以前我找過SKALE來進行沖煮記錄，也持續用了好一陣子，這東西也確實好用。但問題也像大家說的那樣，無法直接從秤面上得知沖煮數據，一定要透過手機連線才能讀取，這道手續在操作上有點複雜。後來我的手法已經固定，不一定要繼續記錄，這個秤後來就束之高閣，搬家後，也沒有繼續使用了。
市面上陸續推出類似產品，我覺得功能大同小異，而且想一想，家裡還有台Skale供著，對其他秤也就興趣缺缺。上次在Aries說明會中，認識了米克斯酷這個品牌，回家發現他們也有出電子秤，而且頗符合我自己的需求。
聯絡他們公司以後，很順利的就得到一台Katze試用，所以在這裡先謝謝米克斯酷。
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使用尼特利這款燈具也有兩個禮拜了，差不多該來整理一下使用心得，順便也來向大家分享一下更換燈具的前後差異。從規格上來看，高透光是16.1w，而AT5最大則是75w，兩盞燈不能算是同量級的產品，兩個缸況的對比當然代表兩盞燈的差異，但我覺得，還是要回到最基本的，種什麼草，用什麼燈，如何下肥與水質管理，燈具只是其中一個環節，最終你還是要回去調整理其他條件，讓缸況長成你想要的樣子。
上面的照片，是使用高透光時的缸況。
決定要小翻缸的原因，是有天突然發現缸裡的椒草都溶葉了，底棲的鼠魚也開始出現死傷，更麻煩的是玻璃上出現黑毛藻。為了壓制黑毛，我決定清洗底土，那既然都要洗底土了，也乾脆把整缸草重種，改種比較好看的紅草。高透光無法滿足紅草的光照需求，一定會有段時間青黃不接，索性拿來當成育苗期，只要它們可以活著就好，一切等新燈到位，自然就會逢刃而解。
當時真的不覺得有什麼差，雖然知道草況不太理想，也以為育苗期忍著忍著就過了，在如此將就的心態下，這樣的缸況在我家持續了近兩個月，真的有點可怕對吧！
Hi Hi ，大家好，我是麻吉熊，又到了我們開箱後的心得時間。
這顆濾杯在我手上沒有測試太多次，因為真的還滿好上手的，不需要花多少時間調校手法，沖煮手法沿用自《咖啡手沖實作系列．其九（一）、（二）與（三）》系列文章，如果想進一討瞭解的話，請自行移駕前往，這篇就不進行手法的討論囉！
同樣也要先說明，這篇文章只代表本人簡單試用後的心得，如果與你自己操作的結果有落差，請以你自己的經驗為準。
好囉，我們要開始文章囉！
不知道大家有沒有想過，有那麼一台磨豆機，磨出來的咖啡粉可以對應各種沖煮需求，然後重點，價格在大家可以接受的範圍內。對啦，重點真的就是最後這一點，否則市面上神機那麼多，用錢把功能砸上去的哪還是少數？
來自台灣的廠商米克斯酷聽到了大家的心聲，發揚台灣人深厚的製造能力，推出這部Aries磨豆機，咖啡愛好者們能想到的，該有的功能它都有，然後造型和價格一樣漂亮。對啦，最近已經有幾家咖啡館拿到實機進行測試，除了聆聽專業的回饋以外，米克斯酷也在台灣各地舉辦試用會，親赴第一線與眾多使用者們直面，這次我參加的就是他們與宜蘭GK咖啡合辦說明會。
Hello大家好，我是麻吉熊，又到了我們的咖啡開箱時間。
今天要開箱的這個星芒濾杯，原始版本我想大家都知道了啦，結構體的設計出自台灣的珈堂咖啡，在產品的製成上，也找來日本有田燒的廠商Hasami協力製作（註1）。大家也都知道有田燒，基本上就是好陶瓷的代名詞。身為台日混血王子的星芒濾杯，在手沖愛好者中頗負盛名，是許多人愛不釋手的好濾杯。
今天要開箱的這個星芒濾杯是限定款，全球限量2022個，材質還是骨瓷。
好的，接著我們就來開箱啦！
台北市，中山區，雙城公園附近，座落著一家咖啡館Necessary Workshop，店內的空間不大，但純白色內裝與超大氣的落地窗，讓往來的人們不想注意到也難。店主人Ted來自香港，早幾年曾經與幾位朋友一起在拉花名店Artista Perfetto共同努力，店面的租約到期後，在當初的成員們回到香港顧店。他在結婚以後，選擇留在台北，（與髮妻）在咖啡的路上繼續共同努力。
我選在午後到訪，從谷哥得到的訊息，這個時段店內的人潮相對較少，我可以安靜從容的拍照喝咖啡，享受一下沒有小孩的me time。把車停在附近的停車場，穿街引巷的在雙城公園附近繞了幾下，很順利的找到他們的店門。
Hi Hi我是麻吉熊，又到了我們的水族時間。
