2017年5月31日 星期三

在澳門的每一天:威尼斯人渡假酒店

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差不多在去年的京都之行結束後,我們開始計劃這次的澳門之旅,想說,趁著四天三夜的二二八連假,讓自己到比較不一樣的國家去旅行,日本雖然也好,但總是去同一個國家也不是件好事。

原先我們選定的地方是香港,那裡的交通和台北一樣方便,飲食文化差異也不大,語言也比較接近,不會太難溝通。只是後來我們發現,飛澳門的機票和香港的好像也差不多,而且以文化上的特殊性來說,澳門的葡國風情好像比較吸引我們,這也是我們所以把目標改成澳門的主要原因。

有了上次到新加坡的經驗後,我們決定要讓自己住得舒服一點,澳門是不大,但跑行程總也需要體力,如果連休息都沒辦法好好休息的話,很容易會得到一個不好的旅遊經驗。所以在找飯店的時候,就直接鎖定路氹這一帶的大型飯店,最後我們找上了久負盛名的威尼斯人度假酒店。

澳門的第二天:如果要我推薦澳門的葡國料理的話.船屋葡國餐廳 A Lorcha

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我們自己搞了一點烏龍,錯估了澳門歷史城區的路徑長度(從議事廳前地到媽閣廟的距離),本來在我們原先的計畫當中,這段路程可以花上我們半天的時間,我們預計要在這段看起來不太短的路上看看古蹟、找找小吃,用最慢的速度逛完,結果我們花了一個小時左右,在下午兩點以前就走到媽閣廟。

這下子麻煩了,我們原先的計劃是逛完歷史城區後先在船屋這裡吃晚餐,所以才把午餐省略下來,用最簡單的方式帶過,在船屋這裡吃完晚餐以後,我們才會再前進到澳門塔去看夜景。這下可好了,距離我們訂位的時間還有三個小時左右,而我們已經不知道澳門本島還有哪裡可以打發時間了。

後來我們厚著臉皮去向服務生詢問,是不是有可能先幫我們找個位置,讓我們用完餐之後,再繼續澳門塔的行程。看起來中文不太流利的服務生聽完了我們不太流利的英文以後,笑著說會幫我們想辦法,十分鐘以後,我們就被重新邀請到店裡了。

2017年5月29日 星期一

這裡的吧台不好坐.結構咖啡所

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就某些咖啡館來說「吧台不好坐」一詞不帶貶意,反而或多或少帶點稱許的意味在,通常這樣的店家指的是有位樂於分享的老闆坐鎮,只要你還待得住吧台,咖啡就會源源不絕的被端到你面前,至於能喝多少,是你的本事,也是老闆的成就。

結構咖啡所的經營方式很簡單,如果你單純的只想找地方來杯咖啡打發時間,又不幸的剛巧走進這家咖啡館,這裡的單杯咖啡要價100元,你可以向老闆單要一杯窩在角落做你自己的事;或者你也可以選擇更划算的消費方式,一入坐以後,跟著其他人喝咖啡的節奏一路咖啡喝到掛。

像被拉開的戰線那樣,還撐的住的就會留在吧台最前線,喝多了想休息一下的自然而然的就會退到後方回血。

2017年5月15日 星期一

精品黑咖啡質感外帶吧.alpha Black

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沒有意外的話,alpha Black這家超有質感的外帶咖啡吧,應該會是今年咖啡界的熱門話題吧!

位於捷運南京三民站旁邊,出站以後走沒幾步即可抵達,以易達性來說應該幾乎是無與倫比比的地步了。南京三民站自從捷運開通以後,變得好熱鬧,除了原本就在這裡孤軍奮鬥的咖瓦咖啡、默默冒出頭來的黑吧焙煎,一直很愛湊熱鬧的路沙沙也搶在捷運開通跑來「ㄎㄟ\  ㄒㄧㄡ」,如果再加上藏身在附近巷弄裡的咖啡館們,光南京三民這一站方圓100公尺內,已經算是相當熱鬧的咖啡熱點了。

