2009年12月29日 星期二

How about Haaya's Coffee?

首先關於How about這個片語,我想說的是……。

通常我們會在提出某項建議的時候會派上用場,比方說在問朋友要不要一起去逛街的時候,我們會這樣說:「How about going shopping?」在這個時候,How about 後面連接的是動詞的進行式。又或者說,當我們逛完街又看完電影之後想和朋友討論剛剛電影的心得時,我們也會這樣說:「How about this moive?」在這個時候How about 後面放的要是名詞。

How about 還有另一種可能,也就是在每個獅子座小孩心理常常上演的OS,由其在大家學期初選班長的時候:「How about me?」常常是他們想說卻不好意思說出口的那句話。

無論怎麼說,How about常常用在提出意見表示徵詢的時候,語氣是比較和緩的那種。






現在我想說How about Haaya's coffee,也是抱持著相近的心態。

2009年12月24日 星期四

三峽老街


在那個古早的時代,人們聚集的地方被稱之為「街」,而在我踏出任意門之後所來到的地方,正巧就是同樣位於台北縣最南端的老建築聚落,人們稱之為「三峽老街」或者以三峽地區的舊名稱之「三角湧老街」。

2009年12月8日 星期二

為成硬漢而來,觀音山迷航記


座落於台北縣西部的觀音山系,其範圍大致上包括五股、八里以及林口部分,長久以來也一直都是附近居民們登山遊玩的好去處。

關於觀音山的名字從何說來,眾說紛云,有人說觀音山的山形像極了跌坐的觀音菩薩,而環繞其周圍的十八連峰也像是護持的十八羅漢,於觀音山的名號不逕而走。比起觀音山這個現在流行的名稱,反而我比較喜歡舊時的名字「八里坌山」。

約略也在前幾天吧!我受到了大學時期同學的邀請,從以下幾個選項裡找選擇了觀音山的半日遊。






你們不要以為六福村是動物園,在台北縣的五股鄉裡也有個六福村。據熟知附近歷史的居民口述,這裡原來的名字是五福村,只是不知道為什麼來著,不知不覺的就變成六福村了,幾年前位於這附近的7-11還在店門口放置一座電子跑馬燈上頭寫著:「歡迎光臨六福村」。

仿佛只剩下這裡的主要道路還記得舊時的名字「五福路」是這裡曾經也是「五福村」的証據。






我在這附近隨便找了一個麵攤解飢,這是搾菜肉絲麵。一般我吃到的搾菜肉絲麵很少會加入青菜,這碗麵裡加入了不少青江菜,肉絲被壓在麵底下,翻上來之後就看到了。味道頗清淡,很對我最近的胃口。





我受不了老闆娘的極力推介,也點了一盤 30元的涼拌小菜作陪。





『你穿這樣,是打算下山之後去逛街的是吧?』他看了我接近逛街的裝扮這樣說。
「沒有啊,反正就隨便穿,上山走走而已嘛。」我不以為意的說道。

不久之後,我和同學會合之後一起騎車來到觀音山上的某個登山口。據說觀音山上有六條登山步道,老實說我也不清楚我們今天是從哪個入口進入,但我同學手頭上的手繪地圖裡,我可以約略的定位出我們所選擇的登山口在北56和53-1的交會口附近。

登山口附近是墓園,入口處有座涼亭,沿著步道陡上之後會直接來到占山山頂,經過占山連峰之後我們將會在凌雲禪寺休息,之後直上硬漢嶺,再從鷹仔尖折返登山口。

我們和一個下山的老伯確認過路線之後,就大膽的邁開步子上山去了,卻被一開始的徒上斜坡累得不成人形。本來依據我的經驗,花費同樣的時間最多也只會爬升到200公尺左右,結果同伙的海拔高度計卻顯示我們的位置在350m左右的高度。

沒多久,我們登上了占山,也來到位於占山山頂上的小亭子。在這裡的視野很好,向東方望去可以盡納整個台北盆地。只見到原本高大無朋的台北101和新光三越大樓都縮得小小的。遠方的基隆河從正東方的方向進入盆地,大漢溪從東南的方位進入畫面,和新店溪會合以後搖身一變成為淡水河橫過我們前方。基隆河和淡水河在社子島前方匯合在一起,繼續朝西邊的方向進入台灣海峽。

