暑假剛開始不久，我們決定到山佳樹林一帶走走。 山佳啊，知道台語的人馬上就能聯想到地名的由來。早年這裡開採煤礦，現在也還保留著舊礦道，讓遊客們體驗當時礦工們的生活。如果特意來這裡喝咖啡的話，我會選擇搭火車來，順道撿一下附近幾個適合散步的景點，地景公園、牛埔山之類的。當然山佳車站，本...

  來，年貨大街上人太多的關係，店外頭的照片我們就直接省略了，有興趣的朋友 請按這裡 看前作。 再訪爐鍋不能算是意外，是有意為之的。當時在咖啡展時路過爐鍋的攤位前，被店員遞上一杯音樂家系列咖啡（呃，好像是莫扎特吧，印象中）。喝完之後覺得味道真的不錯，和我在其他地方喝到的音樂家大相...

來發的咖啡系列，終於寫到了第三部。 早年的來發從樹林發跡，搭上了某男星的旋風而爆紅，趁勢在樹林區開了第二家店，而土城這間來發咖啡城，應該算是來發咖啡館的第三家。我是這樣覺得啦，說人家搭上明星才火紅，其實有點不公平，老實說來發的咖啡和蛋糕真的不錯，而且經營上也超認真。 只能說，努力...

Hello大家好，我是麻吉熊，又到了我們的咖啡開箱時間啦！這次要來開箱的主題，是我們的咖啡沖煮秤。 以前我找過 SKALE 來進行沖煮記錄，也持續用了好一陣子，這東西也確實好用。但問題也像大家說的那樣，無法直接從秤面上得知沖煮數據，一定要透過手機連線才能讀取，這道手續在操作上有點...

不知道大家有沒有想過，有那麼一台磨豆機，磨出來的咖啡粉可以對應各種沖煮需求，然後重點，價格在大家可以接受的範圍內。對啦，重點真的就是最後這一點，否則市面上神機那麼多，用錢把功能砸上去的哪還是少數？ 來自台灣的廠商 米克斯酷 聽到了大家的心聲，發揚台灣人深厚的製造能力，推出這部Ar...

  台北市，中山區，雙城公園附近，座落著一家咖啡館Necessary Workshop，店內的空間不大，但純白色內裝與超大氣的落地窗，讓往來的人們不想注意到也難。店主人Ted來自香港，早幾年曾經與幾位朋友一起在拉花名店 Artista Perfetto 共同努力，店面的租約到期後...

從2020年的年初開始，一陣妖風襲來，搞的大家原本的生活大亂，本來以為忍一下就過了，2020在風聲鶴唳中渡過。看著外國傳來的種種亂像，台灣島內（雖然"島內"這兩個字不太好）有種與世隔絕的獨立感。本來以為2021年以後一切都會轉危為安，結果我們迎來了一個更加高潮...

從地圖上來看，車行到基隆後右轉，差不多就是走到底右轉了。右轉後沿著海邊公路一直走，越過幾座有房子的山丘，藍色的太平洋就會「轟」的一聲出現在你眼前。在海風裡繼續沿著公路向北走，再經過龜吼以後，自然而然的就來到野柳。最後在駱駝峰身後轉個彎，再看到野柳岬時，左手邊的的第一個建築物，就是...

這陣子都在家裡帶小孩，生活日常多半與育嬰習習相關，有段時間沒有跑咖啡館了，也不知道還留多少喝咖啡的本事 XD 或許我應該這樣開始這篇文章：其實我知道這家咖啡館很久了，早在我買Kapok 500作功課的時候已經知道，只是後來如大家所知道的，被育嬰擔誤，只能暫時停下拜訪咖啡館的腳步。...

像這種成名已久的咖啡館，但我卻一直沒有寫文章的，通常起手式都會是這樣：「其實早就耳聞這家店，只是一直都排不出時間，這次終於趁著XX（請自行填入最近的連假名稱）的機會，終於能夠一訪。」這篇，當然也不例外，這次的XX填進去的是春節連假。 出發前我特別找了一下確切的地址，因為...

