2017年5月15日 星期一

精品黑咖啡質感外帶吧.alpha Black

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沒有意外的話,alpha Black這家超有質感的外帶咖啡吧,應該會是今年咖啡界的熱門話題吧!

位於捷運南京三民站旁邊,出站以後走沒幾步即可抵達,以易達性來說應該幾乎是無與倫比比的地步了。南京三民站自從捷運開通以後,變得好熱鬧,除了原本就在這裡孤軍奮鬥的咖瓦咖啡、默默冒出頭來的黑吧焙煎,一直很愛湊熱鬧的路沙沙也搶在捷運開通跑來「ㄎㄟ\  ㄒㄧㄡ」,如果再加上藏身在附近巷弄裡的咖啡館們,光南京三民這一站方圓100公尺內,已經算是相當熱鬧的咖啡熱點了。

現在又多了alpha Black這家店來搧風點火,想必這場咖啡戰火只會愈燒愈旺,只怕短時間內沒有絲毫停歇的可能。


2017年5月13日 星期六

找個地方發個呆,然後一待就是一個下午.呆待咖啡

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「怎麼會想把店開商這種地方,開店之前有沒有先做過市場調查?」這句話,是從鄰近店家的口中說出來的,當他們知道這個店面被租下來,而且要做咖啡館使用的時候。

呆待咖啡位在萬華火車站附近,鄰近大理街那一帶,在老台北人的記憶裡,因著地利之便這一帶是早年的服飾街,台灣第一個成衣批發市場就設在這,只是後來隨著五分埔和網路購衣的崛起,大理街慢慢的淡出人們的記憶當中。直到這幾年,人們好像又重新想起了大理街那樣,重新回到這裡翻找當年的舊回憶。

做為一個在地長大的萬華人,年輕頭家娘選擇了一個離家比較近的地區,試圖用咖啡連接起人們的情感與回憶,這是我對呆待咖啡的理解與認識。因為靠近交通節點與商圈,我覺得呆待咖啡選在一個人們不會特別跑到這裡喝咖啡的地方開起了這家小小的咖啡館,除了或多或少帶點傻氣以外,也許有著更多對於咖啡還有家鄉的熱愛吧!

2017年5月9日 星期二

在澳門的第二天:精彩萬象都成縮影.澳門塔 Macau Tower

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澳門對我們來說,仍然是個奇妙而有趣的地方。

在這裡可以看到葡萄牙人渡海而來的天主教信仰,直到1999年回歸之前,他們在澳門這裡留下許許多多生活上、建築上或社會制度上與中國不同的文化,在這裡相互激蕩著,然後我們也以遊客的姿態,更強烈的感受到中國文明在受到西方思潮影響後,所獲得的改變,我們本想單純的把澳門之旅當成休閒散心的場所,但沒想到竟然在這裡得到了意想不到的豐碩收獲。

從歷史上來看,直到英國人挾帶著強大的武力,用鴉片戰爭敲開向中國通商的大門之前,盤據在澳門這裡的葡萄牙人,幾乎獨佔了與中國,或者遠東地區向歐洲進行文化、貿易交流的獨門生意,而澳門,更是他們在遠東地區的重要的據點。澳門這裡生活中的種種,舉凡食衣住行育樂,無一不與遠方伊比利半島上的葡萄牙習習相關。

一座小小的澳門,竟然成為了我們窺探歐洲文明的小窗口,當我們置身其中的時候,隱隱然有種自己就在歐洲的假想。這是我們當初在安排行程的時候,始料未及的一件事。

2017年5月8日 星期一

【器材】 家庭咖啡烘豆機 Fresh Roast SR500 × 沈氏內杯

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做為我曾經的戰友,Fresh Roast SR500算是位非常稱職的好伙伴。

這台小型的家用咖啡烘豆機以熱風為主要的加熱方式,每次可以烘焙的熟豆量約100公克,以每杯咖啡豆20公克的情況來看,每烘一次大約可以讓你喝一個禮拜,如果只是單純的家庭使用的話,這樣的量算是非常足夠,如果一天多喝幾杯的話,再多烘幾次也就夠了。

當年為了購買這台小型烘豆機,我找了網路上專門從事代購的朋友,費了點功夫才讓這部小小烘豆機遠渡重洋來到台灣。但可能是那陣子太常使用了,這部小小烘豆機在入手兩年多之後,因為某些不明原因再也醒不過來(可能是因為線路故障,也可能是因為其他原因)。

礙於當時台灣沒有正式的代理商,往來於美國和台灣之間的郵資與修復的工資實在不划算,SR500壞掉的時間點又剛好卡到我搬家的時候,只能暗然的讓它退役。

2017年5月7日 星期日

【實作】咖啡手網烘焙實作

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雖然先寫心得再寫實作,這個順序對我來說總是覺得哪裡怪怪的,不過,寫都寫了,也沒什麼好後悔的,當我在碎唸就好,先來看看器材吧!

左起:檔風板、手網、咖啡生豆、卡式爐、電子秤以及計時器。

檔風板的用途等等文章裡會說明,其他的器材幾乎都是必需的,也沒有什麼好解釋的了 XD

2017年4月21日 星期五

河左岸快閃賞櫻.土城希望之河

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經過媒體的爭相報導後,這條看似再平凡也不過的排水溝,突然變得不是那麼平凡了。

希望之河位在捷運海山站三號出口附近,出站之後往裕民路的方向步行,就位在海山路和裕民路的路口那裡,剛好也在我每天回家的路上。在吉野櫻還沒有綻放的時候,炮仗花和九重葛已經先開過一輪了,等到吉野櫻粉墨登場,對我們這些住在附近的居民們來說,希望之河一整年的花期,也差不多接近尾聲了。

雖然其他花朵也各自精彩,不過說實在的,好像還是只有櫻花才是遊客們矚目的焦點,只要櫻花一開,其他什麼都不重要了。老實說我一直都覺得有點疑惑,為什麼這些遊客們可以耐著排水溝的五味雜陳,拼著回家可能會身體不適的危險,也要留在這裡拍個合照。

直到這天我自己也跟著下去拍照了,才悟出了個所以然來,我們的身體構造很有趣,當你習慣了一個味道以後,久而久之就不覺得那個味道有什麼特別的了,古人不是有說過嗎:「如入芝蘭室,久而不聞其香」嘛。

2017年4月20日 星期四

一杯咖啡帶你環遊全世界.馬克老爹咖啡烘焙

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馬克老爹在新北市汐止區的門市營運已經有一段時間了,座落在汐止的主要幹道大同路上,如果是開車前來的話,只要沿著二高找到汐止交流道,下交流道往汐止市區的方向往前走(記得不要轉到某個美式大賣場的方向),很快的就可以找到。

或者你也可以和我一樣,選擇搭乘火車到汐科站,慢慢的散步前來喝咖啡。如果你們有時間的話,我個人會比較傾向開車前來,老實說汐止這個地方的山區裡頭有幾條登山步道可以走。早上爬山吸收芬多精(這是哪個年代的說法啊),下午來這裡喝咖啡,傍晚逛一下美式賣場然後回家,就是一個近乎完美的汐止一日遊啊。