Mr. 神經不正熊: 手沖黑咖啡專門．旅沐豆行興安店

台北市有好多家旅沐，有對我來說遠得半死的南京東路店，也有「有點近又不會太近」的錦州店，再加上最近新開立的興安店，旅沐在台北地區的咖啡版圖上的據點已經有三個了。身為一位低調到不行的旅沐粉絲，找個機會登門拜訪是一定要的。

我從捷運行天宮站的二路出口出站之後，以步行的方式來到台北大學附近，轉近興安街後不久，就可以看到旅沐的招牌在前方不遠處亮著。三步併做兩步，推開門，來報到了。

我來的時間很好（至少對我來說），店裡除了店員之外沒有什麼人，讓我訝異的除了剛好得到一個能讓我好好享受咖啡的空間以外，當時店裡的背景音樂似乎是德國的某個廣播電台，偶爾穿插著歌劇片段的音樂頻道（但這個我並沒有特別再求證）。

都已經開到第三家店了，但每家店的風格給人的感覺都完全不一樣，也許對於旅沐來說，開店已經是種興趣，也是一種實現對於咖啡館想像的手法，不斷的孵育著對於咖啡館的想像。

我覺得一個人給人家座這種位置很要不得，所以選在吧台前坐下。

我點的咖啡，磨豆機是Ditting，手沖壺是Takahiro不銹鋼0.7L版，KONO名門濾器2人份。

入口的時候巧克力的苦味稍重，但後來百合花般低沉濃郁的香氣開始出現，接著是蘋果或檸檬般活潑可愛的酸味，焦糖的味道不太明顯或者說更接近甘蔗汁的那種甜。我覺得很有趣的是留在口中的餘韻，像極了少了酒精味道的君度橙酒，或者說是在橙酒裡加入了糖漿把酒味化成甜味的那種口感。

本來以為是把輕柔飄渺的中南美洲咖啡豆，但尾韻又結結實實的賞了我的味蕾幾拳（所以喝到最後害我偷偷在咖啡裡倒了一點開水，不知道有沒有被發現 XD ）。