我們在亭子附近發現一條小路,從這條小路來到一處工寮,有幾個人在工寮裡休息喝茶,看起來像是小農田的主人招待朋友來此處觀光的感覺。這個工寮前面的廣場正好迎向對岸的淡水,遠望可以見到八里街區的大部分,以及對岸淡水地區沿著水岸的風情。

更遠一點的大屯山、關渡、北投、天母以及更遠的三芝也都可以盡收眼底。

另,我在這個小工寮前也看到一隻大冠鷲乘著海風翱翔的雄偉樣貌。

觀音山,其實也是觀鷹山。




在我這幾年的步道經驗裡,有鋪的要比沒鋪的好走,剛好我同學在這陣子的步道經驗裡也體認到這件事,於是我們巧妙的避開了占山連峰的連續步道攻擊,一下子就來到了凌雲禪寺。本來,我的同學打算在這裡進行補給的,可不巧的是凌雲禪寺這陣子在進行整修,義賣部沒有營業。再加上我們登山的日子又不是假日,凌雲禪寺附近的登山口小販也沒有上來,他的補給計劃受到了嚴重的挫敗。

反正我們的行程不會因為這個小意外而受阻,最多就是少吃點好料的,也不會有什麼大不了的。

我們再繞回步道上,從一條小叉路進入硬漢嶺的方向。原先,我以為幾年前在新光部落裡走上一條當時還是新開的胡桃步道裡行走的時候,當時的我行走在人工開鑿而成的步道上,能支撐身體的只有當地居民搭成的繩索,且絕大多數的時間必需要捨棄身為人類的尊顏,以手腳並用的方式行進著。

當時我以為這樣的經驗應該是空前絕後的了,沒想到有在這個台北近郊的觀音山,竟然讓我有了和當時同樣的荒野體驗。然後我也終於知道,為什麼會有很多山友選擇觀音山做為登山前的重訓場地,因為這裡的步道實在太接近原始荒野,除了人跡比較明顯之外,路況實在相去不遠。







我們在山腰裡繞呀繞的,不久之後來到傳說中的硬漢嶺。

比起剛剛在占山山頂的景色,硬漢嶺上的視野又更遠了些。




北方的陽明山系。






東方的淡水河水系。






分列於淡水河口的淡水、八里地區。






曾經是台北湖西岸的五股、蘆洲一帶,照片中的小河為二重疏洪道。









又聽說,這條直上硬漢嶺的步道,在櫻花盛開的季節裡極為好看,但在冬天來訪時的我只能想像櫻花開時的盛況。我們打算沿著這條步道下山,從某條小路裡走到鷹仔尖,接著就可以回到我們當時的登山口,但沒想到我同學帶錯路,帶著我們走到了一個地圖上沒有標示出來的小空地。

當我們發現走錯路的時候,已經接近太陽下山的時間了。我們只好拿出手繪地圖和指北針來進行定位,經過一些大地標的相對角度,我們確認我們確確實實走錯方向,原本應該走到占山方向的我們,卻走上了完全相反的方向,我們正往龍形前進中。

而且更重要的是,位於同方向的步道的三條,我們不知道我們現在是位於半山腰上的哪一條步道。

這時,距離完全天黑只剩下一個小時左右的時間。






「如果地圖正確的話,沿著這條路走我們可以回到占山」我指著手繪地圖這樣說著。
『理論上應該是,所以現在往上的路都可以不用考慮了』

我們就這樣在這條半山腰的小徑上行走了大約半個小時。

「放心啦!夜裡的山裡比你想像中的還亮。」我說
『可是,我上次去天母走水路古道的時候,一入夜就幾乎完全看不到了』
「不會啊,今天的天氣還不錯,而且也有山下的光害,沒關係的啦!」我的同學一點都聽不出來我想緩和情緒。

我們好不容易的找到當時彎向硬漢嶺的分叉口,用著太陽下山前最後的光芒確定了下山的道路,我們會從某個小路下切到福安宮,然後用最快的速度回到我們停車的小涼亭。

我們最後一次進行補給是在硬漢嶺上,原先以為一個小時就能下山,所以我們都很放心的把最後的補給品吃完, 所以在這樣急忙的下山路上雖然體力消耗甚巨,卻也無從補給起了。我們在太陽完全下山之後不久來到東明宮,可是我因為廟前有個蓮花池誤以為這裡是潮音洞,接著我們又在這附近找了好久的福安宮卻怎麼走怎麼碰壁。

