山仔腳的咖啡秘密基地．來發咖啡佳

暑假剛開始不久，我們決定到山佳樹林一帶走走。

山佳啊，知道台語的人馬上就能聯想到地名的由來。早年這裡開採煤礦，現在也還保留著舊礦道，讓遊客們體驗當時礦工們的生活。如果特意來這裡喝咖啡的話，我會選擇搭火車來，順道撿一下附近幾個適合散步的景點，地景公園、牛埔山之類的。當然山佳車站，本身也是富有歷史深度的景點。

附近還有荷花池（要看季節）、極限運動公園與搖控飛機場，你們就自己看著辦吧。

Let life be beautiful like summer flowers | Eddie's cafe Et Tiramisu

想到基隆，你會想到什麼？

我給出的答案通常會是：大船、夜市、海風或黑翅鳶之類的排列組合，然後也一定會有Eddie's cafe Et Tiramisu，是的，對我來說，這家咖啡館基本上與基隆綁定，按照對岸（台灣海峽對岸）的用法，也可以說是同捆包，但說來好笑，明明把這家店放在必訪名單這麼久，這幾年來，卻從來都沒有上門喝咖啡過，直到今年，我才找到機會把這家店排進行程裡。

把車子停在旁邊的仁愛行政中心地下停車場裡（我是看地圖上的最近位置才決定停這裡的，要事先知道停車場的狀態，我可能會停在遠一點的成功停車場 XD），很快的抵達店門口。黃色的門面，看起來就和旁邊的房子不一樣，感覺有點像是當年我去澳門看到的老房子那樣，帶著葡萄牙、西班牙或南法一帶的風情。

沒什麼是一個生起司蛋糕解決不了的．來發咖啡城 Laifa Coffee Wall

來發的咖啡系列，終於寫到了第三部。

早年的來發從樹林發跡，搭上了某男星的旋風而爆紅，趁勢在樹林區開了第二家店，而土城這間來發咖啡城，應該算是來發咖啡館的第三家。我是這樣覺得啦，說人家搭上明星才火紅，其實有點不公平，老實說來發的咖啡和蛋糕真的不錯，而且經營上也超認真。

只能說，努力的人一定會被看見，而來發很確實的掌握住機會而已。關於來發的故事，在先前文章裡有提到，這次我們姑且先放下那些，先來喝杯咖啡吧。

你的我的生活中的必需品．Necessary Workshop

 

台北市，中山區，雙城公園附近，座落著一家咖啡館Necessary Workshop，店內的空間不大，但純白色內裝與超大氣的落地窗，讓往來的人們不想注意到也難。店主人Ted來自香港，早幾年曾經與幾位朋友一起在拉花名店Artista Perfetto共同努力，店面的租約到期後，在當初的成員們回到香港顧店。他在結婚以後，選擇留在台北，（與髮妻）在咖啡的路上繼續共同努力。

我選在午後到訪，從谷哥得到的訊息，這個時段店內的人潮相對較少，我可以安靜從容的拍照喝咖啡，享受一下沒有小孩的me time。把車停在附近的停車場，穿街引巷的在雙城公園附近繞了幾下，很順利的找到他們的店門。

景美站的活力早午餐．Jim's Burger

位於景美夜市旁的Jim's Burger，已經開設很久啦，近幾年從尋常（？）早餐店轉型成附有精品咖啡的型態，在疫情期間決定這樣華麗的轉身，真的是個了不起的決定。

老實說，我很早以前就想上門來討杯咖啡了，但當年上門時，沒注意到人家的營業資訊，在人家營業時間以外到訪，結果當然是吃了閉門羹。等到這次再訪時，算一算，已經過了整整十年，我的鬢角都長出幾絲白髮了。

我把車停在Jim's Burger對面的圖書館樓下，可能因為假日的關係，附近有許多的空著的機車停車位，如果你們來訪時選擇的是捷運與公車的話，當然就更方便了。

tous pour un, un pour tous．人 x 人 台北

文章標題的法文，來自大仲馬三劍客，翻成中文即是：「人人為我，我為人人」。這是我看到招牌「人×人」時，腦海裡浮現出來的第一句話，所以直接拿來當成文章的標題。當我站在招牌前，我仿彿見到三劍客與達太安高舉著西洋劍，朗聲喊著：「tous pour un, un pour tous. 」

