2010年8月29日 星期日

鳳梨的可能 -- 以台東Amrita農園有機鳳梨為例

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近年來最盛行的購物方式,八成就是網路上的合購了吧!這把如同野火般熾熱旺盛的風潮終於也燒到我們辦公室裡(而原本我以為我們辦公室是最不可能有揪團合購之類情事發生的地方)。

這次我們合購的對像是來自台東的有機鳳梨。

正所謂「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。」 這批鳳梨我們在訂購之後,隔不久馬上就送來了,本來以為會搶在下班之前送達的,卻在大家都下班了後才送到。結果就在隔天早上,讓整個辦公室裡到處都漫著一股濃濃的鳳梨香氣。

十年之後又十年.黑豆坊咖啡



Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist er am Weg dorthin.」

~Peter Altenberg,Pappmachéfigur

位於中山北路五段上,有家已經營業了二十多個年頭的咖啡館,他的名字是「黑豆坊咖啡館」。

回想20多年前,鄭老闆夫婦倆在文林路上租下一個八坪大的小店面,以「黑豆咖啡」的名字開始從事起咖啡館的生意。到了1991年,因為捷運施工的關係不得不把原有的店面遷移到現址,店名也改為「黑豆坊咖啡」。雖然店家的名字有所更換,但不變的是鄭老闆夫婦對於咖啡的熱愛。

コーヒー達人・ペリカン1L.Kalita 琺瑯手沖壺


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我在網路上利用無遠弗屆的威力,從日本買了這把手沖壺回到台灣。

經由樂天的網路購物平台,讓即便是日文生手、英文也七零八落的我也能利用他們的服務順利的從日本買到喜歡的商品。原因在於樂天的海外購物服務會自己把網頁內容翻成中文,讓完全沒有外文背景的使用者都能輕易上手,這項服務除了貼心之外,還能用什麼字眼來形容呢?

而且產品寄送的速度奇快無比,我從寄送的收據上得知8/23早上寄出的貨物,在今天下午已經送到我家門口。

2010年8月28日 星期六

《城中市場》周記家常麵,金陵酸梅湯之家

位於台北市武昌街一段的小巷子裡,藏著一座精美的市場,名字是「城中市場」。當然,熟門熟路的在地人和附近的上班族們都深知這附近除了撿不完的便宜貨之外,更有著非常道地的傳統美食。

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從武昌街21巷的入口轉進城中市場之後,遇到第一個T字路口左轉,就可以看到這家店,店面不大,也沒有明顯的招牌,不留意的話可能一個不小心就錯過了。要不是我事先就知道要找家名為「周記」的麵店,不然我可能也只會是路過。

2010年8月25日 星期三

萬華剝皮寮--閒晃

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關於「剝皮寮」地名的由來,其實眾說紛紜並沒有一個固定的說法。

根據方上的耆老所言「剝皮寮」一名乃為古早時候,在此地進行剝除樹皮的工作而來(也有一說指的是剝除獸皮)。史學家考據早年於此地進行的店屋買賣契約而得知,現稱剝皮寮的區域,在清朝嘉慶年間被稱為「福皮藔」。時至道光中期,這一個區域又以「福地藔街」為名,而隨著時代進入日治時期,才又被改稱為「北皮藔街」,目前我們所熟知的「剝皮寮」其實是在台灣光復之後才出現的名稱。

早年這裡確實進行著樹皮剝製的工作,除了從淡水河上遊砍伐而來的樹木之外,也有從大陸福州地區運送來台的杉木。當然,早年這一帶也確實在進行著獸皮剝製的工作。而「剝皮」就竟是在形容真正的「剝皮」抑或是由台語中的「北皮」轉音而來,就先交給地名學的專家去煩惱吧!

2010年8月23日 星期一

道南橋畔的咖啡練習曲.道南館


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道南館,這個名字會讓我聯想到某某武道館,也許是拳擊,或許是跆拳,也可以是空手道,總而言之很難讓我與咖啡串聯在一起。不是這個名字取得不好,是因為我看得漫畫太多,想到的都是些光怪陸離的東西。

道南館以橋為名,從道南橋的方向下橋之後遇到新光路左轉不久之後可以到達,店門口沒有太多裝潢,簡單素雅的店門口一個不小心就錯過了。附近真的不好停車,我來來口回繞了幾次,好不容易才橋到一個樹蔭下的停車位。把車停好之後,慢慢的走進店裡。


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我是店裡來的第三個客人,有位拿著底片機的客人很認真的在拍攝店裡的照片;另一位穿著紅色無袖洋裝的客人很認真的在跟電話另一頭討論著某個時代的事物。以及第三個拿著數位單眼楞頭楞腦不小心給晃進店裡的我。

「所以你說,當時的時代背景不合囉」那位穿著大紅色洋裝的女客人,一手拿著電話,一手很認真的在筆記上寫著。



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在我落座後不久,小鬍子老闆遞來店裡的菜單。

老闆把來自各地的咖啡豆貼在地球儀上屬於他們故鄉的位置,可以讓客人清楚的了解到咖啡豆的產地。光以文字的敘述很難讓客人清楚的體會到什麼是巴西,哪裡是瓜地馬拉,但以這個方式的話,一看就知道原來巴拿馬是位在地球另一端的國家。





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工作台的佈置很簡單,感覺起來落落大方的。




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老闆煮咖啡的手法很有趣,先以酒精燈加熱下壺,熱水上升到一個高度的時候把咖啡粉倒進去,再等到熱水快要全部到達上壺的時候移開火,把上壺的咖啡粉均勻的壓到水裡充份浸泡,在沖煮的過程中,還不時的移火不讓大氣泡衝到上壺。