後來我才知道,觀音山之所以是觀音山,是因為整座山上的廟幾乎都是觀音廟的緣故

『算了啦!安份點回到老路上,上到占山之後再下去就好,這個時候只要能平安下山就好。』
同伴們說著這句話的時候,天色已經完全暗下來了。
「如果我們早一個小時到這裡的話,也許還有機會找到正確的路下山」我說


剛剛開始找路下山的時候,我們還有體力說些五四三的來消除彼此心中的不安,到了這個時候連說話的力氣都沒有了。同學拿出手機當做照片工具,在夜裡的山道中剛好可以照亮些眼前的道路,偶爾星光從樹頂的縫隙間灑落下來,還有更多的光其實是來自於山下的燈光。

我們用盡最後的力氣回到占山山頂,在這裡留下我們此生最狼狽不甚的照片。我們在占山頂上吹著略帶寒意的涼風,在台北盆地的夜色下做最後的休息,在我們休息完成之後,用最快的速度回到停放機車的地方。




「其實我們這樣還不算慘」我又開始耍起嘴皮子:「萬一等我們下山之後,發現車子不見了才是最慘的。」
『你確定你的鑰匙還在身上?』同伙不干示弱的也跟著耍了起來。
「哦!對哦!如果發現鑰匙掉在硬漢嶺上才是最可怕的。」愈接近山下,我們的心情好像也重新輕鬆起來。





一起下山之後,我們相約到距離最近的貴族世家大吃特吃,除了要補回下午流失的體力之外,我猜也是因為在荒山裡打轉有種晃如隔世的感覺,需要經由大吃大喝的方式來回魂的關係。

我們在貴族世家裡做了決定,等到下次再上觀音山的時候,一定要帶齊手頭上所有的登山裝備,絕對不再把觀音山當成一般的郊山看待。

也就是說,觀音山的遊記,除了這篇之外也順便預告了下一篇。




















其實,當我們兩個人在觀音山裡迷航的時候,無意間在一個鋪上整齊石塊的小廣場,廣場上有座小亭子,亭子裡頭有三個老杯杯拿著馬克杯在喝酒,我們的到來打斷了他們原本的對話。其中一個人轉過來對我說:「你將會成為台灣的國王…… 」

我在觀音山裡找路下山的時候,腦海裡浮現的竟然是沙士比亞的馬克白,真是該死!







2009年12月4日 星期五

麻吉熊懶人炒麵

在經濟拮据的時期裡,除了要想想怎麼開源之外,還得思考的另一件事情就是如何節流。

可惜的是目前我的工作暫時無法讓我的收入增加,唯一可能改善經濟條件的只能從節流這方面著手。還好我家有個廚房,也有個大冰箱可以用來儲存食物,再加上我家附近有傳統市場也有超市,於是很自然的,我就把腦筋動到自己動手做料理這方面了。


食材方面要先準備:

新鮮香菇
紅蘿葡
洋蔥
木耳
豆皮
肉絲
小白菜
油麵




調味料方面則是:

沙拉油
蠔油
黑胡椒


如果有健康因素考量的話,可以把沙拉油換成其它油種,如果可以的話,我想改成橄欖油。素蠔油的功用在於不會讓整道料理太鹹,也有些許的甜味又可以順便上色。

黑胡椒我選這種可以現磨的,雖然用起來比較麻煩,可是香氣的表現上會比較好。







那麼,接下來就要開始重點了。




紅蘿蔔切絲,香菇切片。

刀工這幾年有點退步,香菇的厚度不是很平均,看看就好。新鮮香菇炒過之後會有類似肉的味道,而且在口感上也可以帶出另一種層次,所以我會捨棄乾貨改用新鮮的。

紅蘿葡的話,因為我不喜歡刨成絲之後的口感,所以還是很認命的一刀刀切成絲。









洋蔥的話,我會儘可能切細點。這東西不止是炒麵的時候用得到,萬一早上想做生菜沙拉的話也派得上用場,實在是個用途很廣的好食物。






木耳一樣切成細絲。






加入這味主要的目的是希望可以多些香氣,粗細度大約比木耳再粗上一點點。







因為我家沒有肉刀,所以只好請小販幫忙切好。

讓我覺得非常幸運的一件事情,就是我家這裡的傳統市場裡還有攤商願意一刀一刀的把肉絲切成,而不是把大塊肉丟到機器裡絞出來。






跑了幾家買麵的,好不容易才找到這種打開就會有撲鼻麵香味的這種。

雖然價位上貴了點,不過還是忍痛用了(等等,一開始不是說這是省錢料理嗎?)










