這家店才剛沒多久，但因為離得近，所以我特意在回家前順道繞過去喝一杯咖啡。
寸土寸金的台北市，最近這陣子突然吹起了這種小坪數的咖啡館風潮，店家不大，出杯的種類多半以義式咖啡為主，雖然品項的種類不像一般咖啡館那麼完整，但咖啡的風味道一點也不遜色，我想，應該是像這樣的小店可以把注意力專心的放在咖啡的品質這件最重要的事情上的緣故吧！
Gato Café Stand開在車水馬龍的市民大道旁，鄰近的區域有華山藝文特區、京華城之類的人潮聚集地，看起來好像讓人覺得有點羨慕，但老實我會覺得他們家的位置有點尷尬，因為Gato Café Stand的位置剛好位於市民大道高架橋的正下方，而且，市民大道也不是那種說停就可以隨便停下來的地方。
不過還好，Gato Café Stand的咖啡水準還算不錯，是值得你前來一試的那種程度。
下了班之後，我沿著市民大道的路徑從京華城的方向慢慢步行過來，一個雖然工作的地方在捷運松山站附近，但偶爾還是會想要散步逛逛街的概念。
因為Gato Café Stand開店的時間在晚上七點，我還特地在辦公室裡自發性的加班，算準時間之後才出發，最後剛好在他們開店營業後不久抵達店門口，一切都是如此的巧合，是最好的安排（Collateral Beauty）。
因為走路走累了，所以我先向店家要了杯Espresso漱漱口。
也因為拍照的時間拖太久，所以Crema的狀態不是太好，味道差了一點點。
雖然我個人不太愛喝Espresso，但是我很喜歡喝完之後的杯底，有種在欣賞日蝕的感覺（咦！日蝕好像是某家店Espresso的名字耶！？）。店裡的Espresso預設是Double的份量，對我來說份量稍稍多了一點點。
你們應該也可以猜想得到為什麼我一捸到機會就會向店家討1+1的原因了哦，因為Double的份量對我來說真的太重口味，如果把一劑Double拆成一份Single和一杯卡布的話，對我來說簡直完美！
Gato Café Stand的老闆喜歡onibus那種調性的風味，希望讓他們家的咖啡也能有類似的風味表現，想呈現的是類似北歐風格那種入口時細細綿綿的，但尾韻卻能讓你回味無窮，本著這樣的堅持，老闆與烘豆師討論了好久，終於調整出現在這個配方做為店裡咖啡的主調。
另外我又點了杯卡布，這杯卡布的味道真的有趣。Espresso和牛奶的甜味結合在一起之後完全達到加分的效果，整杯咖啡甜極了，完全就是榛果牛奶來著，這讓我忍不住的想問：「老闆，你是不是想省榛果糖漿的成本啊？」
不過這種白目的問題我才不會當面問，只敢在這裡胡說八道 XD
我是不是忘了跟你們講，一杯Espresso加一杯卡布在Gato Café Stand這裡只要新台幣140元就可以換到？
店主人白天另外還有正職的工作，下班後的還硬生生的擠出時間來為人民服務，用這麼佛心的價格來為所有咖啡愛好者們謀取福利。鄉親啊！還不快點來這裡，用新台幣來教訓老闆，讓他能專心的留在咖啡界裡就好，不要再管紅塵俗世的紛紛擾擾了。
p.s.老闆登山咖，上門的時候能自備幾個登山話題更好。
店家資料：
Gato Café Stand @facebook
地址：台北市松山區市民大道五段9號
電話：0972-755-653
營業時間：
19：00 ~ 21：30（週一）
19：00 ~ 23：30（週二至週五）
13：30 ~ 23：30（週六）
13：30 ~ 21：00（週日）
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