過程中雖然有攪拌的動作,但都是以極度輕柔的方式完成,很難想像老闆在開業之前只是個咖啡玩家。


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正當我以半崇拜的眼神投向老闆時,才發現原來吧台正上方的燈座是以塞風壺的上壺改良而成。





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店裡的烘豆機是來自土耳其的Toper,在台灣屬於少見的品牌。


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我點來的一杯巴西F.A.F (Fazenda Ambiental Fortaleza),這個歷史悠久的莊園以半日晒的方式來處理自家生產的咖啡。有機種植就不用說了,從栽種到處理方式都極為尊重當地的自然環境,是一座非常特別的好咖園。

經營理念良好是一回事,而莊園所生產出來的咖啡履獲好評才是最實際的。

這次在道南館再次喝到這支咖啡,感覺上前段的柑橘香被更加強調出來,之後滑出來的是淡淡的烏梅酸。而巴西豆應該有的核果味被輕描淡寫的帶過去,然後轉為甜味,甜到連嘴脣都覺得膩膩的了。





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道南館的牆面上掛滿了畫作,也有著有趣的塗鴨,別有一番滋味。



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咖啡喝到一半,我撇眼望到桌上散亂著幾張手稿,類似電路圖之類的事物,老闆似乎也是音響的發燒友。

嘿!我竟然會想到「發燒友」這個名詞!


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聽說玩音響的人不是喜歡爵士樂就是喜歡古典樂,看著桌面上滿滿的CD。

又聽說,這類人可以買黑膠的話絕對不買LD,可以買LD的話絕對不買CD,可以買CD的話絕對不買錄音帶。更有甚者,可以清楚的告訴你哪個歌手的哪個版本比較有趣,或者告訴你哪個指揮家配合哪個團體在哪裡的演奏會非常經典,由其在第幾個小節的部分表現得非常傑出。

不過像我這種門外漢通常只會點頭、微笑然後稱是。





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還有一大堆的真空管。



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以及另一推用真空管組裝出來的機械,反正我不懂,目前也不想懂,光是咖啡、相機和單車就夠我玩耍的了。
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吧台上放著老闆和某位女明星的合照,以及另一張以拍立得拍下的街景,吧台上還用便利貼貼著許多客人讚不絕口的留言,我想道南館是是真的很動人吧!





道南館
地址:台北市新光路一段8號
營業時間:11:00~21:00
每週一公休

2010年8月22日 星期日

華西街夜市片段及雜感


我們吃完蚵仔煎之後,決定在附近再閒晃一下。

我記得在華西街口的桃鳳湯是朋友介紹我的 ,但是這幾年往來路過這個地方,卻從來都沒有試過他的味道就竟如何,趁著這次機會到順便來試一下好了!

因為大杯和小杯的體積差了太多,只叫小杯的好像有些小家子氣,以及我實在也渴到了一個地步,小杯的容量實在無法滿足我的生理需求。


龍山寺廟口蚵仔煎


龍山寺附近的廟口蚵仔煎是我這陣子才發現的好店家,時間就在上次我帶著某人走訪此地,卻被懷念愛玉冰送上一碗滿滿的閉門羹。後來我跟某人實在餓到受不了,想說隨便找家店解決一下民生需求吧!這才找上這家店。

通常我不太會主動去找蚵仔煎來吃,因為在台北我還沒有發現到讓我覺得可以接受的蚵仔煎,對於台北的蚵仔煎幾乎程現著半放棄的狀態,沒想到卻因為這家店而改觀了!


2010年8月21日 星期六

景美夜市再訪《一》


我還記得景美夜市裡的上海生煎包,皮薄料多,天生就是個好味道。

因為店門口總是大排長龍,所以通常我會選在下午剛開店不久時到訪,就算要排隊也比較不用等那麼久。只是我的印象中,這裡之前的店面好像比較大一點,怎麼這次再來的時候,感覺起來好像小了一號。


前陣子從日月潭玩耍回來之後,搭著統聯客運在景美站下車的時候,就讓我有想要再訪一次的衝動,但因為實在沒有什麼體力所以只好作罷。

猶記得幾年前,我還住在景美溪旁的時候,景美夜市是我每天晚上下班時的必經之地。常常我早上得穿過小販們的叫賣聲去上班,到了晚上得再走過夜市裡的人潮回到家中。我也總喜歡在下班後走出捷運站,逛完Giordano後,從夜市裡拎著大包小包的食物回到家裡慢慢坐在電腦前面啃完。嚴格的來說,這裡也算是我的半塊地盤了吧!

2010年8月8日 星期日

Daterra.隨處走


前幾天,我終於拿到今年給自己的生日禮物。

首先要讓大家知道的一件事情,就是包包字樣上的Daterra有什麼樣的意涵。不過我不想花掉太多篇富來介紹Daterra,有興趣的可以直接連選DATERRA莊園的官方網頁,以獲取來自官方的最新消息。打開的時候有鳥叫聲,這是網頁音效,請不要被嚇到了。

簡單的說,Daterra可說是巴西的國寶莊園。

2010年8月4日 星期三

故事得從那一年開始說起--平成十九


平成十九年,是西元2008年,也是這家小小日式料理成立的那一年。

之所以會來訪這家店,是因為在前一次我和之前的同事到附近來吃飯臨時發現了這家店,卻因為肚子裡老早就被食物塞滿,不得不強把一試的心情壓下,勉為其難的離開這家店。結果沒想到,等到下次由同一批人再度造訪這家店時,已經又是幾個月之後的事情了。

不變的是店裡的人潮依舊。