我從海上來，帶回航海的二十二顆星 你問我航海的事兒，我仰天笑了…… 如霧起時， 敲叮叮的耳環在濃密的髮叢找航路； 用最細最細的噓息，吹開睫毛引燈塔的光 赤道是一痕潤紅的線，你笑時不見 子午線是一串暗藍的珍珠 當你思念時即為時間的分隔而滴落 我從海上來，...

旅途咖啡 的LOGO上印著看起來像是星座的圖案，也許是因為設計時視覺平衡上的考量，所以星星的順序擺放怪怪的，讓我不知道到底上面的是大熊座或小熊座，到底是北斗七星還是小北斗。反正大熊星座中的北斗七星可以找到北極星，北極星同時也是小熊座尾巴最後一顆星星，這個LOGO不管是大熊座...

某年某月的某一天　就像一張破碎的臉 難以開口道再見　就讓一切走遠 這不是件容易的事　我們卻都沒有哭泣 讓它淡淡的來　讓它好好的去 到如今年復一年　我不能停止懷念　懷念你懷念從前 但願那海風再起　只為那浪花的手　恰似你的溫柔 ~梁弘志．恰似你的溫柔 台北市...

「一個男人與美女對坐一小時，會覺得似乎只過了一分鐘；但如果讓他坐在熱火爐上一分鐘，會覺得似乎過了不只一小時，這就是相對論。」 ~愛因斯坦  這篇文章和「 咖啡豆新鮮度之初探 」那篇文章差不多，主要的目的是基於我個人的經驗和想法所累積而成的簡單結論，基於這個簡單結...

很久很久以前，印象中大約是6、7年前吧。我還在某個好天氣的秋天晚上，踏進了當時還是單車行的達文西咖啡。因為那個時候還有騎車的習慣，再加上也愛喝咖啡，所以自以為在同時有咖啡也有單車的地方，應該會如魚得水的。 但那個時候沒有，我沒有在達文西店裡覺得如魚得水。那個時候的店裡比...

因為接到來信詢問，所以覺得，乾脆直接寫一篇說明一下好了。 之所以寫下「 過萃的迷思之些許澄清 」一文，主要的原因是「 Underdeveloped 」與「 Bitter 」、「 Weak 」與「 Strong 」 的解釋，在一般的說法中容易被混肴。前文內容偏向說明「 ...

一般來說，溶解性固定總量（TDS，Total Dissloved Solids）的定義是這樣的：水中溶質的總量。在一般情況下，TDS代表的是一公升的水中溶有多少毫克的溶解性固體。也就是說，當TDS的值愈高，代表水中溶解的溶質愈多，相對的，TDS愈低，代表水中溶解的溶質就愈...

玩咖啡進入第三年以後，我開始認為咖啡豆的「新鮮度」是個假命題，或者說，那是個不夠精確的論述方式，而且也容易讓人產生誤解，認為咖啡豆愈「新鮮」愈好。 幾乎市面上所有的咖啡書都會告訴你，咖啡生豆在經過烘焙之後，需要一段時間讓裡頭的化學物質繼續重新組合，讓風味達到最好的程度。...

這文章在我逛完咖啡展的時候就寫得差不多了，但一直都沒有放上來，直到現在已經是2019年了，卻把之前寫的統統都刪掉，只留下最後的心得。 心得是這樣： 隨著咖啡市場有愈來愈多大金主們看到，未來對於小商家或自以為獨立於主流市場外的咖啡館們來說，如果還是維持著單打獨鬥的狀態...

想想，好像已經很久沒到台中了，這次趁著一張喜帖的邀約，我們找到了綠園道附近的住宿地點，接著很快的就找到下午喝咖啡休息的地方。 Coffury Studio No.71在台中開設才沒多久，對大家來說應該還是個陌生的店家。因為很多年前的咖啡活動認識了其中一個年輕老闆，當年他...