自從上次尋訪基隆的幾家咖啡館卻鎩羽而歸之後，這陣子來心裡總是念茲在茲的，難得找到了一個空檔可以給自己一點自由，當然二話不說的就是驅車前往心裡懸念多時的港都……基隆。
我沿著田寮河畔像逆流上而的鮭魚往上游的方向走去，差不多在東明路與東信路相交接的地方，也是在基隆地方法院的對面，就是Debut Café所在的崇法街了。
乾淨俐落的店門口，仍然維持著極上家族一慣的調性，灰色的牆面、大大的落地窗，整體的感覺與哈亞天母店或敦北店極為類似。
我到訪的時候，店才剛開始營業不久，老闆娘還好整以遐的看著報紙。
走進店裡，給人的感覺又不一樣了。
利用各種巧妙的裝飾品讓店裡呈現一種活潑的氛圍，就像進入了另一個與生常生活脫節空間一樣。
其實我覺得店裡最吸引人的，是有著大量懷舊的小事物躲在角落不起眼的地方，等待有心人去發現。
貓頭鷹：「呵呵，你到現在才知道啊。」
來自厄瓜多外海的GALAPAGOS烏龜豆，是我個人很喜歡的一款咖啡豆，這裡把用剩下的麻布袋拿來做為桌墊使用。
老闆娘幫我決定的多芭藍眼曼，焙度在HIGH，約在一爆與二爆之間。
入口的時候表現出很豐富的水果香氣，酸味不甚明顯，細細柔柔的存在著而已，尾段的味道帶有焦糖的甜味，就口感來說也有著亞洲豆非常厚實的感覺。
我在老闆娘的介紹之下點了一份下午茶，除了一杯單價150的咖啡之外，還可以再選兩種甜點做搭配，整個就是非常超值！
既然咖啡已經全權交由老闆娘決定了，那麼甜點也全部交給她吧！
先送上來的甜點是太妃糖。
和我印象中的太妃糖不太一樣，看起來就像是牛軋糖一樣。但裡頭的核果類加入的是杏仁，在口感和香氣上都比較雅緻些，也讓原本應該甜到極點的太妃糖味道更加豐富。
一口接著一口，沒幾下就吃完了。
接下來送上桌的是雪藏乳酪蛋糕。
叉子是來自著名的德國廚具大廠
WMF，難怪設計感與質感都讓人愛不釋手。
像是小惡魔手上的叉子一樣，拿起這把叉子的我心底揚起了一絲絲邪惡的微笑：「這塊雪藏蛋糕，你是跑不掉的，嘿嘿嘿嘿。」
他們的雪藏乳酪啊，該怎麼說呢？
剛入口的時候嚐到的是檸檬帶皮的清爽口感，可以很清楚的把味覺的空間清理出來，然後慢慢的味蕾會被漸漸增強的乳酪味道淹沒，到最後整個口腔都充滿了帶著檸檬清香的乳酪味。
像是春天晴朗下午感覺。
看到這櫃子，我整個精神都來了！
上面排整各式各樣的德國啤酒，是個讓人精神為之一振的東西！
（下面的復古書櫃裡的影片和旁邊的懷舊電影海報很明顯的被忽略）
看到這個鐵壺，我特別像老闆娘詢問用途，好像是用來出店裡的花茶類的飲料用的。
之前有個認識的朋友向我介紹這種鐵壺美好的地方，不僅在燒水的過程導熱很快，燒出來的口感也較一般的壺乾淨，用來泡茶的話，口感會讓人回味無窮的！
由其在燒開水的過程中蒸氣所發出的聲響會隨著沸騰的程度而轉變，在聽覺上又是另一種享受了。
Debut Café的中文名字叫「德佈」是我從部落格上找到的。
雖然路途遠了點，不過我喜歡德佈這家咖啡館，雖然只是基隆的一個小小的角落，但有好咖啡、好甜點也有好氣氛，對我來說已經是等同於基隆的全部了。
另，Debut是西班牙文，意指初次登場，也許這家咖啡館所追求的，是讓客人永遠都有耳目一新的驚豔感吧？
Debut Café地址： 基隆市崇法街12號
電話 : 02-2466-6234
營業時間 : 13:00 ~ 22:00（每週日店休）
