新手爸爸透氣之旅，今天來到了新竹市。
是這樣子的，平常我的生活幾乎都和小BABY綁在一起了，新生兒當然可愛，但幾乎整天都在處理她的所有大小需求，雖然不見得是什麼了不起的事，但也總是瑣碎。為了不讓自己沉淪在這種每天處理不完的雜事當中，於是我趁著假日安排了一趟小旅行，利用半天左右的時間來到某個有點遠又不太遠的地方，喝杯咖啡、看看風景，和不一樣的人說說話，過點不一樣的生活。
新竹對我來說是座有點熟又不是太熟的城市，這幾年只要一想到外縣市的小旅行，十有八九腦海中想到的第一個地點就是這裡（說也奇怪，明明當年在這裡讀書的時候，總是想要往外地跑啊）。
位於新竹市中南街上的HILA ECHO，是HILA系列的第三個還是第四個門市我其實不太會算，我只知道，馬修的咖啡館在新竹市這幾年下來夯不啷噹的連開了好幾家，店面的數量一隻手已經快不夠用了。這次我選上的HILA ECHO距離火車站不算太遠，就算加上台北新竹往返的車程時間，又從新竹火車站步行前往，也只要半天左右的時間，我就可以輕鬆自在的享受一段區間車的小旅行，又可以得到一杯好咖啡。
這CP值，怎麼算怎麼划算，對吧！
HILA ECHO位在新竹大遠百附近的巷子裡，中南街是條不怎麼明顯的小巷弄，對於不熟悉新竹道路的外地人來說不是那麼好找（但老實說，我在新竹住了好幾年，也只是約略的知道在哪一帶），但現在人人手上都有手機可以導航，輸入地址之後應該可以很順利的找到。
比較麻煩的，應該是店家外觀似乎沒有明顯招牌。
我是從門外隱隱約約看到那台粉紅色的GB5之後，才敢推開門的。
今天是特地來喝1+1的。
Double的粉量萃出兩劑Espresso，一劑單獨出杯，另一劑混入牛奶製成卡布。一般的咖啡較不會提供這樣的搭配方式，之前也提到過，在跑店家的時候比較不會主動點這個，對我來說，點這種東西或多或少都帶點踢館的意味，除非跑了幾次知道店主的個性可以容許我這種不情之請，或店家明目張膽的放到Menu上，那當然就沒有必要跟他們客氣的了。
Espresso單喝就是甜，很像是在吃mister donut's的蜜糖波提那樣，甜味的走向是偏清爽的黃色水果，帶點蔗糖般的口感，我覺得body中等偏厚，口感順順的很好喝。卡布的話，整體來說延續Espresso的杯感，加入牛奶之後層次稍稍拉開，牛奶的滑順和espresso的甜味巧妙的結合在一起，有很棒的加分效果，是很討人喜歡的口感。
能做出這種配方哦，八成是把咖啡當成遊樂場了吧！
接下來絕大多數的時間，我都在店裡隨手拍一些有的沒有的，有一搭沒一搭的和店員閒聊著。店裡的裝潢風格到也有趣，整體來說和我去過的Basecamp很像，只是當家的GB5從Tiffany藍換成了粉紅色，反正也都一樣搶眼就是。
店家資料：
HILA ECHO | https://www.facebook.com/HILA.ECHO/
地址：新竹市中南街62號
電話：03-522-1061
營業時間：08：00 ~ 17：00（店休日於粉專另行通知）
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