但事實上，人×人來自東台灣的台東市，早就是成名許久的手作麵包店，在台東那裡站穩腳步後，才把分店開進台北城，也就是說，人×人這個名字，基本上與大仲馬沒半毛錢關係。

作為一個人與人連結的地方，我也不知道怎麼去定義「人×人」到底是麵包店還是咖啡館，兩者兼俱應該會是更好的答案，這問題好像非得有個以上都是的選項才是正確答案。這裡有著職人烘焙的麵包，同時兼有品質不錯的咖啡，如果是我的話，可以為了好的麵包上門，也會因為要喝好咖啡來訪。

來自名古屋的喫茶店．客美多咖啡 Komeda‘s Coffee

客美多咖啡Komeda's Coffee，來自日本名古屋，是日本國內有名的咖啡連鎖體系之一，1968年成立至今已經超過50年，事業也從日本國內擴展至海外。台灣的話，大約是近幾年才開始看到，印象中大約在疫情前已經在北車見過他們的分店，但等到我上門喝咖啡，卻是在疫情緩和下來的現在了。

這篇文章不是一時一地一人喝出來的結果，大致上分別是在大台北地區的幾家分店吃到喝到的總合，有些吃到喝到的，照片不一定來得及拍，遺珠（？）難免，合先敘明。總之，我們已經走訪了幾家大台北地區的的分店，吃過幾個時段的餐點和咖啡，覺得味道OK，應該適合拿出來分享給大家，於是便有了這篇文章。

種種美好的交集 | 散步 Cafe Sanpo

 

暑假期間，我用比平常更加頻繁的頻率往返於新北宜蘭之間，除了帶小孩跑跑小時候我玩水的地方，當然也就有更多時間與藉口，在宜蘭地區找地方落腳休息，順便喝杯咖啡，這次來訪位於位蘭市區裡的散步咖啡，就是因為這樣的理由。

散步咖啡位在宜蘭市區裡的小巷中，距離火車站不算太遠，確實是要多走幾步，但這距離還在可以接受的範圍內，對於習慣以捷運當做主要交通工具的人來說，對於開車特意前來的客人們來說，附近也有付費停車場，找車位不算是太大的負擔。

這兒離宜蘭車站不算太遠，當然也和幾米公園保持著還算親近的距離，我猜想，有些客人或許是在這裡拍照拍累了，打開手機想找地方休息，於是就發現這裡。當然也有可能是反過來，在宜蘭行程中玩累了，選擇這裡當成中繼補給站，休息後再繼續接下來的行程。

我們是後者。

一杯好好享受的好咖啡．爐鍋咖啡國家音樂廳

從2020年的年初開始，一陣妖風襲來，搞的大家原本的生活大亂，本來以為忍一下就過了，2020在風聲鶴唳中渡過。看著外國傳來的種種亂像，台灣島內（雖然"島內"這兩個字不太好）有種與世隔絕的獨立感。本來以為2021年以後一切都會轉危為安，結果我們迎來了一個更加高潮迭起的2021，終究無法自外於這個小小世界。

第三劑的武肺疫苗，我選莫莫，施打的地點在台大，因為大家都搶破頭，只能硬著頭皮進台北市打。後來想想也好，反正打完之後需要一點時間休息觀察，看看有沒有什麼異狀，這樣的話，我剛好、也許、說不定有機會可以跑出來喝杯咖啡喘口氣。

所以我事前沒有什麼預期，也沒有什麼規畫。打完針後已經是中午，肚子空空的我好想吃餃子，便繞到丹陽街找龍門客棧（但人家只做晚餐）。撲空當下，心底有種空盛感油然而生，總覺得該做點什麼來彌補，想了想，最近的咖啡館就是爐鍋咖啡了。

