2013年5月28日 星期二

超親切的小巧咖啡吧.QahWA Cafe 咖瓦咖啡

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我約莫每隔幾個月就會因工作上的需要巡迴到這一帶,只是這次與上次相隔甚久,想想都快半年前的多情了。

這是家小小的咖啡吧,招牌不怎麼明顯(至少與附近櫛比鱗次的商辦相較之下是的),老實說店面也不大。感覺上是以外帶為主的咖啡吧(原本我也是這樣預想)但實際上門之後實在捨不得把他們貼上「點單、付錢、領咖啡」的外帶店標籤。

雖然老闆們也自謙的認為他們是家外帶吧,但我總覺得他們不僅止是外帶吧。

2013年5月19日 星期日

[開箱] DISK COFFEE FILTER DESIGNED FOR AeroPress®

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在我們正式開始介紹今天的主角之前,我想我們得先認識這家公司「Able Brewing」,這是一家來自美國的咖啡沖煮工具製作商。就像所有的咖啡器材商一樣,他們專注於咖啡沖煮器材的專業與不斷的創新。

也許你之前也曾經聽說過他們的名字,因為他們早就因為推出手沖咖啡用的錐型濾網「KONE」而小有名氣,而在愛樂壓漸漸成為主要的咖啡沖煮工具之後,他們又研發出了專門針對愛樂壓使用者所設計的金屬濾網,也就是我們今天文章的主角。

2013年5月17日 星期五

[Sweet Maira's] Burundi Kirimiro Teka

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蒲隆地是個位於東非的內陸國家,北邊是盧安達、東邊是坦尚尼亞、西邊是剛果共和國相鄰。就氣候上來說,蒲隆地受到高地的調節,因此屬於熱帶草原氣候,年雨量約1200~1600。因為身處東非大裂谷的西支,所以全境多為海拔高度1500以上的高原,高度由西向東遞減。

蒲隆地與剛果共和國之間有個名為坦干依喀湖(Lake Tanganyika)的淡水湖泊,經地質學家考證,坦干依喀湖是世界第二深也是第二古老的湖。這座湖的生物物種非常豐富,光是生活在這裡的魚種就佔了世界上的80%。在坦干依喀湖東方還有個突然高聳起來的山脊,正好也是尼羅河與剛果河水系的分水嶺,因為也有著「非洲之心」的美名。

2013年5月12日 星期日

[開箱] 有了愛樂壓,沒事壓一壓 .AeroPress

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早幾年就聽說身邊幾位朋友有在用這個工具煮咖啡,但那個時候的我耽美於賽風壺與手沖的世界,對於這種工具其實是有點……那個……嗤之以鼻的。那個時候年少輕狂不懂事,總覺得這種給新手用,以「方便」與「快速」的簡易沖煮工具是能玩出什麼花樣。

這幾年玩咖啡玩久了之後才瞭解「工具無優劣,技術無好壞,烘焙僅供參考,評價還看個人」這個道理。簡單的說,每種工具都有每種工具的特色,當然也會有相對應的沖煮方式及烘焙計巧。如果光以沖煮工具和手法來論斷一杯咖啡的好壞的話,其實是非常膚淺的。

2013年5月10日 星期五

桐花中繼站.旅活楽咖啡

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除了南部以外,台灣中、北部的五月,幾乎油桐花的季節。

這位來自中國的嬌客,本來是以榨桐油的功能被當為經濟作物大量栽種的,但隨著我們對於桐油的需求降低,油桐樹在經濟價值上已經大不如前,現在也已經少有砍伐。原生地是中國大陸的油桐樹,對於台灣的環境在適應上似乎沒有任何問題,這也讓台灣中低海拔的山頭,只要一到了桐花開的季節,從山頂到山腳下常常會覆蓋著一層暟暟的五月雪。

這是我順道拜訪旅活楽咖啡的理由之一。