2013年2月24日 星期日

【心得】 Fresh Roast SR-500 烘豆的再進化

_J012413


自從有了Fresh Roast SR-500之後,我就能在家裡自己烘豆子了。

這陣子下來,不敢說有什麼了不起的發現,但至少也累積了一點點心得,我不覺得會是最好的,但照著我的習慣,最後還是放上來了。

先前曾經和大家分享過我的烘焙曲線,而這個新的烘焙曲線是從之前的改良而來,為的是要解決以下幾個問題:

2013年2月19日 星期二

慢城裡的慢時光.Giocare義式 手沖咖啡

IMG_6828

年假期間,我選擇到花蓮走走,雖然嘴上老唸著車票難買,但最後人還是在花蓮市了。沒有安排什麼特別的行程,也沒有打算走訪什麼咖啡館,就只是到幾個之前曾經去過的景點走走。

不過拜訪咖啡館畢竟已經是習慣了,即使沒有特別刻意要找,但手機總還是會自然而然的搜尋起附近的咖啡館。剛好在離我不遠的樹人街上有家名為Giocare的咖啡館,就上門走走去吧!

轉進軒轅路之後,花蓮分局旁的上坡路便是樹人街了,而Giocare這家小小的咖啡館便位在上坡路段的終點附近。而且首先吸引我目光的其實是高大圍牆背後的日式老房子,當我順著黑色屋瓦把目光移到門口的時候,才發現門口那塊不怎麼起眼的小招牌。

2013年2月15日 星期五

咖啡小幫手.多功能咖啡沖煮架

_J012102

從朋友那裡得到這個小玩意兒,做為我每天早上手沖咖啡的小幫手。

原因是這樣的,自從今年年初我在IKEA那裡搬了一整組餐桌回家之後,現在的我每天早上都會在餐桌旁沖咖啡。但餐桌與廚房料理台的高度有落差,一時間讓我有點不習慣,水柱粗細會跑來跑去的,讓我有些難以適應。

所以我也一直都想找個沖煮架來讓我的手沖更接近過去的沖煮經驗,正當我還在構想著沖煮架的樣子時,這個沖煮架就出現在我生活裡了!

2013年2月14日 星期四

[Sweet Maria's] Sumantra Pak Lintong Joner

_J012290

產區:Lintong, Sumatra
品種:Bergendal, Djember
處理方式:Wet Hull(Grill)
外觀:4 d/300gr, 17-18 Screen

對許多咖啡愛好者來說,印尼的Lintong區不會是個陌生的名字,這裡是印尼重要的高海拔咖啡產品,名聞遐邇的曼特寧也是來自這個產區(但其實曼特寧的定義還滿廣的,在這裡不贅述)。

2013年2月8日 星期五

[開箱] UniPresident Lion×EMINENT.統一獅萊恩登機箱

_J012231

統一獅球團結合國內的知名旅行箱品牌萬國通路EMINENT,聯手打造出這款限量版的登機箱。

前陣子在Facebook上閒晃的時候,無意間給我撞見了這個小巧可愛的登機箱,不僅數量只限 300個,而且前30名購買的除了在價格上有優惠以外,還附送一個神祕小禮物。所以我沒有想太多,馬上就登入官網刷卡買回家,過了幾天,這個登機箱也總算趕在我返鄉前送到我的手上。

手搖磨豆機的極致浪漫.HG one grinder

flywheel

我以為在放棄郵筒型的手搖磨豆機之後,就再也不會對這種人力驅動的咖啡機械產生任何愛好了,原本我是這樣以為的,直到遇見HG one grinder之前。

為什麼會這樣認為?看看接下來的文章吧。

2013年2月7日 星期四

[Sweet Maria's] Ethiopia Goma Duromina Cooperative

_J012192

產區:Goma Woreda, Agaro, Jimma
品種:原生種(Heirloom Varietals)
海拔高度:1900~2100m
處理方式:水洗
外觀:.2 d/300gr, 16-18 Screen

2013年2月3日 星期日

來了!來了!DEBUT CAFE

IMG_6670

幾年前去過一次基隆,應該算是為了喝德佈的咖啡特別繞過去的。

之後,就一直很想念他們家的味道,只是德佈在基隆市的老店對我來說交通方式有些不便,至於另一個位於遠得要命國小的店面,更是讓我一直提不起勇氣上門(因為實在也真的是遠得要命)。

不過,從今年開始,想喝德佈咖啡的人再也不用煩惱這種問題了,是的,德佈在台北市開分店了,位置就在新生北路光華商場附近,一個相較起來交通方式略微方便點的地方(至少對我來說是的)。

對我來說,台北市新生北路在地圖上看起來比基隆市崇法街容易親近得多。

2013年2月2日 星期六

PELOSO Coffee Roasters.沛洛瑟珈琲店

IMG_6689

當我從Peloso的粉絲專頁上看到他們新址落成的消息之後,馬上用最快的速度安排時間前往。

經過一陣子的沉潛,Caffe Peloso選擇在捷運小南門站附近重新啟動,新的店址位在南門國中旁,與舊址類似的是同樣都有股寧靜安祥的氛圍。而延吉街舊店址那種侷促的感覺在新店址這裡也不復見,雖然新店的面積不比原來的大上多少,但給人的感覺卻更加寬闊舒適。

而且,我覺得最好的消息是,比起延吉街上的舊址,新位置距離捷運站更近,在交通上便利許多。