緣份就是如此巧合，對吧！

在有湛藍海景的角落喝咖啡．一粒沙咖啡 Elisa Cafe

從地圖上來看，車行到基隆後右轉，差不多就是走到底右轉了。右轉後沿著海邊公路一直走，越過幾座有房子的山丘，藍色的太平洋就會「轟」的一聲出現在你眼前。在海風裡繼續沿著公路向北走，再經過龜吼以後，自然而然的就來到野柳。最後在駱駝峰身後轉個彎，再看到野柳岬時，左手邊的的第一個建築物，就是一粒沙咖啡館的位置。遙遠嗎？其實不會，這裡不是遙遠，是偏遠。

農曆年前的最後出遊，我們排定在二月的第一個禮拜，時間是去年暑假就訂下來的，地點卻是想了好久才決定的。本來想來趟完整的北海岸之旅，從基隆出發後一直要玩到淡水才停，但因為中國武漢爆發世界初案例的COVID-19，一直來到了2021年都不見好轉，最後我們的行程左刪右減到只剩野柳。

在野柳海洋世界裡看完各式海洋生物（其實我比較熟的是牠們躺在盤子或鍋子裡的樣子），也看完海洋世界裡的各種表演，我把水某和小孩安頓在附近飯店裡，自己一個人步行前往一粒沙咖啡。

那些值得被細心托付的．咖啡調進所 Coffee Collection

這陣子都在家裡帶小孩，生活日常多半與育嬰習習相關，有段時間沒有跑咖啡館了，也不知道還留多少喝咖啡的本事 XD

或許我應該這樣開始這篇文章：其實我知道這家咖啡館很久了，早在我買Kapok 500作功課的時候已經知道，只是後來如大家所知道的，被育嬰擔誤，只能暫時停下拜訪咖啡館的腳步。現在小孩長大，我終於比較有時間可以出來訪問咖啡館，也剛好這陣子比較帶小孩沿捷運藍線亂逛，在某個偶然的機會中帶著女兒到附近的石雕公園玩沙，也剛好在這個機會裡發現了印象中的「咖啡調進所」。

在我入手Kapok 500之前，本來是有想要先來一趟這裡的，但後來因為時間錯過，所以先跑到高雄去試機，也因為滿意試機的結果，因此來訪的計劃也就這樣被擔擱下來，直到今天才又找到機會來訪。

Now I understand what you tried to say to me -- Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店

像這種成名已久的咖啡館，但我卻一直沒有寫文章的，通常起手式都會是這樣：「其實早就耳聞這家店，只是一直都排不出時間，這次終於趁著XX（請自行填入最近的連假名稱）的機會，終於能夠一訪。」這篇，當然也不例外，這次的XX填進去的是春節連假。

出發前我特別找了一下確切的地址，因為之前只知道在善導寺附近，卻不知道是位在何方，看了地址後才發現，啊原來就在忠孝東路上，只要出了捷運站以後往華山藝文特區的方向前進，基本上不會錯過。

OK，那我們就出發吧！

數著浪花一朵朵．海神咖啡

我從海上來，帶回航海的二十二顆星
你問我航海的事兒，我仰天笑了……
如霧起時，
敲叮叮的耳環在濃密的髮叢找航路；
用最細最細的噓息，吹開睫毛引燈塔的光

赤道是一痕潤紅的線，你笑時不見
子午線是一串暗藍的珍珠
當你思念時即為時間的分隔而滴落

我從海上來，你有海上的珍奇太多了……
迎人的編貝，媜人的晚雲
和使我不敢輕易近航的珊瑚的礁區

《鄭愁予．如霧起時》

蘭陽平原的東南角，有個小小的港灣叫南方澳，在南方澳南側的沙頸岬上，有條如項鏈般彎彎的內埤情人灣，沙灘旁靜靜的坐落著一家小小的咖啡館，雖說是靜靜的，但在週圍幾家淺色系（或地中海風）的咖啡館中，卻顯的顯眼。

