Agoga Coop., Papua New Guinea

Agoga Coop. | Agoga合作社


產區：Kainantu, Eastern Highlands
海拔高度：1650m
品種：Bourbon, Arusha, Mundo Novo
處理方式：水洗後日晒
相行認証：FLO

巴布亞紐幾內亞，我想對於大部分的人來說都是個很陌生的國家。這個位於澳洲北方的國家，於1975年才剛剛獨立，目前是大英國協的一員，奉英國女王為元首。在巴布亞紐幾內亞的歷史上曾分別遭受到荷蘭、法國、德國與英國殖民，也因為曾被日本佔領，二次戰後被聯合國移交給鄰近的澳洲托管。

Fazenda Samambaia Yellow Bourbon, Brazil

Fazenda Samambaia 100% Bourbon | 沙曼巴亞莊園黃波旁


產區：Sul de Minas, Minas Gerais
海拔高度：1150m
品種：Yellow Bourbon
處理方式：Pulped Natural, dried on patio

在葡萄牙文的意思中，「Samambaia」指的是蕨類植物，那麼，也許我們不難從這個名字去推想Samambaia莊園裡的氣候環境應該如何。

巴西的Minas Gerais地區向來以生產品質優良的咖啡聞名，同樣位於該省份的Sul de Minas之中，有塊被當地人稱為「Vertentes」的丘陵地，這塊位於巴西兩個非常重要的盆地之間的丘陵地，提供了非常適合咖啡樹生長的氣候與地理環境。

[iPhone app] 烘豆記錄程式．iRoaster

經過向幾位有在烘豆的前輩們請益之後，得到對於烘豆能力的增進方式有兩種。

第一種是經由大量的烘焙，從每把豆子烘焙時顏色、味道的轉變，從中調整自己對於咖啡烘焙的技能。就像是書裡描寫的老師父那樣，經由大量的烘焙來累積經驗，以咖啡生豆每個階段的風味變化為依歸。

另一種，則是經由各種儀器來記錄咖啡豆的變化，包括烘焙時的火力、風門大小、溫度變化等因素，之後再慢慢的歸結出適合的烘焙曲線。更有甚者，還可以根據每種豆子的特性整理成有系統的分類，再依據這些分類給予適合的烘焙方式。

[iPhone App] Live Pro Baseball

我一直都認為，iPhone強大的地方在於他幾乎無所不包的APP，舉凡你日生活裡常用的常見的常需要的功能，都會有人已經幫你設想好，編寫成APP軟體放到iTunes網站上，等著你下載之後評分。

入手iPhone以後，我花了點時間在找尋跟棒球相關的APP，MLB官方推出的付費版本看起來功能已經設想得非常完善了，而且價格定的也還算實在。但你知道的，人嘛，能不用錢的東西為什麼要花錢另外再買呢？

於是，我找到了這個名為Live Baseball的APP，為了滿足我每天對於棒球的需求。

植夢的空間．貝塔咖啡

前陣子在網路上找資料的時候偶然發現這家咖啡館。

咖啡館的名字叫「BETA」，我猜想，店裡的咖啡也許多少帶有一點實驗性質，不一定是每個人都可以接受的那種；或者，整家店的調性是屬於比較概念性的那種，屬於比較接近夢想的追尋的那種。

但我得事先承認一件事，之所以會決定要上門，只是很單純的因為這家店離我家很近，而且又在下班途中順路的位置。

Bialetti Break 摩卡壺 首沖紀念！

這篇文章本來應該要接續在昨天那篇之後，但經過一整天的疲勞轟炸以後，把照片拍完又寫出來對我來說已經是極限。所以，只好把剩下的實戰內容轉到今天繼續完成。

順便再補一張壺底的照片，原本也是應該被放在昨天那篇文章裡的。

一人份的摩卡壺．bialetti break

當我接過這個滿是簡體字封箱膠的包裏時，心裡還有些錯愕。但看看收件人的資料，留的也確實是我的名字與地址，仔細再想想，才想起，在上個月月初的時候曾經在網路上拖人從義大利帶了把摩卡壺回來。

我委拖的那位，目前人在義大利深造當中，因為暑假返家充電，也順便當起單幫客，幫忙需要的人帶點義大利特產回來。隔了將近一個月之後，這把漂洋過海的摩卡壺也終於寄到我手上了。

這真的有點久，久到我都快忘了有這東西存在了。