2017年1月30日 星期一

有咖啡的住宿家.平安居咖啡民宿 + GK Coffee

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這裡距離羅東市區有段距離,舉目所及,除了一般的民宅之外就只剩下稻田。在農民們開始佈稻的時候,從這裡的窗戶望出去,就可以看到插滿稻苗的水田與天空的倒影,我覺得那才是宜蘭最美麗風景。第二美麗的風景,是當這些稻子成熟時,水田轉成金黃色的稻浪,在夏天的豔陽下隨著微風輕輕擺動的時候。

這裡是平安居咖啡民宿,和宜蘭其他許多的民宿一樣,推開窗就可以享受宜蘭最美麗的風景,但是和其他民宿不同的地方,就在於這裡的老闆Gary除了民宿老闆的身份之外,同時像你我一樣也是個咖啡愛好者。

為了在民宿中置入咖啡的元素,他找來了烘豆界的扛霸子Probat五公斤烘豆機來助陣,還親自飛了一趟德國,到原廠去學習烘豆的技術。正式開始營運之前,也跑到日本去走訪各個精品咖啡館,向日本的咖啡職人們學習他們的精神。

2017年1月29日 星期日

在轉角遇到的美好小空間.隱藏版小咖啡

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隱藏版小咖啡位在羅東火車站附近的某個平凡街角,靜靜的默默的守在那裡,就像不太想讓人輕易發現那樣的低調不張揚。不僅乍看之下一點也不起眼,如果開車或騎車前來的話,一個不小心還很容易錯過,就像我們,明明是從火車站那裡慢慢步行過來的,卻還是錯過了店門口幾次。

即便是找到店家的地址了,卻還是額外花了點時間才確認真正的門口,推開那扇沒有把手的木門,最後終於走進走店裡。不過就是要上門喝個咖啡嘛,卻搞得自己像是在玩RPG那樣解開一層又一層的任務那樣。

這家咖啡館,真的不愧是隱藏版哦!

2017年1月27日 星期五

2016年總回顧與2017年的展望

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難得我在2015年的年底為自己的部落格做了一些小整理,接下來如果可能的話,我會在自己的能力範圍內,慢慢提升一下做這件事情的頻率,以今年(2017)來說,可能就會以季為單位來進行這件事。就自己長遠的規劃來說,也希望能比較531Q的規劃,更具體的擬定自己想達成的目標之後,拆開在每個階段慢慢實現。

另一方面也希望,這樣的練習會有助於自己在正職工作,因為這是從另一個完全不相關的域領去進行驗證自己的能力,我也比較好抓出到底是我的目標設錯了,還是有其他意料之外的問題發生。

好啦,正經的東西談完了,來開始閒聊吧!


一條街讓你從日出買到日落.アメ横丁

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アメ横丁,在日本自助旅行愛好者之間向來頗負盛名。這條在地圖上只有短短一小段,位於鐵路高架橋下的小路,就像是具有一種神奇的魔力那樣,讓許多人一來到這裡就走不了、離不開,就算是想盡辨法離開了之後,還是會想找機會再訪、三訪。

原本以為アメ横丁之所以吸引人的原因只在於這裡的貨物款式齊全而且價格漂亮,但在自己親身走過之後才發現,其實什麼敗家買東西的都還只是其次,這條街上真正讓人覺得流連不捨的,是那股不知道在熱絡什麼的氣氛,就像是在過年過節那樣熱鬧活潑。

之所以會這樣說,是因為我們跟本來不及仔細的在這裡逛街購物,人就已經被隨行的丈母娘抽走,她嚷嚷著要去其他地方逛街(比方百貨公司)。我們兩手空空的走進アメ横丁,什麼東西都還來不及買,就被連拖帶拉的逼著離開,也就是說,我們並沒有從アメ横丁這裡取得什麼戰利品,唯一帶走的只有回憶。

