[iPhone App] Roast Timer | 咖啡烘焙計時器

諸位同是iPhone迷的咖啡烘焙者們，我想也許你們對於接下來的消息會有點興趣。

「Roast Timer」是建構在iOS上的一個烘豆計時器，能夠在iPhone與iPod上進行操作。主要的功能是用來記錄咖啡烘焙的時間與溫度，並且能針對烘焙過程中可能會發生的事件分別進行設定，讓使用者可以建立起一套屬於自己的咖啡烘焙資料庫。

類似的軟體還有之前介紹過的「iRoaster（$4.99）」以及「RoastMaster（$9.99）」，而這套「Roast Timer」未來會不會收費還不知道，我只知道目前仍是免費的。



安裝完成之後，跑出來的操作介面有點像是iPod Classic。

操作介面大致上分為上半部與下半部，上半部的區塊可以左右滑動，在那裡可以一些資訊包話：烘焙檔名（Title）、咖啡資訊（Beans）、相關註記（Note）。

至於圓圈上那個紅色的10，是我設定的烘焙時間。

首先，我們先來讓烘焙記錄有個檔名，隨便輸入一支咖啡豆的名稱。

由於個人對於TOBA藍眼曼頗為喜歡，於是便用TOBA來做為範例，以下的資訊都是我在試用的時候輸入的資料，不代表是我正式烘豆的記錄。

後來我想想，也許用烘焙日期再加上當天的第幾批豆子，可能在管理方會比較方便些，所以Title可能就會變成2011-09-18-001之類的代碼。

檔案名字有了，接下來就是要針對該檔名下進行烘焙的豆子新增資料了。

按下最下面藍色框框裡的「＋」號吧！

我覺得「Roast Timer」給的國家很多，我沒有很仔細的比對，但知名的咖啡產國應該都有，而且幫你按照地區分類完成。

重要的是，配方豆也支援，還可以自行設定配方的內容，各種基豆的重量。

TOBA是印尼豆，在選擇完生產國之後，也可以在下方欄位裡填入其它資訊。

接著再輸入烘焙的重量。


確認所有的資訊都輸入完成後以，請再按下畫面右上角的「Done」完成輸入，或者按下「Cancel」取消。

接著，我們要按下「@」設定烘焙時間，確定好烘焙時間之以，就可以按下箭頭形狀的計時開關了！

秒數的間隔為5秒，至於烘焙時間的設定，最長是59分55秒。

在烘焙進行的過程中，可以點一下畫面下半部的圓形正在移動中的「T」字符號，用來新增烘焙事件。

這些可以新增的事件（Stamps）包涵「預熱（Preheating）」、「開始烘焙（Roast Start）」、「脫水完成（Tosty Smell）」、「一次爆裂（1st crack）」、「二次爆裂（2nd Crack）」、「香氣產生（Flavor）」、「煙味產生（Smoke）」、「其它（etc）」、「烘焙結束（Roasting End）」

事件新增完成之後，綠色的圓圈上會出現相對應的符號，用來表示該事件已經完成記錄了。

上註這些事件都可以分別記錄下發生的時間、特殊註記以及當時的烘焙溫度。

可以在事後針對這些事件再次進行修改，是我覺得這個APP最值得使用的特色。

你可以在烘焙進行的過程中隨時連點下圓圈上的符號，就可以針對那個事件進行內容刪修。

時間是也是可以再次進行修改的。

溫度也是。

甚至連事件的種類也都可以再次進行修改。

Timer的功能在我設定的烘焙時間到達以後，會播放預設的提示音，並且跳出相關的統計視窗。

這個時候你可以選擇結束並儲存（Save Log）、清除（Clear & New log）或者繼續烘焙（Countinue）。

我覺得Roast Timer很有趣的還有另一個功能。

系統裡內建咖啡豆在不同焙度的顏色，焙度愈淺，顏色就愈接近草綠色，焙度愈深，顏色就愈接近咖啡色（或黑色）。

位於畫面右上角的「i」可以讓你隨時切換到資訊畫面，在這裡可以檢視或輸出之前存入的記錄檔。

也可以在這裡設定提示音效以及溫度單位。

至於畫面左右下還有另一個小小的、半透明的「i」，同樣也可以讓你檢視咖啡烘曲的狀況，包括爆裂期的時間點、烘焙溫度曲線以及可能咖啡內部芳香物質的變化。

我們先來看一下History裡頭的記錄檔好了：

溫度是我隨便亂輸入的，看看就好，這個曲線如果套用到現實生活中的話，應該會烘出一把滿口焦味，豆芯也沒熟透的咖啡。

另外Roast Timer讓我覺得很方便的一點也在於，即使記錄檔已經建立完成了，依然可以在這裡再次進行修改。



順便再放一些記錄檔的統計圖上來，我覺得這些功能也算實用。

深紅色的部分是該記錄檔所記錄下來的升溫曲線。

另外Roast Timer會自動幫你分折這把豆子可能發展出來的風味，就像我剛剛說的，這個升溫曲線是有問題的，所以整把咖啡的風味會過於強烈

不過，這個訊息只提供參考，實際上咖啡的風味可能會受到豆子新舊或烘焙環境的因素有所差異。




我還沒有實際的把這個軟體用在自己烘豆記錄上，因為自己已經有另一個記錄軟體，對於這個軟體也順便提供一些小建議：

1. 關於咖啡資料的部分，也許可以再增加一點更詳細的內容，比如產區、品種、海拔高度、處理方式之類的欄位，不然全部的資訊都擠在同一個欄位裡，讀起來很辛苦。
2. 既然是Timer的功能，我覺得可以再加個定時輸入溫度的功能，可以在預先設定好的間隔時間內讓使用者自行輸入溫度，否則只依據那些事件發生時的溫度，因為間隔時間太長，不能算是好的曲線圖。
3. 我還是覺得操作介面混亂了些，要花點時間適應……不過這是個人使用習慣的問題。

不過以一個免費的軟體來說，Roast Timer的這些小毛病還是可以容忍的。

而且，我喜歡Roast Timer隨時都可以修改記錄檔內容的功能，至少在烘豆時可以不用那麼手忙腳亂。



其它討論：

IPhone/iPod Touch Roast Timer program @ home-barista