「濾杯就像女人的鞋子，永遠都少一顆。」
~ 麻吉熊
是的，這句話是我說的，我說的我負責。但你不要只會跟風瞎喊，要仔細觀察家裡的到底喜歡買口紅腮紅還是包包外套，只要對方喜歡買什麼，你就要跟著說什麼，不要傻傻的只會跟風說鞋子，萬一人家不是鞋控你就慘了。到時候要是人家問你是哪裡的女人喜歡買鞋，你又跑來找我，這我是不會認帳的。
雖然嘴上直嚷嚷著說不買濾杯了，但你們也都知道，管不住的小手手的人都是一樣的，明明都說了：「下次再買剁手指」，但新貨一推出，通常家裡馬上就會多一個新的。這個Hario的新濾杯NEO，就是這樣來到我家的。
今年（2025）的咖啡展上，我找到這顆Hario發行的新版V60，在Hario的攤位試喝咖啡時，聽說他們這次只從日本帶了兩箱到台灣，所以我也很識相的馬上就到他們的器材區，找到這顆Neo帶去結帳。
摩卡壺的優勢啊，我覺得使用方便是一個，秤足量的咖啡豆磨成粉，裝進粉槽裡卡進上下壺，加熱，等咖啡煮完就好。事後的清工作也方便，取出粉槽清洗乾淨就就好，再大不了，就是把摩卡壺拆開，把中柱內側的通道也洗一下就可以。
手沖濾杯雖然簡單，但過程要比較小心，要控水柱，也要抓時間。對我而言，手沖是沖煮過程要小心，但善後方便，而摩卡壺是沖煮過程方便，善後則麻煩些。從風味上來說，手沖咖啡喝起來的層次比較分明，但要有足夠的時間，才能充分的享受咖啡風味的完整變化。而摩卡壺喝進口中的過程是像解壓縮那樣，所有的風味會在入口的瞬間一起綻放。
所以，我想用這篇文章簡單的紀錄一下，自己這幾年使用摩卡壺的一些心得，當然，是基於前陣子入手的Bialetti Brikka摩卡壺上。這篇文章，不是只想給參數，也想告訴你如何建立摩卡壺的沖煮模型，內容會有點雜亂，重點請自行整理，畢竟我沒跟你收錢，只是基於個人興趣的分享。
好的，那我們就開始囉！
本來我是沒打算要寫成開箱文的，但這幾天用著用著，覺得好像不寫的話有點可惜，所以還是把關於這個杯子的些許想法整理出來，放到這裡分享給大家，也許會對大家有幫助，也可能就只段能Pass掉的雜訊。
這個杯子剛推出的時候我就注意到了，因為有在關注傑恩咖啡的緣故，本來想說有經過大甲的話，再到店裡直接拿也可以。只是很不巧的，這段時間我南來北往都剛好錯過大甲，因此也一直於傑恩咖啡失之交臂。其實我對苗栗分店比較感興趣的，但現在他們好像只留工廠在那裡，沒有對外營業的樣子 XD
總之，我在今年咖啡展上的冠軍區遇到了傑恩咖啡的攤位，剛好架上有現貨，順手就帶一個回家。這陣子用下來的簡單心得：「真的值得買一個。」如果你有點心動，但還在猶豫的話，那我建議你直接先下單，再回來繼續看完這篇開箱文。
では、始めましょう。
諸君，還記得當年我把摩卡壺玩壞掉的那次經驗嗎？當時我為了追求乾淨，把摩卡壺拿去泡義式咖啡機的清潔粉，結果上壺內壁整個都白掉的那次（詳情請點這裡）。是的，我一直捨不得丟掉那把摩卡壺。
2021年之後，我忙著小孩長大中的種種繁瑣事務，日常生活也被手沖咖啡佔滿，但我一直都有想找把新壺的念頭。先在網路上找到價格，最後在咖啡展場中看到自己想要的，展場價確實有便宜些，但價差也不大。網路上的商店和咖啡展場中的也是同一家。想省事的話，網路上買比較簡單，畢竟跑一趟的成本也頗高。只是我想說，這幾年真的是深居簡出，偶爾真的是該逼自己出來和人群多多接觸才是，所以最後還是選擇跑一趟咖啡展。
已經鎖定有聚壓閥的型號，剛好也也遇到Bialetti出清，在展場中得知舊款的價格很漂亮，但新款的外型比較好看，基於外觀與後續保養零件取得的考量，當然選新的，也就是這次要開箱的紫色摩卡壺。