2017年1月26日 星期四

不只是咖啡.Just in Cafe自家焙煎咖啡

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在這個半熱風或全熱風當道的年代裡,已經很少看到以直火機做為烘豆主力的店家了,沒想到今天下午在捷運中山站附近就讓我遇到一家。

Just in Cafe靜靜的坐落在捷運中山站的小巷子裡頭,成立至今已經將近有一年的時間,因為從來都沒有大肆宣揚,所以就連住在這附近的居民都不知道在這裡偷偷的冒出一家自家烘焙咖啡館。

之前剛剛成立的時候,其實店裡是打算以工作室做為經營方式的,有個空間可以製作麵包和餅乾,同時也可以推廣老闆喜歡的咖啡豆,因為不想把自己搞得太累,所以當時只是很簡單的把空間整理出來,規劃成可以交流咖啡的佈置,至於其他的,也還真的沒有想太多。

像走進意象深深的詩篇.季節香自家烘焙咖啡館

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這天晚上,因為和網拍賣家約好要在永和頂溪站面交,所以我來到了久違的捷運頂溪站。在翻閱了腦海中的咖啡地圖之後,最後我還是選擇了季節香上門。

其實會有這樣的結果也可想而知,因為實在太久沒有喝到季節香的咖啡,想再喝一杯,所以就上門了。對啊,約面交說不是只是個藉口,也許就是想跑到頂溪這一帶來閒晃,找個合理的理由帶著我們家水某一起到季節香這裡喝咖啡,否則平常我們很難得有機會往永和跑的。

反正總而言之,我和我們家水某從捷運頂溪站的二號出口走出來之後,採最快的路線來季節香這裡。季節香店裡的裝潢和我上次來訪的時候相比改變很多,幾乎是換了一家店的感覺,還好不變的是站在吧台裡煮咖啡的老闆依舊,只是鬢角多了幾絲白髮,有點歲月不饒人的感覺。

2017年1月24日 星期二

開在淺草的歐風自家烘焙咖啡館.ローヤル珈琲店

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在東京的這幾天我們幾乎都在上野與淺草這一帶閒晃,每天早上都先和吾妻到吾妻橋上等日出,看完之後回到雷門,穿過還沒有觀光客的雷門後從仲見世通的方向走向觀音寺,最後沿著傳法院通回到我們住的飯店裡。這是我們我們在東京每天早上必定要進行的儀式,當然,每天的早餐就會在這條路線上所能看到的店家裡尋找。

經過ローヤル珈琲店幾次,每每都被這家店平凡又不簡單的帥氣外表所吸引,所以我們選在某天晚上,跑到這家店裡做個美好的Ending。不喝則已,一喝驚人,當時我們就決定要在整個行程的最後(其實就是隔天早上),用這裡的早餐來為整趟京都之旅留下最好的回憶(有之一)。

我們用著非常不流利的鱉腳日文向店員詢問道:「明日の朝ここは何時からですか? 」經店員確認之後,我們決定要在店家剛剛開始營業的時候上門,偷偷的享受包下整個店的感覺。早上七點二十分開始營業,剛好接上我們看日出回飯店的時間,我想這應該是冥冥中自有天意吧  XD

店裡的客人多半都是日本人,桌上放的Menu以日文為主,如果有需要其他語言的話要向店員要才會有英文版的Menu。


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ローヤル珈琲店從昭和37年(民國51年)開始營業,至今也有五十多年的歷史了。

推開店門之後,店裡昏黃的燈光像是把人拉回到昭和年間那樣,那是日本經濟在二次世界大戰之後重新起飛的年代。

從店裡的桌椅型式是統一的,不難想像當年這家店在設立的時候是如何的講究。瀰漫在店裡的那股懷舊氣息不是特意去營造的,而是確確實實經過時間洗練後所孕育而成的,像是在釀酒那樣,要有足夠長久的時間來蘊釀,讓整家店打從骨子裡散發出這種成熟的穩重感。

