出發到京都之前，我們只是先把景點找好，吃的東西到是随遇而安，沒有事先安排，因為就上次我們上次到日本旅遊的經驗，其實日本的店家食物多半都有一定的水準，不太需要擔心吃到地雷店，除非真的有什麼必訪的特色店家，否則不太需要事先安排，於是當我們來到這裡的時候，早早就擬定只要找出「看起來開很久的那種店」就好的策略。
再加上在二年坂和三年坂這一帶，應該可以算得上是京都的一級戰區，能在這裡被來自世界各地的旅客們挑選後又存活下來的店家，應該都是久經戰陣的（笑）。有時候換個角度想，也許這些店家們才該擔心，到底上門的客人們能不能夠完整的接收他們對於料理的執念呢？
好啦，那些猜想就先不繼續了，來聊聊我們在京都二年坂這裡遇到的一家好店。
換好浴衣，頂著烈日當頭的天氣走完高台寺，我們兩個都的體力都覺得有點透支了，這時釜座仿如及時雨一般出現在我們面前，就像在這個街口守候多時那樣，我們倆在門口想也沒有多想，就走進店裡了。
早就過了午餐時間，店裡也不算太熱鬧，我覺得這樣的人潮正好。
告知店員人數之後，店員引我們來到店裡最深處的用餐區，在這裡有個日式小庭園用玻璃隔起來，為這次用餐增添了幾許日式風味，也可以引進外面的陽光，或多或少帶點自然的元素進到店裡。
日本料理，幾乎都是從送上來的這壺茶開始的。
因為天氣實在太熱了，所以我點的冷麵套餐，主餐的麵可以選擇蕎麥麵或者烏龍麵，因為從來都沒有吃過蕎麥麵，就順著店員的話點了一份。
整份套餐雖然簡單，不過整體看起來實在美極了，好像每道都很好吃，卻每一道捨不得下筷。
先來看看蕎麥麵。
小時候看日本的節目介紹（應該是電視冠軍吧），這個東西真的要玩起來的話，也是很有得玩，從用料、器材到手法，都有許多可以講究的地方。
蕎麥麵這東西在日本國內有多麼被喜愛？在日本，專業的從業人員當然會有職人的專業養成系統，但還有一些對於蕎麥麵有相同熱愛的業餘愛好者們，也發展出一套蕎麥麵段位認定制度，讓素人們也可以藉由考試來取得相對應的認證，關於蕎麥麵，日本人是非常認真的。
我點的這份蕎麥麵，先用筷子夾起幾條和海苔絲，放到醬汁裡單吃，在確定了蕎麥麵原始的香氣與醬汁的甜味之後，再大膽的把青蔥和哇沙米（わさび）倒進醬汁裡攪拌，只是我沒有把哇沙米完全拌開就是。
哇沙米帶有侵略性的辣與青蔥帶有剌激性的清香結合在一起，剛吃下去的時候那種直竄腦門的痛快結束之後，口腔裡的味道很快的就轉變成蕎麥麵的香氣與醬汁本身的甜味，吃下之後暑氣全消啊！
生湯葉刺身，就是我們說的豆皮。
日本人對於豆腐料理的想像真的很有趣，像我們其實很少直接把把豆皮拿來這樣食用，但在日本這裡好像非常習以為常了。像這種生湯葉刺身在吃的時候不要吃夾一小片，要略帶點厚度，這樣才吃得到豆皮本身的香氣和甜味，至於哇沙米和醬油就依個人喜好增減了。
這份生湯葉刺身有附一片紫蘇葉，我把它留到最後混著一起送入口中，也是另一種滋味。
我的甜點除了一杯冰抹茶之外，就是這份有點類似水信玄餅的和菓子了。
紫色的紫蘇吃起來比較驚艷。
我們家水某點的鰻魚飯套餐（うなぎ丼セット），相較之下就簡單許多。
我們家水某前幾天在黑門市場就嚷嚷著要吃烤鰻魚，可是卻一直忍到了京都才真正吃到。
這碗鰻魚飯裡的烤饅魚也許還不到最美味的季節，但油脂已經算是非常豐富，加上蒲燒醬汁調味之後鋪在白飯上，再淋上濃濃的醬汁，整碗鰻魚飯根本藝術啊！
吸飽醬汁甜味的的烤鰻魚和米飯在口中慢慢的化開，同時鰻魚的油香和醬汁的甜香也在口中放肆起來，好吃的讓人連舌頭都快跟著化掉了。
附送的小碗烏龍麵（うどん）也是，以前我們從來都沒有想過烏龍麵的口感可以Q彈到如此程度，和台灣吃到的烏龍麵完全不同。醬汁和蕎麥麵的看起來很像，但嚐起來有些許不同。
整碗麵看起來很樸實，但我覺得烏龍麵好吃的地方也在於此，看起來雖然平凡無奇，但就是讓你忘不了。
雖然說是清水二年坂店，但他們好像也就只有這家店，再看釜座的營業時間，實在精美得讓人不敢相信這是服務業，如果我們的工時也可以比照辨理就好了 XD
向釜座道再見之後，我們要去清水寺囉！
店家資料：
釜座 清水二年坂店 官方網頁
地址：京都市東山区高台寺桝屋町363-12
營業時間：
11：00～16：30（平日）
11：00～18：00（週未假日）
11：00～20：30（夜楓期間）
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