在北極星的指引下．旅徒咖啡

旅途咖啡的LOGO上印著看起來像是星座的圖案，也許是因為設計時視覺平衡上的考量，所以星星的順序擺放怪怪的，讓我不知道到底上面的是大熊座或小熊座，到底是北斗七星還是小北斗。反正大熊星座中的北斗七星可以找到北極星，北極星同時也是小熊座尾巴最後一顆星星，這個LOGO不管是大熊座的北斗七星或小熊座的小北斗，北極星都是它們共同的交集，那麼我拿北極星當題目來藉題發揮，應該不能算是曲解或誤會，由其在店名是旅徒（Voyager）的情況下。

哦，對了，美國太空總署NASA在1977年的時候向銀河系的中心發射了一顆人造衛星，1979年的時候抵達木星，1980年的時候來到土星，回傳了相當具有價值的照片，讓科學家們能更清楚的知道木星、土星和它們的衛星到底長成什麼樣子。在2012年的時候，那顆人造衛星終於離開太陽系，進入真正的外太空當中，現在是距離地球最遙遠的人造飛行器。這顆人造衛的名字剛好也叫Voyager，Voyager 1中文翻成航海家1號。

旅途咖啡的位置座落在捷運松江南京站附近，從8號出口出來以後沿著松江路往北走，遇到春路以後左轉，再往前走幾步路就可以看到上海商銀，銀行對面的二樓就是。我從捷運站抵達店門口的時間剛好是1201，當我到達一樓樓梯口的時候，剛好懸在店門口旁的那盞小黃燈才點亮，讓我鼓起足夠的勇氣走上樓去。

地方的爸爸需要你．蕪咖啡

要來蕪咖啡這裡的話，機車可以說是最好的工具，我看過幾個客人都熟門熟路的直接停門口。如果你們搭捷運來的話，直接搭到藍線的土城站下車，走幾步路就會到。開車來的話，蕪咖啡附近有幾個適合停車的停車地點，公車或Ubike在附近也都有站，但詳細的資料請你們自己找。

在離開東區以後，喬壹選擇回到從小長大的老家繼續他的咖啡生活。他把位在土城的老家做了一些調整，捨棄舊有的姿態轉換成咖啡館的樣子，有趣的是，店裡的風格對也不是最近主流的那種網美咖啡館，而是相對少見的老派風格。

土城的福仁街也不是什麼熱鬧的商圈，雖然這裡離土城熱鬧的老商圈走路只要幾分鐘，但福仁街真的不是什麼起眼的地方，但，如果和台北市東區相比，又還有什麼地方可以被稱為熱鬧呢？回到家之後所開設出來的咖啡館，基本上就不太會是繼續追求出杯量或來客數的那種型態。

恰似你的溫柔．某咖啡 Mau Coffee

某年某月的某一天　就像一張破碎的臉
難以開口道再見　就讓一切走遠
這不是件容易的事　我們卻都沒有哭泣
讓它淡淡的來　讓它好好的去
到如今年復一年　我不能停止懷念　懷念你懷念從前
但願那海風再起　只為那浪花的手　恰似你的溫柔

~梁弘志．恰似你的溫柔

台北市圓山捷運站附近的承德路上，開設這這麼一家咖啡館，從外頭看有點讓人難以親近，大大的玻璃落地窗，在大太陽底下就像鏡子一樣，映射出承德路上的車水馬龍。乍看之下有點難以親近，不太會讓人聯想到咖啡館，會以為是像附近的商家行號那樣，是從事什麼貿易或進出口之類的辦公室。

不過啦，我是覺得厚，這年頭只要你賣的東西夠好，外觀長什麼樣子其實不重要，沒有浮誇甜點讓客人拍照，沒關係，有忠厚老實可以緊緊抓住客人的胃的就行；沒有網美牆也沒關係，店裡簡單大方也是一種俐落灑脫；沒有妹紙和貓狗撐場面也沒關係，反正會來的就是會來，不來的還是不來。

關於開店，我覺得你應該要有的準備

前幾年還滿常收到「熊大，我想開咖啡館。」之類的詢問，這幾年比較少在咖啡館走跳，知名度下降之餘，這類的提問也少了。

通常我收到這類問題，直接打回票的機率很高，由其在得知對方從來都沒有相關經驗，只是單純的出於「對於現在的工作產生厭煩，對咖啡館的憧憬油然而生」的時候。但通常我也不太會直接說：「你不適合，要不要再想一想？」這樣的回應，說實在的只會討人厭，讓對方以為你在針對他。

