【開箱】HARIO Taiwan x Tri-Up 聯名濾杯 FLOW 02

大地震那天，我的notNeutrul被摔壞了，從此，我的濾杯陣容裡便少了一個平底的工具，在陣容不齊全的狀況下，我便心心念念的想找個替補上。剛好在網路上發現顆濾杯，也剛好在北返的路上，很碰巧的，從GK Coffee手上拿到店裡最後一顆庫存，一切都是如此巧合，我想這應該就是所謂的天意了吧！

這顆濾杯啊，是台灣哈利歐與生豆商Tri-up的聯名推出的，結構設計上有哈利歐務實的經驗，呈現出來的風味表現也是同樣講究，而硬體製作上，他們找來陶作坊強強聯手，最終打造出FLOW這個平底濾杯。根據Tri-up官網上寫的，FLOW這顆濾杯能提升沖煮的效率，使用更少的咖啡粉沖煮出完整的風味。

在店裡閒聊的時候，GK有提到，這顆濾杯將來可能有改用其他材質再版的計劃，畢竟陶瓷嘛，天生帶硬傷。但我不是哈利歐，也不是 Tri-up，沒辦法代替他們發言，如果這顆濾杯還有新規劃，請大家以官宣方消息為準。

前言帶完，我們來開箱吧！

喲，箱子裡裝的東西比我想像中的更簡單。

FLOW濾杯本體，黑色的，看起來頗有氣質。

下座直徑約9.8公分，濾杯上部開口處的直徑約9.2公分，濾杯本體的高約6.5公分，體積不算太大，大約比一顆茂谷柑略大一些。

濾杯淨重277.8公克，輕到我以為在拿塑膠。

單從結構上來看，FLOW濾杯確實是平底，只是和我們看到的其他平底濾杯的真心平底不同，FLOW的平底是由八根高高的肋骨架起來的，濾紙上放去之後會是懸空的狀態。

肋骨與肋骨間有開口，我沒有辦法可以仔細計算開口的面積大小，但足足開了八個孔，排水能力一定是很厲害的。

基於對蛋糕濾紙的沖煮猜想，不太需要考慮杯壁貼合的問題。

FLOW杯壁的構結接近垂直，也許在最進的設計發想上，就是預設要讓熱水以垂直的方式直接通過咖啡粉層，會有點像是Espresso那樣，引導熱水直通粉餅，達成完整萃取的目的。

綜上所述，我想理論上FLOW的排水能力會比其他常見的平底濾杯更好。雖然外表看起來是平底濾杯，但實際上的沖煮結果也許會更貼近錐型濾杯的杯感。

中柱是用磁吸的方式固定的，我想將來應該也不太會有對應的零件再製，大家在使用的時候請務必小心。

全瓷的中柱，也許也能提供一些莉莉珠（Lily Drip）的功能  XD

中柱與底座裡都埋有強力磁鐵，封口的膠摸起來的感覺像矽膠。

實際在沖煮的時候，中柱的頂點已經相當接近濾杯上緣，所以當濾杯內的水位已經淹過中柱的時候，就要開始小心咖啡會不會溢出來了。

底座沒上釉的部分，白色讓我直接想瓷土。

我自己在試沖的時候，濾杯內的水位沒有超過中柱過，所以我猜想，以我自己的手法，要是改用FLOW 01的話，應該也是可以無痛銜接的，可畢竟我沒有用實際過FLOW 01，不好這樣直接比較，但可以的話買大不買小，應該也是能套用在 FLOW系列的。

手邊一時沒有蛋糕濾紙，於是我拿手邊的平底濾紙先頂著用，這款濾紙2-4人份的大小，沒有紙味，價格也很便宜，在我家旁邊的美廉社就找的到，所以基本上我家常備。

尺寸上沒有太大的問題，湊合著用是可以將就的。

入手到現在沖煮過兩次，參數如下：

1. 粉量12克
2. Helor 101義式刻度
3. 水溫93℃
4. 悶蒸1分鐘，水量24克
5. 悶蒸完成後，在50秒內給水至300克

唯一不同的是，第一次沖煮是用繞圈的方式，在咖啡粉上鋪水，第二次則是改把熱水沖在中柱上，兩次沖煮時間都差不多一分50左右停止注水，咖啡在2分05秒前後滴完。沖煮過程中，沒有觀察到在濾紙與濾杯內側的間隙裡沒看到咖啡，至少可以確認，FLOW濾杯的排水能力，較一般的蛋糕濾杯更好。

我覺得從風味上來比較的話，兩種方式沖煮出來的風味大同小異。

差不多的手法下，我用在 V60上時，得到的咖啡風味會略薄一些，花果酸香的表現同樣也是，而用在FLOW上所得的風味，風味與風味間的銜接更完整，Body更圓潤飽滿一點，甜味順順的收起來，如果說V60像高音直笛，那FLOW會像單簧管，KONO名門初代是巴松管。

如果把濾杯個性展開成光譜的話，我會把FLOW的位置放在V60與KONO名門之間，但靠向名門這端多一些。

對啦，其實我喝到衝撞中柱式給水的那杯咖啡時，腦海中浮現的就是星芒濾杯。

Tri-up的官網上也提到，FLOW適合用更細的研磨刻度來進行沖煮，在實際拿到這顆濾杯之前，老實說我並不知道這個設定，但為了觀察最細粉時的沖煮狀況，我選擇先用最細粉來進行首沖，得到的結果對我來說有點歪打正著的感覺，因為即便用最細的義式刻度，得到的結果也還是好的。

能讓極細粉且1：25的粉水比喝起來正常，雖然只是剛拿到手的幾次簡單試用，但毫無疑問的，FLOW濾杯為我留下了極佳的印象，這陣子再多花點時間試試，也許有機會再玩出點什麼。