2015年12月31日 星期四

2015年總回顧

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從我開始寫部落格開始的2008年到現在,就這樣也讓我默默的寫了6年之久,即將邁入第七個年頭的這個地方,過去與未來又該怎麼整理呢?

老實說,我還沒有仔細的想過  XD

只是剛好在歲未年終之際,好像應該要把自己今年做出來的成果再進行盤點,如果可以再寫下去的話也好有個目標。

2015年12月30日 星期三

輕鬆自在隨意喝.喝什麼.KaPi

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台北的咖啡館愈來愈多,名字也取得愈來愈有特色,位在交通輻輳之地捷運民權西路站附近的喝什麼KaPi也許也是想在名字上先給人家一點印象,才會把自己的名字做得這麼有趣。

這家新開的咖啡館位在民權西路上,如果在之前我的印象中,這附近最有印象的應該要屬留乃堂,不過也許之後會再加上喝什麼Kapi這家咖啡館吧?

2015年12月27日 星期日

我甘願甘願做個浴火~~~鳳凰.Phoenix Coffee & Tea 鳳咖啡

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不知道標題從何而來的人,罰你們自己點這個連結

從地圖上來看,鳳咖啡的位置好像沒有很難找,即便是我在地圖上已經確認過了,而且在出捷運站的之前也再次進行確認,但我我走到那個角度開叉得有點奇怪的路口時,還是讓我在那裡小小的迷航了一下。

在我生命中出現這種找不到方向的地方,怕也只有這個磁場怪異的路口了。不過也好啦,反正來一次之後就再也不會忘記怎麼走,好像也是件不錯的事。

2015年12月23日 星期三

這不是肥貓,什麼才是肥貓?No.15 事啡之地

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事啡之地位於樹林火車站附近的米蘭之星社區裡,這座新蓋的花崗石高樓,在附近都是老街屋的舊社區裡,顯得有點鶴立雞群。

曾經有位在樹林出生長大的咖啡同好對我這樣抱怨道:「樹林這個地方真的很難開什麼自家烘焙店。」當時他的語氣裡也許只是自我調侃,但多少也說出了要在這個地方開設自家烘焙咖啡館所面臨的挑戰會有多大。

走進事啡之地的原因有點說來話長,就先別說了吧!

2015年12月21日 星期一

【開箱】OLYMPUS BCL-0980 Fisheye Body Cap Lens

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在我決定購入這顆不知道該歸類到鏡頭還是機身蓋的玩意兒之前,從網路上別人的開箱分享中先確定別人對於這顆鏡頭的評價,除了國內知名的mobile01之外,連國外的Robin Wong的文章也都找來讀完了,另外我也在Flickr相簿中找到別人拍攝的心得和實際拍出來的照片做參考。

在購買前的認知是這樣的:如果真的要玩魚眼效果的話,這顆鏡頭不像Olympus 8mm F1.8 Fisheye PRO那麼魚,之所以還是決定入手,就只是為了圖個好玩讓自己拍照的可能性再多那麼一點點。

2015年12月18日 星期五

吹在民生社區裡的工業風.All Day Roasting Company

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外觀看起來有點低調的All Day Roasting Company就位在台北市的民生社區裡面,我說的低調是指光看他們家本身的外觀而言,店門口只看到有點像是清水模的灰黑色水泥柱、毫不遮掩的玻璃落地窗再加上一塊鑲上黑色鐵片的厚重木門,如果只單看他們家這樣的外表還真的不怎麼起眼。只是All Day Roasting Company的位置選在台北市的民生社區中,這樣的外表卻又顯得搶眼了。

下班之後,我選擇從捷運松江南京站的方向步行前來,按照他們粉絲專頁上的指示從三民路的方向慢慢前進,在抵達延壽三民街口的時候左轉,抱持著一種一半散步一半趕路的悠閒(?)心情最後順利抵達All Day Roasting Company的門口。

2015年12月16日 星期三

人情味老字號.蜂大咖啡館

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我覺得這樣會比較平衡一點,由其當我還是還是個咖啡新手,然後器材都選在隔壁的南美買的時候。

從民國55年開立到現在,成都路上的蜂大咖啡陪著西門町從老時代的繁榮裡,走過了中華商場拆除後的落沒年代,等到現在大家又重新想起西門町了,才發現這家老咖啡館依然守在那裡。到底有多客人在蜂大咖啡這裡完成他們人生的重要片段,也許沒有一個人可以數得清。但就是有那麼一群人,從年輕時代就在這裡喝咖啡,喝著喝著就到老了。

而我認識蜂大咖啡,是這幾年間的事。

2015年12月14日 星期一

【台北.萬華】龍山寺傳統美食 -- 蘇家肉圓油粿、旗魚黑輪、三六圓仔店

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捷運龍山寺站4號出口走出來之後,基本上應該就可以很簡單的抵達三水街,這條看起來不怎麼起眼的小巷弄是我每次拜訪龍山寺時必定要到訪的地方。來拜訪的原因很簡單,十次裡頭大約有個八、九次會被吸進「蘇家肉圓」裡頭。

從1946年創立到現在,蘇家肉圓已經在三水街上經營超過一甲子的時間,差不多已經足夠讓爺爺帶著孫子一起上門來吃,然後爺爺可以笑著對他的孫子說:「你阿公小時候都是吃這個味道長大的。」所謂的老店也是像這樣,一代又一代的把我們印象中的美味保存下來的啊!


