辰吉時，選在某個假日下午去當個單純喝咖啡的客人囉！ la Pavoni身為一個跨國咖啡器材的品牌，擁有義大利頂級工藝技術的加持，這個老字號在許許多多的咖啡迷心中，向來都是...

來訪 Swing Black Coffee 的次數其實不多，就算是加上默默上門當神祕客的次數，怕也還不到五次，伸出手數一數，五根手指頭還沒數完就沒了，以這樣的次數說自己是熟客，其實有點牽強（不只是牽強，根本牽拖了吧？）。 Swing Black Coffee 這家店的定...