煤鄉菁桐懷舊小吃．楊家雞捲

在2011年的最後一天，我和水某決定冒著小雨，前進到新北市東半部的山區裡進行一場華麗的小旅行。

出發前的氣象報告顯示，這天的降雨機率為40％。但我不知道是天公不作美，所者是祂老人家已經讓天氣儘可能的好，我們在出發的時候沒遇到雨，而卻在轉上106路與106乙的路口之後，天空開始飄起了細雨。

最後我們在細細的雨絲裡抵達菁桐，又沿著鐵軌旁的菁桐路散步到平溪，在小小的平溪以漫無目地的步行方式繞了一圈，又再度回到菁桐，而當我們再返抵這裡的時候，雨已經停了。

雨中的山景，確實也有另人著迷之處。

『你看，那裡為什麼會有哪麼多的煙？』
「那是雲，是山裡的水蒸氣。」
『雲？那他們在瞎忙什麼？』
「．．．」
『幹嘛這個表情？』
「我覺得你的腦袋好累哦，在瞎忙什麼？」

早年的菁桐因為開採煤礦而興起，當時的這裡有著運轉聲隆隆的各式開礦機械，火車鐵軌上也應該有各式運輸工具正在待命，而穿梭在這些器具之間的人們，臉上身上無一不沾染著黑色的煤渣，以及周圍無所不在的煤味。

當然，早就停止採礦的菁桐已經不複見當年的盛景，但行走其間還是可以見到當年保留下來的各種工具，向外來的我們低聲訴說著當時的菁桐坑風貌。

半山腰上的舊礦廠大樓（現作為咖啡廳使用）、日治時代興建完成的菁桐火車站、礦業生活館以及河對岸的日式建築群、太子賓館等，都是我們可以體驗舊時代生活的好地點，而這座小小的山城能給我們的驚喜，卻還不僅於此。

後來，我們選在菁桐火車站對面的楊家雞捲解決我們的民生大問題，菁桐這裡有幾家老店，楊家雞捲是其中一家，以在地長久經營的老字號，用道地的傳統小吃料理打出名號。

店裡的佈置，一邊是車廂般的等候區，另一邊是懷舊風味十足的用餐區。

還好我們回到菁桐的時候已經過了中午，剛好躲過了店裡用店人潮最多的時段，也養足了肚子能容納事物的空間。

就店內的解說，雞捲在早年的生活裡是一種節儉的象徵。

當年經營食堂的楊氏夫婦將賣不完的食材以豆皮包裏起來，放到油鍋裡油炸過後，便成了這道滋味特殊的料理。時至今日，楊家雞捲選用了芋頭、洋蔥以及豬絞肉，再加上調味後的特製麵粉，作成這道誠意十足的料理--沒有雞肉的雞捲。

老闆似乎知道我們的飢腸轆轆，馬上就送上來了。。

水某點的香菇肉粥，與其說是粥，不如說是湯泡飯，但我覺得湯頭的味道很好，加入芹菜之後的香氣與味道有加分。

我點的傳統口味肉羹麵，雖然沒有加入太白粉勾芡，但厚實的湯頭讓人喝起來就覺得很溫暖，就我個人來說，反而比較喜歡這種清湯式的肉羹。

湯頭裡滿滿的都是紅蘿蔔、高麗菜與香菇的味道，麵與肉羹的口味與用料都很實在。

店裡的燙青菜

店裡的等候區以平溪線各站的風景為背景，從車窗外望出去便是。用餐區的部分，則是滿佈著菁桐當地的風景照片或各式消息以及店內餐點的介紹，再佐以少數幾張媒體報導的擷圖。

我怎麼看，都覺得這塊很有趣。

日式風格的菁桐車站

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在台北縣誌裡的記載（也許又會更名為新北市誌），早年的菁桐這裡因為佈滿了菁桐樹而得名，早年住在這裡的人們通過山間道路，由肉板（山卡）至南港、汐止一帶進行交易。後來煤礦興起，這裡才成為以礦業為主的小鎮。而現在的平溪線鐵路，也是當年為了因應採礦的需求興建而成的。

但後來煤礦停止開採，這裡又日趨寂靜。

也許，下次再來訪此地，我會選在天氣良好的平日，再以散步的方式好好的走完整個菁桐，這可能會是認識這個地方最好的方法。









店家資料：

楊家雞捲

地址：新北市平溪區菁桐街127號
電話：02-2495-1056
營業時間：07：00~22：00（每周四公休）

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