因為暖冬的緣故，聽說今年烏來山櫻花的花期來得晚。明明早就知道這個消息，但抱著「不到黃河心不死」的心情，總也還是非得要跑一趟烏來，親自看到花況之後才算數。因此，我和我們家水某，一大早就出發前往烏來，想一探那裡的花況如何。
結果到了烏來之後，才發現情況真的不妙，整個烏來地區只有幾株先開的山櫻花掛滿整樹的花朵，其他絕大多數的櫻花樹根本都還只是在過冬的狀態，樹上啥都沒有。我們一路沿著環山路來到烏來瀑布前，找到的盛開櫻花樹屈指可數。最後我們只能選擇回到老街那裡，隨便補充一些熱量，不死心的掉頭又往石碇二格櫻花步道那裡走去。
可是石碇二格那裡的情況也只比烏來略好一些，樹上掛著櫻花的數量比烏來略多一些，但也還不到盛開的程度。我和我們家水某死心了，摸摸鼻子，再回到新店找個地方用餐，因為肚子實在也真的餓了。
當我們飢腸碌碌的回到新店的時，已經是下午兩點。現在想想，雖然接連著與烏來和石碇的櫻花失之交臂，但還好讓我們遇到「東悅一碗小肥羊」，讓我們的心情小小平復一些。
我們在新店國小附近把車停好，沿著台九線回到店門口，店門口的馬路旁可以看到新店溪和青潭溪合流的地方。從上游直瀉而下的溪水在這裡轉了幾個大彎，要繼續往新店市區與景美的方向流去。曲流在河流的對岸留下一塊平坦的土地，原本帶著奔騰之勢的水流也轉為平緩，水面上幾乎半點水波都不揚起，平靜的就像是把一面巨大的鏡子放在那裡似的。
我們剛好遇上了店裡用餐的冷門時段，不是太擁擠的人潮讓我們可以好好的，仔細的，沒有任何壓力的在這裡用餐（烏來和石碇的櫻花樹表示：還不快謝謝我！）。用餐方式很簡單，菜單就這一張，先向櫃台人員告知有幾個人要用餐，在這裡點完想要的餐點之後，會有專人把你們帶到用餐的位置坐下，接下來你只要花點時間等候餐點送上來就可以了。
店裡的菜單看似一目瞭然但卻玄機暗藏，由其是在下面的說明文字裡 XD
比方說，店裡沒有白飯也沒有魯肉飯，在菜單上就不止一次被強調（看來常常有好奇的朋友向店家要飯哦）。另外麵線也只有乾拌的，沒有湯麵線，你想要店家也沒辦法做給你。在菜單上除了看到店家的個性之外，另外也可以看到店家的體貼，在他們家清燉系列的料理中加入了可以活血的當歸，他們就在點餐時很清楚的告知客人相關的注意事項。
如果有想加在鍋裡的蔬菜，也可以另外向店家單點，不過店裡提供單點的蔬菜會依季節更換，你們上門的時候再確認就好，我這裡就不拍照留存囉！
雖然對外號稱是一碗小肥羊，但這裡的碗容量可不小 XD
其實這個不是碗，是用來放碗的火爐，在店員確認了用餐人數之後，會在碗裡倒入酒精膏，讓你在吃羊肉的時候就像是在吃小火鍋那樣，可以保持鍋裡的溫度。如果你有單點季節時蔬的話，也可以趁熱在鍋裡涮一下。
店裡的羊肉都以一人份的小砂鍋裝著，大小比一般的碗公略大一些，感覺上也比一般的砂鍋淺一點，我點一份清燉的，我們家水某則是紅燒口味的。
說到店裡的羊肉啊，那就不得不小小的稱讚一下。
他們選來了肥瘦適中的部位，先把羊肉入水汆湯之後再下鍋爆炒，不僅去除了羊肉常有的羶味，也讓羊肉裡的油脂香氣提升不少。之後再精過長時間的文火燉煮，才造就這塊軟而不爛的羊肉。
店家對於火候的掌控，從這塊小小的羊肉裡就可以見真章。
就湯頭的部分來說，我覺得才是東悅一碗小羊肉這裡最值得拜訪的原因。
清燉的那碗完全打破後我原先對於清燉的想像，他們家的清燉雖然號稱清燉，但實際上則是加入了眾多中藥材一起燉煮（雖然我吃得出當歸和肉桂），同時也加入了紅甘蔗頭讓湯的口感更厚實。
紅燒那碗的口感有點接近清燉的，只是少了當歸，加入了豆瓣醬，我覺得好像有蕃茄那種帶酸的微辣口感，我們家水某則是覺得是加入竹筍一起熬煮出來的那種感覺，光看字面上的文字說明，會不會讓你們誤以為這其實是酸辣湯？
但無論是紅燒或是清燉湯頭，他們家的高湯喝起來都帶有一種難以言喻的清爽感。其他店家的高湯要做到這麼好喝，多半會讓你在喝完對以後喉頭像是卡著什麼那樣，喝完之後讓你不是那麼舒服。但這裡的味道明明那麼豐富，入口之後不會在你的口腔裡留下任何黏膩的口感。
賣鍋類料理的店家，湯頭熬得好就先贏一半了。
麵線的部分我們同樣比照羊肉爐辦理，每種口味各來一份。
基本上就是把清燉或紅燒的高湯拌進煮好的麵線裡，和羊肉爐裡喝起來的味道沒有太多差別，其實兩種麵線口味都很好，各自擅場，就看你想想找誰祭五臟廟囉！
如果我們下次再訪的話，也許只會點清燉的羊肉爐，另外點一碗紅燒羊油麵線。或者看天氣狀況如何，再冷一點的話就會點紅燒口味的羊肉爐，再搭配上店裡的清燉羊油麵線也不錯。反正這兩樣的味道都不錯，點哪道來吃都一樣的，看你的心情如何隨便搭都好。
冬天是吃高麗菜的季節，隨便料理都好吃。
這次沒吃到的豆干和羊大骨，就先等下次再說吧。
食記的部分已經是尾聲，但遊記的部分才剛剛要開始，如果你都已經把文章拉到這裡了，麻煩你先不要急著轉台，再往下拉一點點，就可以看到我和我們家水某跑到烏來和石碇拍下的櫻花和風景囉！
店家資料：
東悅一碗小肥羊
地址：新北市新店區北宜路一段190-7號
電話：02-8665-4938
營業時間：
12：00 ~ 21：00（週一公休）
原本應該要被櫻花佔滿的環山路，我們到訪的這天（2017．02．04）花況實在不佳，但想說人都已經到烏來了，不向瀑布打聲招乎好像說不過去，最後還是硬著頭皮來到烏來瀑布前。
離開烏來之後我們直奔石碇二格櫻花步道，花況比烏來略好一些，但老實說也還不到盛開的情況，也許下個禮拜才會遇到山櫻花盛開的極大期吧！
要拍下類似這樣的照片其實很簡單，機身上裝著望遠鏡（像我就選用olympus MZD 75mm），大光圈取散景，接著再以櫻花進行點測光即可，反正櫻花如果開得好，隨便拍都好看啊 XD
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