店裡的音樂總是輕柔的剛剛好,仿彿是有技巧的配合著客人們交談的節奏那樣,恰如其份的存在著,坐在店裡,不用做什麼事情,就連發呆都是種享受。



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店裡用的烘豆機,看起來也是從開業就使用至今的。

上頭的商標斗大寫著Royal字樣,於是在我淺薄的咖啡經驗當中,自以為是的認定他是老型號的FujiRoyal烘豆機,至於是或不是,一方面因為時間不夠所以沒向店家確認,另一方面也怕我問得不清不楚,徒增店家的困擾。

如果我猜錯的話,麻煩大家再幫我訂正一下囉!




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不過說真的,我實在很喜歡店裡的佈置。




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我們點了早餐時段提供的套餐,因為我們家水某不喝咖啡和店家提供的其他飲料,所以只點了熱牛奶。

有喝過日本牛奶的朋友就應該知道,日本的牛奶真的好喝。每次我到日本的第一天,一定會先到超市去找大瓶的鮮奶放在冰箱裡,想到就拿來喝一下,因為真的便宜又好喝!



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昨天晚上拜訪店裡的時候喝到了讓我覺得有趣的味道,所以今天早上再訪,想要試看看完全不加奶的原味。

店裡的咖啡沖煮法採用手沖,濾杯型狀因為藏在吧台裡,我也不好跑去偷看,但是店家用的手沖壺是很大一把的細口壺,可能這也是我喝到幾個不錯的風味來源。

這杯咖啡的苦味很有趣,就像是給個暗示那樣的存在著,比較像是巧克力那樣的口感,會在口腔裡化開成為有趣的甜味。至於果酸的口感也是同樣有趣,圓圓潤潤的,同時兼有非洲豆的的個性與中南美洲豆的飽滿。向店家詢問之後,那股乾淨苦味來源是來自曼特寧與哥倫比亞,而果酸的味道來自摩卡。

我向店家買了200克的熟豆要帶回家自己試著沖看看,ローヤル珈琲店的配方很有趣,有已經烘到出油的深焙豆,也有淺到剛一爆的淺焙的,綜合起來形成的有趣口感,就是這杯咖啡讓我有點好奇的原因,既有深焙豆的穩重,也有淺焙豆的靈活。

這還是我在日本喝到第一杯讓人滿意的好咖啡。





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我們家水某點的三明治套餐,附餐給的沙拉很有誠意的給了足量的蔬菜,還有一小球薯泥做陪襯,在烏醋的裝點之下,給人很深刻的印象,讓人可以很直接的感受到店家簡單又樸實的用心。

其實最精彩的還在於三明治,由其是蛋沙拉的部分。蛋沙拉做起來的手法簡單,不過就是把水煮蛋想辦法弄得碎碎的,拌到沙拉裡再加點調味道調味即可,是個說起來簡單,但要做得好吃卻難的東西。蛋沙拉裡面的水煮蛋是甜的,咬在嘴裡咀嚼的時候會有蛋香在口中爆發,甜甜的很好吃,美奶滋的分量正好,讓水煮蛋的甜味加分不少,更精彩的是黑胡椒,微量的黑胡椒粉讓你享受它的清香,一點都感受不到它的辣。

我有提到蛋沙拉裡加了鮮切小黃瓜嗎,又鮮又脆的口感真的非常迷人呢!




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這是我點的烤吐司套餐。

和我們家水某點的三明治比較起來,我的烤吐司看起來華麗許多,但實際上沒有。我的蛋沙拉裡頭沒有加小黃瓜,這件事情讓我有點失落。不過我的烤火腿味道不錯,火腿和吐司之間有塗上一層薄薄的奶油調味,略有加分。

厚厚的吐司烤得剛剛好,讓你可以聞到烤吐司的香氣,又不失吐司中的水份,外酥內嫩的口感讓我到現在想起來還是口水直流。

可能是因為我的蛋沙拉中少了小黃瓜調味,所以我把草莓醬抹上之吐司之後,再把蛋沙拉用抹刀抹開,覆蓋在草莓醬上頭,兩種原以為完全不搭的食材竟然MIX得很不錯,為我的早餐帶來一點點小小的驚喜。

好吃!




