2012年6月30日 星期六

RSW Estates Blue Mountain No.1, Jamaica

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Blue Mountain No.1 RSW Estate | 牙買加藍山 No.1 RSW 莊園

產區:Blue Mountain, Jamaica
品種:Typica 、Geisha
海拔高度:1200~1700m
處理方式:水洗、自然發酵

你也許不喝咖啡,但你應該多少聽人家說過藍山。

藍山位於牙買加東部的山峰,主峰的高度為2256公尺,為加勒比海域最高的山峰。在牙買加狹長的度土上,高度的垂直變化卻是如此的劇烈。在地形與海洋的交互影響下,牙買加的自然環境也變得豐富了起來。

2012年6月24日 星期日

蘇花路上老字號.建華冰店

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蘇花公路上有許多值得駐足停留的休息站,對我來說,位於南澳的建華冰店絕對是不容錯過的一站。

早在那個蘇花公路還不怎麼好走的年代裡,建華冰店就存在於南澳地方了。那個時候要進後山花蓮,非得從蘇澳搭客運,繞過東澳這段山路在南澳這裡稍做停留之後,才會有足夠的精力再向南行經清水斷崖進花蓮。

蘇花公路歷經了幾年來的拓寬,當年的難行不復見,但我只要行經南澳時,卻也一定會習慣性的停在建華冰店。

Ethiopia Yirgacheffe G3 Misty Valley Natural OCR

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Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural OCR | 日晒耶加雪菲霧谷G3 

產區:Yirgacheffe, Gedeo
品種:原生種
海拔高度:1850~2100m
處理方式:日晒
相關認証:紅櫻桃計劃(OCR)

書上這樣講:「Yirgacheffe,指的是『讓我們在這塊溼地安頓下來』的意思。」這塊位於SIDAMO省西北邊的山地,因為盛產著極具代表性的咖啡豆,因此被咖啡愛好者們特別獨立出來,也是非洲咖啡豆的經典產區之一。

2012年6月23日 星期六

安晶莊園酵素處理 Ilana SHG, 尼加拉瓜

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安晶莊園酵素處理 Ilana SHG

產區:Jinotega, Nicaragua
海拔高度:1200m
處理方式:酵素處理


一位來自台灣的年輕醫生,跑到瓜地馬拉買座莊園種咖啡,這聽起來似乎像是小說裡的情節,但位在尼加拉瓜著名的咖啡產區Jinotega正在上演著這個故事。

楊子慶醫師本來是一位小兒科醫生,在行醫15年之後因為愛上了這座咖啡莊園,所以回到台灣之後與叔叔合作,買下了位於尼加拉瓜的一座咖啡莊園。這座面積廣達120公頃的咖啡莊園位於海拔高度1200公尺的山上,再加上尼加拉瓜境內遍佈的肥沃火山土,已經提供咖啡樹們有著非常良好的成長環境了。

2012年6月17日 星期日

一家親手翻修完成的夢想咖啡館.喘口氣café

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「我第一次跟房東來到這裡時,十多年來的信件和廣告紙堆到這裡,幾乎是踩著他們進來的。」:喘口氣咖啡的老闆娘小何在半空中隨手一劃,指著離門口大約有四、五步遠的地方這樣說著。

棟座落於台北市八德路三段199巷子裡的老房子,在沉寂了十年之後,由小何在這裡展開她的咖啡夢。

老闆娘小何大學讀的是化學,畢業之後從事的第一份工作也是完全與咖啡無關的行業,但因為想要打造一家夢想的咖啡館,她花了七年的時間到處打工學習與咖啡有關的知識。後來甚至為了學調酒跑去上大夜班,卻也因此造成整個人的精神狀況不好,在出了一場車禍之後,覺得時間對了,就開始準備開店的事情了。

2012年6月16日 星期六

躲雷雨的下午,我在夏洛特咖啡館

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因為要來附近辦點事情,也因為這件事情比想像中的輕鬆一點,我也得到意料之外的時間,只是天公不怎麼想做美,不但隱隱的響起了悶雷,天空也開始飄下細雨了。

想了一下附咖啡館,最近的應該就是仁愛路上的夏洛特了吧!我就三步併做兩步的上門了。

位於空軍總司令部對面的夏洛特咖啡館,開業已經將近20年,就我心裡的認定,一家能以十年為紀年單位的自家烘焙咖啡館,無論如何都應該要有相當的地位才是。

2012年6月15日 星期五

有咖啡的慢生活.卡姐咖啡工作室

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離開珈琲傳奇之前,老闆很鉅細靡遺的告訴我如何用最快的速度來到這裡。