再加點新鮮蔬菜,這是最重要的東西了!









熱鍋完成以後,依序加入洋蔥、香菇、木耳、豆皮、紅蘿葡及肉絲。通常我會讓洋蔥先下,肉絲留在最後,剩下的其它食材下的順序倒不是那麼重要。都放進去之後翻炒一陣子,等到肉絲半熟了之後再進行下一步。








抓住一大把油麵用力的往鍋子裡丟下去,再倒入小半碗水以及蠔油少許。如果不加水的話也行,只是炒麵會變成煎餅,水加太多也不好,要收乾需要很長的時間,麵也會炒糊掉。

之後,只要把鍋子裡的東西攪伴均勻就可以再接上下一步了。






白菜會縮,所以可以放多一點。

再次的攪拌均勻之後,等醬汁收乾就差不多可以起鍋了。當然,別忘了在起鍋之前把黑胡椒粉灑上去。













起鍋之後差不多是這個樣子,本來想說整理一下再拍照,可是這些麵在我整理完之前就全部被吃光了。

從熱鍋到起鍋,費時約5分鐘,大約和我早上煮完一杯咖啡所需的時間差不多。








像這樣的炒麵只需要用上十元的油麵,香菇和肉絲各是5塊,剩下的一份都只需要2塊錢,總預算只要30元就可以搞定一餐。

比起台北市裡動輒80塊錢的便當來說,自己動手做實在是省錢許多。

而且自己動手做又比較有成就感,這是最重要的!





如果還想再省一點,肉絲或豆皮可以拿掉一個不用。如果想豪華一點的話,肉絲直接換成蝦仁或花枝條就又是另一種感覺。不吃豬肉的人也可以用牛肉或羊肉絲替換,雞肉我覺得比較不適合直接拿來炒,要拿來入炒麵這道菜的話,我覺得鹹酥雞會是個不錯的選擇。

如果不喜歡黑胡椒的話,也可以換成烏醋,香氣上也會有不錯的表現。不放蠔油也可以改放沙茶醬或炸醬麵醬也都不錯。咖哩粉也可以讓這道炒麵有不同的風味。不想吃油麵的話也可以改成烏龍麵、關廟麵、麵疙瘩甚至寧波年糕。

蔬菜類的話,白菜、高麗菜、茼蒿都是不錯的選擇,也都可以視產季替換。




通常我會在市場裡買好一定份量的食材,趁著有空的時候切好,再按照種類分別放到保鮮盒裡,要用的時候再拿出來就可以。除了香菇和紅蘿葡是現切的以外,其它的食材都是這樣處理的。只要把採買的量控制好就OK,基本上一個禮拜之內用完都不會有太大的問題。






其實,我好像也可以跑到夜市裡去賣炒麵了對吧!?




這道懶人炒麵的精華在於,可以視當時的心情以及時令鮮蔬調整料理的內容,除了滿足味覺上的享受以外,又可以達成省錢的目的,我覺得這才是最重要的。







2009年12月2日 星期三

在起風的日子裡,偶爾




一個需要工作的人是沒有額外的時間在這樣的豔陽下享受著奔乘御風的快感的。好不容易讓我盼到了一個不用上班的好天氣,這是說什麼也不容錯過的!

早上,我選在一個要上班的人都差不多要出門的時候牽出小巫,然後選擇距離我家最近的青年公園水門進入馬場町紀念公園。本來我打算按著原先預定的計劃往政大道南橋的方向行進的,可是後來我想了想,也許這樣的天氣往北走會比較有看頭。

於是我在進入水門之後向右轉,絲毫不帶任何猶疑的往大稻埕的方向騎去。





這是我第三次騎上這個路段,第一次是在我剛搬到新家想找條固定練車路線時,那次河濱自行車道正在進行整修,我只能騎到大稻埕水門後折返。第二次是在某個我上晚班的假日早上,我像是得了失心瘋那樣的鐵了心向大稻埕的方向騎去,然後得到一個騎車技術生疏的小孩硬生生倒在我車上的結果。

