還依稀記得，那個時候這家咖啡館才剛剛成立，我從臉書上的粉絲專頁相關功能循線找到了這裡，默默的按讚開始追蹤，這幾年我用這種方式累積了很多店家。只是有些粉絲專頁默默的就不再進行更新，有些店家則是一直持續活躍到現在，今天要登門拜訪的 At Home Cafe 就是其中之一。 ...

前陣子，從Coffee Stand Up那裡得知，他們打算以用店裡的深焙配方為主題，開設這家「 立良二號 」，當下的第一個想法是：「終於」。對我而言，以Coffee Stand Up這幾年累積下來的能量，再找個地方滿足喜歡他們咖啡的朋友們，應該也是早晚的事。讓我比較意外的是...

賈克．貝呂塞（Jacques Puisais）是最早提倡運用五感的味覺教育的人，他既是科學家，同時也是葡萄酒釀造學家。在1964年聽了一場關於感官性狀的演講後，他開始試著去分析自己感覺所掌握到的食物性狀，並於1968年提出「 感官檢驗法 」。這個方法主要用來觀察三大要素，亦...

留下這篇文章的目的在於，提供向我拿熟豆的朋友們一些沖煮上的小建議。這些數據都是我自己在家沖煮所使用的參數，差別只是在於，有些工具像手沖，因為有SKALE協助，所以沖煮相關的系數會比較完整，其他像是愛樂壓、摩卡壺和賽風壺，老實說就只能算是隨手記下來的數據。 我不敢說自己烘的豆...

這天因為有事到石牌，所以順手就找了一下附近的咖啡館，發現這家咖啡館的名字很有趣，「秋山」，這名字亂日本一把的。妙的是，網路上能找到的資料不多，有幾篇甚至還是在寫舊址的故事。店裡的幾張照片讓我非常震撼，因為照片裡的場景簡直和我想開的咖啡館一模一樣。 這讓我下定決心一定要跑...

幾乎所有成功咖啡館的老闆都會有一項人格特質，就是當被問到：「為什麼會開這家店？」的時候，老闆（或老闆娘）的PLAY鍵就會自己啟動，開始有條不紊的娓娓道來。 原因說穿了很簡單，支持一家咖啡館運作的千辛萬苦，只有身處當中的人感受最深刻，無論成功與否，店主們的往往可以找到10...

從我家到 來發咖啡吧 的距離其實很近，過城林橋後在最大的路口左轉，再往前走一小段就可以抵達，如果是開車的話很快，但騎機車會更快。就是因為地理位置靠得很近，所以這家店一開我就注意到了，但之前因為種種因素沒有什麼時間出門喝咖啡，等到現在人家二店都穩定經營、三店也在籌備中，才輪...