這裡是個有地圖也不太好找的地方,如果不是為了要找這家咖啡館,我這個外地人真的沒有理由特意前來這裡。花蓮市中興路上的卡姐咖啡館,開在一個讓人完全意想不到的地方。就地理位置上來說這裡仍然屬於花蓮市,但就實際上來說這裡屬於花蓮市裡比較安靜(或說偏僻)的角落。

我會把這裡歸類為那種小小的,靜靜的也很有特色的,無論何時到訪都讓人覺得打從心底放鬆起來的那種咖啡館。

2012年6月14日 星期四

聽!咖啡說故事.珈琲傳奇

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之前到訪花蓮的時候,從來都不會特意的想去找咖啡館,因此我對於花蓮地區的咖啡館非常的不熟悉。出門前,還特別問了一下花蓮地區有什麼值得到訪的咖啡館,珈琲傳奇這就是這樣子被排進名單裡的。

位於花蓮市中山路與建國路口附近,感覺上是花蓮市區裡有點熱鬧又不是太熱鬧的地區,珈琲傳奇這家自烘焙咖啡館就這樣靜靜的座落在這裡。

2012年6月11日 星期一

東海岸的藝文咖啡館.璞石咖啡館

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我曾經在草葉集讀過O'rip這本小冊裡找到關於璞石咖啡館的消息,也許這正是我此次花蓮之行的遠因。說實在的,小冊子裡的文字內實就只是在描寫花蓮的生活,但O'rip裡的每張圖片與每段文字,卻無一不撩撥起我對花蓮這塊土地的懷念。

老實說,在出發之前還沒有把璞石放進行程裡,真正吸引我上門的,是招牌上「O'rip」這幾個字,也在我重新拾起舊記憶的那一刻,人已經推開門,走進店裡了。

璞石咖啡館,感覺上也是家用來描寫美好的、理想的卻又平凡也璞實的那種咖啡館。

2012年6月10日 星期日

咖啡的達人.金湯達人咖啡館

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因為路上太貪玩,所以多花了點時間才到達這裡,等到我再從飯店房間裡出來,已經是晚上八點左右的事情了。台北都會區的生活過慣了之後,真的不是很能習慣這種晚上八、九點就開始準備安靜下來的街頭。

這裡是花蓮,一個有台灣後花園之稱的地方,這裡不僅僅有著自然淳璞的好山好水,聽說,也有那麼幾家值得一訪的好咖啡館。

位於中山路上的金湯達人,便是頗受好評的一家。

2012年6月6日 星期三

這裡的宅,是咖啡宅 .TASTE CAFE

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想來訪TASTE CAFE好一陣子了,往往來來路過附近很多次,卻直到今天才真正走進來。

TASTE CAFE的曹老闆,把自己喜歡的東西拼湊成這家咖啡館,位置也選得很好,除非是真正有心前來的客人,不然還真會給附近的單行道給搞得不知所措。如果不是前陣子的花博,也許TASTE CAFE會依然在這裡低調的經營著。

2012年6月5日 星期二

ART of Coffee roasting.路易.莎咖啡

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內湖的港墘路上,開著這麼一家以外帶為主的咖啡吧,名字叫「路易.莎咖啡」。

就我記憶所能觸及的部分,好像在台北這個大都會裡的其它小角落裡,見過同一系列的招牌,也是讓人覺得溫暖的裝潢,還有招牌上那個那人覺得眼睛一亮的側臉。

在這裡城市裡,喜歡路易莎咖啡的人,應該也不會覺得孤單了吧!

2012年6月1日 星期五

健康無負擔的好咖啡 | DH café

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身為一個棒球愛好份子,看到DH這兩個字,馬上會聯想到的就是這個:

指定打擊制度(DH制),指在打擊順序上,有一位專門擔任打擊任務而不須上場防守的球員,指定打擊主要是讓投手專心負責投球的工作,而不需要上場擔任擊球員,減少投手受傷的機會,而同時也可以讓更多的球員上場,增加比賽的機會。
~引用自《台灣棒球維基館

但今天要介紹的DH非此DH,是一家位於內湖瑞光路上,名字縮寫是DH的咖啡館。出了捷運港墘站,轉了幾轉就可以看到。