要論手法，手沖的手法何止千奇百怪，雖然我這裡分享了滿多和手沖相關的沖煮手法，但老實說我不太希望你們最後陷在手法的迷思當中。對我來說，但凡沖煮手法背後所對應的，應該要是一個完整沖煮系統的投射。沖煮的人本身要能知道自己想要做的味道是什麼，自然而然的就能對應沖煮工具本身的特質和咖啡豆給你的題材去做發揮。
隨著你想要做的味道不同，同樣的器材、同樣的豆子，不一樣的沖煮手法就會跟著一直不斷的跑出來。相同的器材都是這樣了，換器材和換豆子之後能玩的，自然更是多不可數。所以，我會告訴你們，不要光看別人的手法，這樣你們會迷失在別人的論述裡，很容易被風向帶著走。
要試著去理解為什麼人家要這樣做，放在自己的沖煮系統裡驗證看看，可以用的話就納為己用，慢慢的讓自己的沖煮系統更加完善。