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在我們用店的過程中,店員會保持在一定的距離外偷偷注意我們用餐的情形(雖然還是讓我發現到了),然後非常快速的幫我們把桌面收拾乾淨。

在我們把早餐的餐點吃得差不多的時候,店家端上了兩杯飲料,我有好像有咬到一點海帶QQ的口感,杯子裡也依稀的看得到好像有東西懸浮著。可是我們一點都喝不到有什麼東西存在的感覺,只知道這杯飲料有海帶湯的香氣和味道,然後不知不覺就喝完了。

ローヤル珈琲店只用一杯咖啡就在我心裡佔下一個位置了,下次如果有機會再來東京,我想我應該多半還是會選擇在淺草或上野這一帶住宿,讓我有更多藉口可以找機會再來這裡吃早餐喝咖啡,就算發呆休息也可以。

一家好的咖啡館,讓客人想一來再來是應該的。






店家資料:

ローヤル珈琲店

地址:東京都台東区浅草1-39-7
電話: 03-3844-3012(年中無休)
營業時間:07:20 ~ 21:00




合羽橋道具街咖啡器具総合商社ユニオン.Union

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很多年前,當我剛剛開始接觸咖啡後不久,有幾位走得比我更前面的前輩們曾經對我提到:在東京的某個角落裡,有家咖啡器材的賣店,店裡的咖啡器材樣式很多,而且價格實惠,如果將來有機會的話一定要去看一看。」那個時候年紀還小,前輩們怎麼說我們就怎麼記,所以默默的也就把他們說的話給記在心頭,一直想著如果改天有空去東京的話,一定要排個行程到合羽橋道具街上見見世面。

這幾年來我到訪日本過幾次,我和我們家水某一直都覺得東京太熱鬧,想試著往比較鄉下的地方跑,比太想一開始就跑東京這種大都會的,結果幾個月之前被丈母娘的一句話打破我們原先的堅持,讓我們不得不排個東京的四天三夜行程(還指定要到晴空塔)。

於是幾個月後,我們訂好機票和飯店,我們帶著大包小包的行李和一家老小,站在羽田機場入境口,等著街下來要去東京跑行程去了!這幾天的行程當中,我們最後終於在晴空塔那裡把丈母娘暫時放生,然後用不急不徐的速度跑到合羽橋道具街這裡找到傳說中的器材店ユニオン

2017年1月19日 星期四

讓期間限定的向日葵花海包圍你.台北市彩虹河濱公園

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這個冬季沒有什麼冬天的感覺,明明應該是讓人覺得寒冷的季節,但溫度卻仍然像是夏天那樣,偶爾還可以穿著短袖到處跑,十二月還能做這件事,我這生在北台灣三十多年的生平當中,真的首見。直到這幾天,農曆年的腳步已經近了,氣溫才讓人覺得略帶寒意,開始有了冬天的感覺。

也不知道是事先設計好的,或者是公家單位的無心插柳,今年台北市政府水利處,選在麥帥二橋下的河濱公園內湖側這裡,找了塊空地,灑下大量的向日葵種子。現在這些向日葵們已經盛開,大量的黃色花朵在橋下迎風搖曳,這片大約有五個籃球場大的向日葵花海,靜靜的在此地壯觀著。

這片向日葵花海預計盛開到二月中,如果你在這段時間內剛好空,閒暇之餘可以來到彩虹河濱公園這裡,欣賞一下這片盛開的向日葵,Always迎向陽光的向日葵,盛開在略帶寒意的冬天裡真是太好了。

