2011年11月30日 星期三

新手實戰 Fresh Roast SR-500

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烘豆烘了一陣子,也差不多該整理個頭緒出來了,於是我把自己的一點小心得整理成這篇文章,算是自己玩咖啡的一個記錄,沒有什麼對或不對的,就只是個記錄而已。

如果您覺得看一篇野人獻曝的文章也無所謂的話,歡迎點選繼續閱讀…

2011年11月24日 星期四

【開箱】ONEIDA專業杯測專用陶瓷杯

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前陣子買了杯測匙之後,我一直在想著另外再添購個專用杯測杯的可能性,只是一來這東西也不是必要,二來老實說我也不太清楚該去什麼地方找,所以我也沒有很認真的在找這玩意兒。

直到前幾天發現手沖濾紙快要用完了又好死不死的龜毛個性發作,一定得找到我慣用的那牌濾紙不可。到店裡去買實在太遠,只好又找上網拍業者,當我在拍賣網站上找到濾紙的同時,也發現了這個杯測專用杯,就順手買下來了。

雖然這個杯測杯的價錢,比我原本想買的濾紙貴上許多……。

2011年11月22日 星期二

Yandaro, Burundi

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Yandaro | 蒲隆地 Burundi

產區:Kayanza, Northern Burundi
品種:Bourbon, Jackson, and Mibirzi
海拔高度:1760-1850m
處理方式:水洗後棚架日晒(African beds)

蒲隆地,這個位於非洲內陸的國家總面積為2.8萬平方公里,比台灣略小,總人口約800萬,但有將近一半左右的人口還末滿14歲,自從1962年7月1日宣佈獨立之後,國內長年累積的種族問題引起內戰,這場長達12年的內戰造成這種極度不平衡的情況。

2011年11月18日 星期五

【開箱】Good Transformer 變壓器 110V降100V-500W

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一般的日系家電,為了讓它在台灣也能正常使用,講究一點的人會特別去找個變壓器,把台灣用的110V轉成日本通用的100V。主要的目的是為了要讓使用壽命再長一點,另一個目的,我猜也是為了讓家電可以發揮原本被設計出來的功能。

至於為什麼我會這樣認為,看看接下來的開箱文吧!

2011年11月16日 星期三

【開箱】 K-Type 溫度計 TES-1319A

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這陣子,我陸陸續續的找到一些有趣的小工具來增加玩咖啡的樂趣,我打算在最近的文章裡慢慢補上來,當然,還是先以開箱文的形式,至少寫起來比較沒有壓力,可以隨興點。

隨著我的Fresh Roast SR- 500的入手,最近開始玩烘豆了,只是讓我覺得很可惜,是SR-500無法讓我知道烘豆時的溫度變化,我只能單靠咖啡豆的外觀來判斷豆子的烘焙程度。如果我的烘豆經驗再多一點,也許可以用這樣的方式直接下判斷,但老實說我不認為自己應該這樣胡來,因此,我找上了K-Type這個東西,來觀察記錄我的烘豆過程。

對很多玩家來說,由其是有在自己烘豆的,一個K-Type溫度計也應該算是標準配備了吧!

2011年11月13日 星期日

Tarrazu Dota Valley La Pira Estate | Costa Rica

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Costa Rica La Pira Estate | 哥斯大黎加皮菈莊園

產區:Santa María of Dota Valley, Tarrazú
品種:Caturra
種植海拔:1600~1750m
處理方式:水洗後日晒乾燥

1502年9月18日哥倫布第4次赴新大陸時,在航行的過程中遇上了颶風,船被吹到了Cariari這個海灣,登陸探測之後發現居住於當地印第安人看起來就是一副非常富有的樣子,於是便將這個地方命名為Costa Rica,意為「富庶海岸」。

自從1949年廢除軍隊之後,目前的哥斯大黎加是一個中立國, 有趣的是,境裡只設有數量約8000名的警察,也因此哥斯大黎加的人民有時候會以「老師的數量比警察還多」感到自豪。

2011年11月9日 星期三

Musasa Coop., Rwanda

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Rwanda Musasa coop | 盧安達Musasa農協

產區:Ruli Sector, Rushashi District
品種:Red Bourbon
種植海拔:1500~2000m
處理方式:水洗後棚架乾燥


Musasa 農協,位於盧安達北部高原Gakenke地區同名的小鎮上,在2003年建立了第一座咖啡水洗處理廠之後,近年來已經成為盧安達境內最的大的咖啡水洗處理場之一。

這位位於海拔2000公尺高的處理場,讓咖啡豆在水洗發酵的過程中能維持涼爽的溫度,雖然也因此讓發酵時間變長許多,但可能也是因為這樣,Musasa農協所生產的咖啡豆發展出屬於自己獨特的風味,讓這裡年復一年的生產出品質優良的咖啡豆。

2011年11月5日 星期六

土城區光明路慶安街口.咖啡豆屋

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位於土城的咖啡豆屋,位於土城區公所旁的小巷子裡,是個看似簡單,但卻不怎麼好找的位置。我從金城路的方向轉進和平路,又從和平路轉興城街、光明路之後,才找到慶安街的所在,還好咖啡豆屋就位於巷子口不遠處,一下子就讓我發現了。

雖然說起來好像很簡單,但上面這個過程足足讓我來訪三次,還是iPhone的協助下才找到,其實也不能怪我路痴,是因為之前我把慶安街記成慶城街,而土城這裡跟本沒有這條路啊!

2011年11月4日 星期五

水岸咖啡屋.理所當然的堅持

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明明已經快立冬了,但今天的天氣卻熱得像夏天。

話又說,因為十月底的一陣小忙錄,讓我沒有太多時間可以走訪咖啡館,趁著這個補休的平常日,我來到了貓空山腳下的政大,為的是在水岸咖啡屋裡遇到好咖啡。

水岸咖啡屋的主人,咖啡界人稱郎叔,多年前在嘉義的中正大學校內開設了第一家咖啡館,當時曾經吸引了許多咖啡饕客不遠千里的上門到訪,只為品嚐郎叔店裡的咖啡。這幾年,郎叔將咖啡館的事業擴展到了北台灣,選在人文氣息淳厚的政大校園裡落腳,開設了第二家咖啡館。

2011年11月1日 星期二

熱情、親切又專業.燊咖啡

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申彌國去都萬里,有燧明國,不識四時晝夜。其人不死,厭世則升天。國有火樹,名燧木,屈盤萬頃,雲霧出于中間。折枝相鑽,則火出矣。後世聖人變腥臊之味,游日月之外,以食救萬物,乃至南垂。目此樹表,有鳥若鴞,以口啄樹,粲然火出。聖人感焉,因取小枝以鑽火,號燧人氏。
~太平御覽

在離開申彌國的國都萬里之遙的地方,有個國家叫燧明國,那裡是個不分四季晝夜的地方。住在那裡的人各各都長生不死,如果世間住膩了,就升到天上去。國境內有棵名為燧木的火樹,盤根交錯,覆蓋萬傾的土地,枝葉綿連,雲霧都穿梭其間。樹上住有一種長得像鴞鳥的鳥類,牠們會用口喙啄樹,在啄木的同時,也蹦出燦爛的火花。古時候的聖人看到這個景象,於是取了樹枝來鑽火,最後改變了人們的生活飲食習慣,人們因此以燧人氏來稱呼這位他。