這次我學乖了,在這個大家都要上班唯我獨閒的好日子來到大稻埕,也順道加碼了社子島最尖端處的中國海專(這是殘留在我印象中的名字,也許這些年已經換上另一個響亮好聽的名號了[註1]。)



我在華中橋下繞了幾下才找到好走的路繼續我的行程,在華江雁鴨公園的水岸邊有幾台無論是看起來或實際上都很了不起的單眼相機架在更加了不起的腳架上,相機的主人守在一旁靜靜的捕捉水鳥的身影。若不是河堤另一旁的引擎聲太明顯,我會以為這裡是個脫離塵世的好地方。

光復橋的造形很特別,目前橋面上正在進行某些工程,還記得前陣子雪梨大橋選在某個好日子封起整座大橋開放民眾上橋去吃早餐,如果光復橋也能在完工之後這樣仿效的話,也許可以收到不錯的效果。另外,從很久以前,我就很喜歡華江橋上的景色,雖然這裡攜來攘往的人潮總是少有時間駐足欣賞。

新店溪在這一帶會合大漢溪之後,就是淡水河了。

位於河堤另一邊的萬華(或者說艋舺)直到大稻埕,熟知台北發展史的人都應該不陌生才是。要把這兩個地方連接起來的關鍵字是「漳泉械鬥」,但這是個嚴肅的課題,只好留給有心人去討論了。











騎車北上,過了忠孝樓橋以後正式進入大稻埕地界,一艘早年航行於淡水河上的艋舺船被放到岸上來做為地標,紀念著這裡曾經輝煌的過去。在假日的時候,大稻埕水門附近的廣場常有活動舉辨,往來的人潮引來小販們,好不熱鬧。

不過,今天少了人潮,也少了追逐人潮的小販,這個廣場裡除了固定會有的以外,再也沒有其它湊熱鬧的,顯得清淨許多。









過了台北橋之後,視線變的開闊了起來,左手邊的觀音山和右前方的陽明山相互輝映。也許是心理上的壓力減輕不少,也可能是這裡的風景更適合悠閒,然後再往前騎不一小段,就是社子了。

大二那年的都市地理課程中,多事的教授安排我們對於台北的各地區進行研究。同學們幾乎把精華地段都選光了,然後剩下社子島這兩個燙手山芋給我們這一組,說起我們這一組可有趣了,一位來自台中的小女孩再加上另一個來自嘉義海邊的女生還有一個來自宜蘭的大男人,最後一位是從特教系來我們班修這門課的台北人。

看出來了嗎?我們一整組幾乎沒有人對於台北有足夠認識,最應該扮演起帶頭角色的台北人偏偏又是個外系的選修生,再加上教授一開始對我們這組的研究結果抱有重望(另一組是信義計劃區)。反正結果是大家都過了,那個過程就算了別再提了。

那個時候,我們一群人分成兩組,在社子島的巷子裡到處穿梭著,一發現坐在門口納涼的老人家們就一起上前盤問他們。落單的通常不會給我們太多訊息,在他們身上得到的消息和我們之前收集來的資訊相去不遠,重要的情報往往來自於一群聚在一起的老人家們,從他們口中規劃出來的社子島幾乎就是台北地區最適合居住的首選了。

只是這幾年回想起當年還是大學生的我們,實在會為我們那些不夠成熟的訪問技巧捏把冷汗就是了。




自行車道在這裡是在河堤上行走的,視野可以收納整個台北盆地,展望最好的地方大概是中國海專一帶,無論從哪個方向望去都是絕佳,晴天來時固好,陰雨的天氣裡也會有另一種風情。

在這裡有坐小亭子,假日的時候有些攤販,平日則少見。亭子邊有些運動器材,供人們在運動之餘迎納涼風,我想這個亭子是適合日落時分到訪的。



我在這小亭子附近繞了一下,就尋著原路回家了,費時大約一個小時半。





另,河濱自行車道上可以少點並排騎車聊天的傢伙,平常日的這裡會是很好的騎車路線的。所以,如果下次還有這樣的機會的話,也許我會認真的考慮走一次這條路線,或者是直接騎到對岸的關渡宮用另一個角度來欣賞這一帶的風景,我想也會是個不錯的享受才是。




註1:中國海專創立於西元1966年,當時的名稱是「中國海事專科學校」在1998年的時候改名為「中國海事商業學校,2007年時改制為「台北海洋技術學院」。