2017年1月17日 星期二

【開箱】 Vvcafe特別仕樣玫瑰金不鏽鋼手沖壺

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我覺得Vvcafe的學長一個頭腦很清楚的人,很明確的知道自己的定位,也能夠具體的擬定出目標去執行,慢慢的累積自己的成果。

為什麼會有這樣的想法呢,因為以學長的能力來說,大可以像其他網拍賣家那樣進一堆咖啡器材慢慢屯著賣。但網拍上的環境實在有夠惡劣,買家們都會先進行比價再決定要向誰購買,最後賣家能出售的價格只能接近市場最低價,賣家能獲利的空間真的不大。

學長認清了這一點,選擇不投身在殺到見骨的價格戰當中,他把眼光轉向國外市場,選擇比較稀奇古怪的新器材,專門找一些新奇的、國外才剛剛開發出來的新玩具引進到台灣。比方說前陣子很熱門的Kalita扭蛋,是學長親自跑到日本去掃貨帶進台灣的,當然還有非常熱賣的MONARCH銅壺(學長那裡叫瑪納克銅壺,但我會受了Diablo的餘毒,會叫它統治者 XD)。


2017年1月16日 星期一

與你相遇好幸運.Congrats Café

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Congrats  Café最早是在文昌街上用三輪車的方式擺攤,別以為這台小小的咖啡車沒有什麼了不起,Congrats Café就像是瑞士刀那樣,能出手沖,也可以煮塞風,如果想喝義式咖啡的話,這裡也能滿足你。在經過一年多的用心經營之後,Super和他的咖啡好朋友們終於也站上了屬於自己的舞台,也在文昌街這裡開始以店面的形式,為眾多喜好咖啡的朋友們服務了!

我在一個平常日的下午走上這條熟悉的老街道,不變的是專屬於這寧靜與安祥,雖然隔著一條街就是熱鬧的信義路,但文昌街上就是散發著一種世外桃源的氛圍,就像被結界所包圍起來那樣的與世隔絕,像這種地方拿來開咖啡館最好了。

選在之前擺設咖啡車的地址樓上開設店面,站在原址這裡可以看到熟悉的鐵牌,但別推開門直接進去,要到Congrats Café喝咖啡的話,要走進旁邊的小巷子裡,上到二樓才是。

2017年1月11日 星期三

在空靈的山谷中漫步.小烏來天空步道

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有的時候,我自己私心的會很喜歡這種洗盡鉛華的景點 XD

還記得前幾年天空步道剛問世的時候嗎?因為媒體的瘋狂報導,來自各地的遊客們像是著了魔般的湧入這裡,即便這裡的人龍已經排不到能再排了,人們還是爭相的要來這裡打卡拍照。人數最多的那一年,小烏來這裡估湧入了126萬人次的遊客。爆紅的程度讓桃園市政府設置了一個預約系統,大家可以先預約好時間,等時間差不多了再排隊進入即可,售票口的工作人員會依據預約的狀況開放餘額給現場購票的遊客。

這次因為沒有預約,所以原本我們以為要排隊排很久的,不過出人意料之外的是,在我們抵達售票口的時候,售票小姐親口告訴我們:「不用排隊,買票後直接進去就好了。」我們抱著有點受寵若驚的心情,拎著門票進去園區內了。

2017年1月9日 星期一

遙知不是雪為有暗香來.角板山行館

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角板這個名字,相傳起源自清末劉銘傳為了「開山撫蕃」領兵至此時,遙望山峰突起如角,河階平坦如板,所以有了這個名字。但很早以前,這裡就有泰雅族人的聚落,清朝的時候曾經有士兵屯駐在此,到了日治時期屯墾的範圍更加擴大,外來的漢人與日本人也跟著進入這裡,原因呢,多半是為了樟腦的利益吧!