2015年12月11日 星期五

屬於你的咖啡館.羽兒咖啡館your cafe

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這幾天都在板橋上課,可能是我大學的時候蹺課太多,老天爺要我在出社會之後上這種不能蹺的課,還時數給大學時被我蹺過課的教授們。所以我趁著在課程中午休息的空檔,找到了這家羽兒咖啡館,確定了一下路程時間,在下課之後就驅車前往囉!

車行經過萬板路,這一帶對我來說的印象是有很多快炒海產店,除此之外剩下來的就是住宅區的印象。我猜想,羽兒咖啡館應該是把自己定位成社區咖啡館,為的是要提供附近居民們美味又好喝的咖啡吧!

2015年12月9日 星期三

不足為外人道.吉印咖啡

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像這種別具特色的店家,通常大家都只會默默的放進口袋名單裡,要把這樣的店家放出來給大家知道,其實心裡要先經過一番掙扎。

吉印咖啡位在一個在台北市來說不是很起眼的捷運站旁邊某個不是很熱鬧的街區裡,很低調也神祕的位在二樓這個令人尷尬的位置,也沒有任何明顯的招牌引路,所有一切安排,都好像是要與「熱鬧」兩個字進行最完美的切割那樣。

店裡的風格鮮明,感覺上就像是回到了舊時代裡那樣,連店裡的空氣中都透著一股老味道。單只是用文字來描寫好像不是那麼容易理解,不過當我推開吉印的大門時,突然間有種穿越感,就像是一腳踏進了我爸我媽年輕時代(或者我哥哥姐姊姊輩的童年)的那種錯覺。

2015年12月7日 星期一

轉個彎請問你要去那裡錯過我.福來得咖啡 Fred's Cafe

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福來得咖啡館Fred's cafe 位於信義路和基隆路的路口,就在地球村美日語看顧著的那個巷子裡,轉進去就看得到了。如果你也和我一樣是搭公車過來的話,你可以選擇在三張犁、信義光復或世貿中心其中一個站牌下車,接著再走幾步路就可以抵達。

我覺得福來得咖啡館的位置很有趣,座落在信義路和基隆路口交界的地方,原本應該非常繁忙的位置,卻因為店家躲在大樓的背後顯得有點遺世獨立。不過我想店家的用意應該不想要讓自己的咖啡館如此低調,因為我一轉進巷子口,就看到不遠處懸著福來得紅底白字的圓型招牌,在這條漆黑的巷子裡實在搶眼。

要錯過這家店,實在有點難度。

2015年12月4日 星期五

塞風壺小論《其四》

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好像真的很久沒有用塞風壺來煮咖啡了哦!

寫這篇文章之前我還很認真的確認過,原來我最後一篇塞風壺沖煮分享文已經是2010年10的事情,算一算到現在已經是四年多前的事情。這個數字又讓我嚇了一跳,原來我寫部落格已經這麼久了啊……。

但現在不是感嘆的時候,而是要藉著這顆金屬濾網來向大家分享最近從新竹達利咖啡館那裡偷學來的塞風沖煮技巧,都說是偷學的,詳細的細節和數據我就沒有問得太仔細。如果看完文章還是有有疑慮或相關疑問的話,可以再向達利那裡印證。順帶一提,達利一直都是我到訪新竹會一直想去拜訪的咖啡館,他們家的咖啡很對我的胃口,也在這裡再次向大家誠心推薦。

2015年12月3日 星期四

The FOLKS.我的陽光我的風


上門前,就已經對店家的位置難找有個底了,但沒想到真的這麼難找。也不知道店家是真低調還是不想出名,竟然把店面的位置藏在一個如此不起眼的角落裡,如果不是門口大大的落地窗還木頭鋪成的地板向我招手,一時間我還真的找不太到The FOLKS的位置。

這天,我趁著要去上課的前的空檔抽空前往,就像一陣風那樣的點了杯可以快速取得的咖啡,儘可能的用最快的速度喝完。

2015年12月1日 星期二

【開箱】重新燃起塞風壺的那把火.Barista Gear Vocuum Filter Syphon專用金屬濾網


你們要知道,當年我開始玩咖啡的時候是從【咖啡賞味誌】這本書開始著手學習的,所以很多從無到有的基礎知識都是從這本書裡學來的,當初什麼都還不懂,手邊又只有一組陳年塞風壺的時候,直接選擇從這個工具開始我的咖啡路是理所當然的。

塞風壺煮出來的咖啡,Body硬生生的就是比較紮實,對我來說也更容易可以表現出咖啡本身的香氣,相信很多塞風壺的愛好者都是因為風味上的追求而無法割捨這個沖煮工具。

我沒有在塞風這條路上繼續走下去的理由,說穿了還是出在濾布身上。雖然說塞風壺煮出來的咖啡在風味上真的有很明顯的特色,但在保養上真的也比較麻煩,壺身每次都要清洗就別說了,中間那塊濾布要定期清洗,用完之後還要泡在乾淨的水裡送冰箱冷藏,實在很麻煩啊!