現在又多了alpha Black這家店來搧風點火,想必這場咖啡戰火只會愈燒愈旺,只怕短時間內沒有絲毫停歇的可能。


2017年5月13日 星期六

找個地方發個呆,然後一待就是一個下午.呆待咖啡

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「怎麼會想把店開商這種地方,開店之前有沒有先做過市場調查?」這句話,是從鄰近店家的口中說出來的,當他們知道這個店面被租下來,而且要做咖啡館使用的時候。

呆待咖啡位在萬華火車站附近,鄰近大理街那一帶,在老台北人的記憶裡,因著地利之便這一帶是早年的服飾街,台灣第一個成衣批發市場就設在這,只是後來隨著五分埔和網路購衣的崛起,大理街慢慢的淡出人們的記憶當中。直到這幾年,人們好像又重新想起了大理街那樣,重新回到這裡翻找當年的舊回憶。

做為一個在地長大的萬華人,年輕頭家娘選擇了一個離家比較近的地區,試圖用咖啡連接起人們的情感與回憶,這是我對呆待咖啡的理解與認識。因為靠近交通節點與商圈,我覺得呆待咖啡選在一個人們不會特別跑到這裡喝咖啡的地方開起了這家小小的咖啡館,除了或多或少帶點傻氣以外,也許有著更多對於咖啡還有家鄉的熱愛吧!

2017年5月9日 星期二

在澳門的第二天:精彩萬象都成縮影.澳門塔 Macau Tower

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澳門對我們來說,仍然是個奇妙而有趣的地方。

在這裡可以看到葡萄牙人渡海而來的天主教信仰,直到1999年回歸之前,他們在澳門這裡留下許許多多生活上、建築上或社會制度上與中國不同的文化,在這裡相互激蕩著,然後我們也以遊客的姿態,更強烈的感受到中國文明在受到西方思潮影響後,所獲得的改變,我們本想單純的把澳門之旅當成休閒散心的場所,但沒想到竟然在這裡得到了意想不到的豐碩收獲。

從歷史上來看,直到英國人挾帶著強大的武力,用鴉片戰爭敲開向中國通商的大門之前,盤據在澳門這裡的葡萄牙人,幾乎獨佔了與中國,或者遠東地區向歐洲進行文化、貿易交流的獨門生意,而澳門,更是他們在遠東地區的重要的據點。澳門這裡生活中的種種,舉凡食衣住行育樂,無一不與遠方伊比利半島上的葡萄牙習習相關。

一座小小的澳門,竟然成為了我們窺探歐洲文明的小窗口,當我們置身其中的時候,隱隱然有種自己就在歐洲的假想。這是我們當初在安排行程的時候,始料未及的一件事。

2017年5月8日 星期一

【器材】 家庭咖啡烘豆機 Fresh Roast SR500 × 沈氏內杯

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做為我曾經的戰友,Fresh Roast SR500算是位非常稱職的好伙伴。

這台小型的家用咖啡烘豆機以熱風為主要的加熱方式,每次可以烘焙的熟豆量約100公克,以每杯咖啡豆20公克的情況來看,每烘一次大約可以讓你喝一個禮拜,如果只是單純的家庭使用的話,這樣的量算是非常足夠,如果一天多喝幾杯的話,再多烘幾次也就夠了。

當年為了購買這台小型烘豆機,我找了網路上專門從事代購的朋友,費了點功夫才讓這部小小烘豆機遠渡重洋來到台灣。但可能是那陣子太常使用了,這部小小烘豆機在入手兩年多之後,因為某些不明原因再也醒不過來(可能是因為線路故障,也可能是因為其他原因)。

礙於當時台灣沒有正式的代理商,往來於美國和台灣之間的郵資與修復的工資實在不划算,SR500壞掉的時間點又剛好卡到我搬家的時候,只能暗然的讓它退役。

2017年5月7日 星期日

【實作】咖啡手網烘焙實作

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雖然先寫心得再寫實作,這個順序對我來說總是覺得哪裡怪怪的,不過,寫都寫了,也沒什麼好後悔的,當我在碎唸就好,先來看看器材吧!

左起:檔風板、手網、咖啡生豆、卡式爐、電子秤以及計時器。

檔風板的用途等等文章裡會說明,其他的器材幾乎都是必需的,也沒有什麼好解釋的了 XD