民國43年時期,這個原本名為「角板」的地方才更名為現在的「復興」在當年那個大時代的氛圍當中,其實不難理解為什麼會有這樣的轉變,無論角板也好,復興也罷,我們都可以從地名演變的過程當中看出台灣開發史的脈絡。總統蔣介石曾經在角板這裡設立行館,據說大溪與復興這裡的景色與他的故鄉非常接近,所以位在這幾個地方的行館是他生前最喜歡的地方。角板山行館在民國49年建成,85年總統府將這裡撥給當時的桃園縣政府管理,經過整修之後對一般民眾開放。

園區內廣植梅花,所以到了花開的季節,常常也會湧入特意前來欣賞梅花的遊客們。北台灣能欣賞梅花的地方不多,角板山行館在地方政府的刻意推動下,每年都會辦理梅花季的活動,邀請各地的旅客們前來賞梅,我們就是聞風而來的眾多遊客之一。

2017年1月7日 星期六

小小的夢想咖啡館.五坪咖啡

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老闆五堵人,為了學咖啡常往蘆洲的某小店跑,然後把自己的店開在台北市的中山區,乍聽之下好像很合理,又好像不是那麼合理。不合理的地方在於,這條動線怎麼看都覺得奇怪,但合理的地方也在於,有的時候為了實現自己的夢想,確實也需要東奔西走一下,只要確實有在前進,那麼繞路一下是無妨的。

在台北市的合江街上開了這麼一家小咖啡館,店如其名,真的不大,扣除掉騎樓的空間的話,老闆可以用來擺放生財器具的空間只有五坪。是的,又是一家在台北這座大城市裡開出來的小小咖啡花朵。

2017年1月5日 星期四

走進清幽的老禪寺裡.中和圓通寺

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西元2017年元旦後的隔天,我帶著我們家水某來到了中和山裡面的圓通寺。

說來也好笑,雖然之前住中和的時候偶爾跑這裡,但結婚以後搬到土城,反而很難再往這一帶跑,久了之後也慢慢生疏了。直到前陣子在電視上看到廣告,看著裡頭的人物一直在喊著「假的」背後的背景就是圓通寺啊!這時候我才突然又想起來,原來在口袋名單深處裡,還有著這個樣一個地方可以去散步,接著就是找時間排行程去走走囉!

位在中和山裡面的圓通寺,早在日本時代就已經有尼師們選在這裡安靜的修行著,這座舊名為石壁湖的山坳,有著一股特別的寧靜,從山腳下往山上的蜿蜒曲折中,仿佛自己的心情也漸漸的得到沉澱。或者說,相較於山腳下的繁忙又快速的速度感,時間的流速到這裡好像刻意被調慢了似的,讓你不自覺的就緩下腳步。

2017年1月2日 星期一

【開箱】就決定是你了.Olympus M.ZD 75mm f/1.8

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自從M43系統問世之後,陸陸續續的也推出了不少的鏡頭,這幾年下來,該有的焦段與功能也應該都出得差不多了,但如果你問我,在M43茫茫的鏡海當中哪顆鏡頭是身為M43玩具必備的,我一定會毫不猶豫的告訴你:「Olympus M.ZD 75mm f/1.8」,會下這樣的結論是其來有自的,且聽我慢慢道來。

那個時候我才剛入手Olympus OMD EM1,同時也才剛剛開始使用12-40mm這顆鏡頭,某天下午我閒來無事上網閒晃,結果好死不死的讓我找到了olympus官網上鏡頭顧問的網站。這個網站真的有趣,不讓你比鏡頭的性能也不告訴你鏡片的材質,單純的向你展示一堆照片從中選出五張,系統就會自動篩選出能拍出「你喜歡的照片」的鏡頭。

就像被命中注定好的那樣,這個系統從我選出的幾張照片中找出最適合我的鏡頭:Olympus M.ZD 75mm f/1.8。

幾年之後,等我存好錢,當然二話不說的就先帶這顆鏡頭回家囉!