這篇文章是『《數據》Kapok 500入豆溫調整對艾格壯數值（Agtron Number）之影響前篇』續作。
三個樣本完成烘焙後的第三天，我用了『咖啡手沖實作系列．其九（一）』這系列中提到的沖煮手法進行手沖，磨豆機是小富士鬼齒（刻度4.5），水溫89℃（保險起見），濾杯是KōNO名人，濾紙也是KōNO的無酸素漂白濾紙。
以手沖的結果來進行對比的話，會發現樣本一（160℃）的整體風味比較複雜，香氣的表現較不明顯，屬於aftertaste的味道較強烈，樣本三（200℃）的風味整體來說乾淨許多，但相對的Aftertaste的表現就沒有那麼突出，而樣本二（180℃）則是介於兩者之間，但是額外多了一股奶油的香甜感。
以我自己的豆子來說，烘好的第二、三天正常來說只會剩下烘焙的瑕疵味（這也是我為什麼會選擇在烘好第三天才開始測試，如果前一天就測的話，手沖的時候跟本喝不到什麼），這點在樣本一與樣本二的身上都有發現，由其是樣本一很明顯的帶有一股草味，樣本二好些，但還是喝的出來，讓我比較驚訝的是樣本三，一點烘焙的感覺都沒有，整體風味已經進入養豆完成的狀態。
