「人家看你是早餐店，就是會覺得你的咖啡不夠專業。」或許是懷抱著一種不想被輕視的心態，陳老闆把原本做為主業的早餐店收起來，又把整家店面重新整理成現有的樣子。
米諾咖啡的主人陳鈞毅，在大溪僑愛社區裡開設早餐店有十年的歷史，後來在種種因緣際會之下開始踏進自家烘焙咖啡的領域。隨著業務量的成長，原本的烘豆機漸漸無法跟上業績成長的腳步。在不得不更換烘豆機的情況下，陳老闆最後選擇了來自日本的富士皇家（Fuji Royal）5公斤的直火機。
「你看日本一些店家，開了7、80年，用的也是這種機器啊！」頂著小平頭的老闆，話裡滿滿的都是自信。
老闆選的都是耐喝的長銷品項，為的就是讓客人每次上門都可以喝到同樣好喝的咖啡，不至於讓店裡的咖啡品項隨著供貨的異動而隨之變化。
反正店裡供應的咖啡品項極多，要喝一輪得花上許多時間。
其實在這台巨大的烘豆機正式進駐之前，老闆已經操壞三台烘豆機，其中還有一次，豆子烘著烘著突然就烘豆機的後方開始冒出黑煙，這也讓陳老闆下定決心要換台好一點的烘豆機。自從這台富士皇家的烘豆機進駐之後，不僅讓自己的咖啡品質更穩定，業績因此隨之成長，更成了富士焙煎示範店之一，這是讓富士皇家老闆從日本飛到台灣來給予的肯定。
除了硬體上的更新，陳老闆也開始進一步的參加咖啡相關的講習活動，讓自己的專業知識更加完整。
在這次的失敗裡找到下次成功的可能，不斷的讓自己烘焙技術更上一層樓，這種追求完美的心是很多自家烘焙業者所共有的。
至於文章標題的「你喝過了嗎？」典故來自於友人多年前到訪台東金峰某部落的真實體驗。
部落原住民朋友在酒過三巡之後問我朋友：「年青人，你喝過米洛嗎？」
友人：「什麼米洛？」
原住民朋友用酒後特有的大舌頭腔調說：「就是那~~~個米酒加洛神花嘛~~~」
因為米洛跟米諾的發音很像。
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店家資訊：
米諾精品咖啡
地址：桃園縣大溪鎮僑愛一街6巷15號
電話：03-380-4427
營業時間：12：00~08：00（週日公休）
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