很好．天氣不錯。
我跳上捷運木柵線（現在應該改叫文湖線了），從忠孝復興站轉搭南下列車到了六張犁站。
對我來說，木柵線的風光向來是不錯的，因為高架橋的設計，車箱內的旅客可以用不同的角度欣賞這座城市。如果我在早晚幾個月來訪的話，還可以看到敦化南路上被黃色的灤樹花朵所填滿，那樣的景象非常動人。
不過，我們這次不是來找風景，是去喝咖啡的。
回到正文裡吧……。
配個咖啡吧，屬於新生代的自家烘焙咖啡館，憑藉著高品質的咖啡、令人激賞的價位以及深厚的咖啡專業，雖然開業至今才短短幾年之，但已儼然成為台北咖啡的代表店家之一。
一如往常，我帶著一本書，一台相機，一個人輕裝進到這裡。
才剛開店不久（我好像很常在這個時候跑到咖咖啡館），所以店裡沒有什麼人。
店裡的烘豆機就擺在門口，有別於某些自家烘焙咖啡館裡的熱鬧，「配個咖啡吧」顯得井然有序許多，仿佛所有的器具都被詳細的歸類放好，等待老闆的一聲令下，才會聽從召喚的跑出來從事自己應該做的工作。
在空間規劃上，配個咖啡吧也饒富巧思的有個神祕的小空間，在整齊的空間增添了一點驚喜。
（其實，我原本以為第只要趕在開店的時候到這裡，就可以佔據那個位置，結果沒想到我不是第一個，那裡早就被另一個客人佔據。）
店裡的燈，造型也相當有趣。
老闆梨子，在咖啡界裡頗富盛名。他以多年的時間，累積相當的實力與經驗之後，才開設了這家咖啡館。因此，無論是各國的生豆、烘焙的技巧以及咖啡的沖煮手法，梨子都有著相當豐富的專業知識。
不同於其它店家以傳統的咖啡杯盛裝咖啡，配個咖啡吧以厚的陶杯（或是茶碗）來裝。
厚度較一般的咖啡杯厚，保溫性也較一般的咖啡杯來得更好。
杯子的大小，剛好適合用雙手捧在手心就口，讓每個客人能以自己的雙手來體驗這杯咖啡的溫度。
我個人很喜歡這杯子樸拙的況味。
聽說，這裡是老闆梨子的工作台。
常常可以看到他坐在這裡，反覆的測試一款豆子最好的表現方式。他會用不同的升溫曲線來測試豆子的口感，直到找出最滿意的風味為止。
如同小提琴工匠追求精心雕琢般的熱情，於梨子身上則是對咖啡的專注與投入。
這次我點的，是來自哥斯大黎加經蜜處理後的Brumas。
這莊園的盛名，容我日後再敘。
我喜歡Brumas的果酸滋味，再加上蜜處理後爆甜的口感，但在整體的表現上又不失之中南美洲咖啡輕柔飄渺的主調，是款很棒的咖啡豆！
這類青瓷的作品還有一個好處，在杯體的上頭自然而然的會形成冰裂紋，且隨著使用的時間而累積留下歲月的痕跡。
就我的角度看來，這個桌子唯一的問題在於太過光滑，如果可以只由厚木板拼成，而且連漆都不上，只保留木頭原來的紋路的話，這感覺應該會非常好。
不過這只是個人的癖好，你們聽聽就算了。
至於配個咖啡吧名字的由來，是當年創立時，採用了老闆梨子本身的「P」、與他的伙伴「E」agle、「G」olden名字首個英文字母所組合而成。
「配個咖啡吧」也許應該是「P.E.G. 咖啡吧」。
店家資訊：
PEG 配個咖啡吧
地址：台北市信義區嘉興街309號
電話：02-8732-8603
營業時間：
星期一 - 星期五：
12:30 - 22:00
星期六：
14:00 - 22:00
星期天：
14:00 - 18:30
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