人是種很奇怪的生物，通常遇到困難的時候偶爾會改道而行，但當我們在心理上產生一種「我就是要這個」的心態以後，遇到困難時你只會想要突破，即便從客觀來說，那是種逆耳忠言，但你不見得會聽進去。由其在覺得自己被針對或看不起以後，那種想爭一口氣的情緒，很容易讓人一頭熱的往奇怪的方向去。

三過店門終於有咖啡喝．達文西咖啡 Davinci Coffee

很久很久以前，印象中大約是6、7年前吧。我還在某個好天氣的秋天晚上，踏進了當時還是單車行的達文西咖啡。因為那個時候還有騎車的習慣，再加上也愛喝咖啡，所以自以為在同時有咖啡也有單車的地方，應該會如魚得水的。

但那個時候沒有，我沒有在達文西店裡覺得如魚得水。那個時候的店裡比較像是單車行（人家明明就是），店裡面多半都是與單車相關的東西，車架啊、零件啊還有其他人身部品陳列得整整齊齊。一進店裡就可以看到咖啡機和吧台，吧台旁也座著幾個客人輕鬆自在的聊著天。

其實我要像往常那樣走向吧台，點一杯咖啡拿著喝，也跟著簡單的小聊一下就好。但是我沒有，反而像只是單純進到店裡的閒人那樣，簡單的摸幾下PEARL iZUMi的手套，向前來詢問的店員點個頭表明我自己看就好，然後就摸摸鼻子走出店外了。

當咖哩遇上咖啡．Coffury Studio No.71

想想，好像已經很久沒到台中了，這次趁著一張喜帖的邀約，我們找到了綠園道附近的住宿地點，接著很快的就找到下午喝咖啡休息的地方。

Coffury Studio No.71在台中開設才沒多久，對大家來說應該還是個陌生的店家。因為很多年前的咖啡活動認識了其中一個年輕老闆，當年他們以「參人茶坊」的名義出攤，在一台野狼機車背上變出一家咖啡館。這對當時的我來說其實有點難以想像，到底對於咖啡要有多大的熱情，才能在大家都跑出去玩的時候，和幾個朋友用這樣的方式為大家沖一杯好咖啡？

那個活動結束之後，原本我打算找一天到台中把那個時候有參加活動的店家一家家跑完的，但後來因為工作太忙以及後來金寶出生所以只能作罷。到後來參人茶坊的成員們都各自紛飛了（雖然都還留在咖啡領域裡以不同的身份繼續努力）我才好不容易找到時間可以下台中再喝一次他們的咖啡。

我與麻糬鬆餅的初相遇．4Mano Caffé

說來慚愧，4Mano Caffé其實應該算是指標型店家（對我來說），但這麼多年寫部落格到現在卻一直都沒有上門去喝咖啡，還是幾年前到了附近閒晃的時候無意見發現，才發現原來4Mano Caffé就在藍線上而且店址離出口這麼近。當下的第一個想法當然是要快點找時間上門來喝咖啡吃鬆餅，沒想到這個念頭從成形到真正付諸實現，中間隔了大約有兩年之久，是不是真的很糟糕？

那麼，為什麼早就知道這家店是指標咖啡館，卻一直都沒有排時間登門拜訪呢？我也不知道，老實說，也許是咖啡王子的名號太響亮，就像技巧華麗的鯛魚那樣，而我只是隻比目魚，比較適合在泥巴裡打滾（咦，什麼東西在我頭上？是……蘿蔔？）。

開玩笑的啦，這麼多年來我都有在臉書上追蹤，就實際情況上來看，有點像是「丈八檯燈照遠不照近」那樣的感覺，打從心底知道這家店應該要找時間登門拜訪，但走來走去總是走不到門口。那你們應該差不多可以知道，當我按下4Mano Caffé的自動門開關時，打從心底湧上來的感覺是什麼了吧？