當年剛開始接觸水草的時候，選的是屏風缸（60×18×24，長寬高），搭配ISTA的高透光。屏風缸的高度較低，只有24公分，高透光也還勉強能滿足陽性草的需求。但後來升級成兩呎的標準缸（60×30×36），高度一下多了12公分，高透光就無法滿足陽性草的需求。
察覺到這個差異，因此種了整缸的的椒草和鐵皇冠。後來缸子出了些問題，我決定翻缸重新整理，既然要翻缸，乾脆把所有問題一次解決。這幾年來受制於燈具的限制，能養的水草種類有限，因此，如何解決燈具的限制，就是我這次翻缸的首要目的，我的需求就很清楚了。
首先是燈的功率要夠，至少要能滿足大部分陽性草的需求，再來是亮度要能調整，將來無論將來我要走單純陽性草或再轉回陰性草，都不需要再考慮燈具問題，最後光譜的設定也要能自行調整，讓我好做些種植上的試驗。綜合以上：最大功率夠高、亮度與光譜可自行調整的燈具。
對啊，基本上就只有各廠牌的頂級燈具可以達到我的需求了。
HiHi，我是麻吉熊，又到了我們的水族時間。
大家在餵魚的時候，用的飼料是什麼呢？我用的飼料主要有兩種，一種是高夠力的燈魚飼料，另一種是底棲魚的飼料，底棲魚的有兩種，一種是台灣廠商「鮮蝦食譜」出品的，另一個則來自德國名廠JBL。高夠力的適口性超好，主要是給缸裡的燈魚們當主食，牠們搶起來也沒在客氣的。鮮蝦食譜主打整尾劍蝦混合眾多天然食材混製而成，蝦子的比例比較高，JBL則是相反，同樣是給底棲魚的飼料，但藻類的比例比較高。
是的，基本上燈科魚連底棲魚的飼料都會搶，我這些飼料都是給燈魚們吃的，至於原本底棲的鼠魚呢？牠們的飼料原本只有燈魚在搶，沈底以後牠們或多或少吃的到，但後來我又進了大和藻蝦除黑毛藻，結果大和藻蝦們太貪吃，鼠魚們因為長期搶不到食物，從原本的五尾到現在只剩一尾（So Sad）。
位於景美夜市旁的Jim's Burger，已經開設很久啦，近幾年從尋常（？）早餐店轉型成附有精品咖啡的型態，在疫情期間決定這樣華麗的轉身，真的是個了不起的決定。
老實說，我很早以前就想上門來討杯咖啡了，但當年上門時，沒注意到人家的營業資訊，在人家營業時間以外到訪，結果當然是吃了閉門羹。等到這次再訪時，算一算，已經過了整整十年，我的鬢角都長出幾絲白髮了。
我把車停在Jim's Burger對面的圖書館樓下，可能因為假日的關係，附近有許多的空著的機車停車位，如果你們來訪時選擇的是捷運與公車的話，當然就更方便了。
文章標題的法文，來自大仲馬三劍客，翻成中文即是：「人人為我，我為人人」。這是我看到招牌「人×人」時，腦海裡浮現出來的第一句話，所以直接拿來當成文章的標題。當我站在招牌前，我仿彿見到三劍客與達太安高舉著西洋劍，朗聲喊著：「tous pour un, un pour tous. 」
但事實上，人×人來自東台灣的台東市，早就是成名許久的手作麵包店，在台東那裡站穩腳步後，才把分店開進台北城，也就是說，人×人這個名字，基本上與大仲馬沒半毛錢關係。
作為一個人與人連結的地方，我也不知道怎麼去定義「人×人」到底是麵包店還是咖啡館，兩者兼俱應該會是更好的答案，這問題好像非得有個以上都是的選項才是正確答案。這裡有著職人烘焙的麵包，同時兼有品質不錯的咖啡，如果是我的話，可以為了好的麵包上門，也會因為要喝好咖啡來訪。
暑假期間，我用比平常更加頻繁的頻率往返於新北宜蘭之間，除了帶小孩跑跑小時候我玩水的地方，當然也就有更多時間與藉口，在宜蘭地區找地方落腳休息，順便喝杯咖啡，這次來訪位於位蘭市區裡的散步咖啡，就是因為這樣的理由。
散步咖啡位在宜蘭市區裡的小巷中，距離火車站不算太遠，確實是要多走幾步，但這距離還在可以接受的範圍內，對於習慣以捷運當做主要交通工具的人來說，對於開車特意前來的客人們來說，附近也有付費停車場，找車位不算是太大的負擔。
這兒離宜蘭車站不算太遠，當然也和幾米公園保持著還算親近的距離，我猜想，有些客人或許是在這裡拍照拍累了，打開手機想找地方休息，於是就發現這裡。當然也有可能是反過來，在宜蘭行程中玩累了，選擇這裡當成中繼補給站，休息後再繼續接下來的行程。
我們是後者。
來哦，現在我們接在前篇文章，續寫成這篇文章。
這種拖戲的手法，其實我也懂的。
是的，在前作中曾經提到，淺焙的咖啡不適合用這樣的手法來進行沖煮，但事實上真的這樣嗎？其實不然，雖然文章中說到，這種手法只適合用在中深焙的豆子，但這真的不代表淺焙的豆子就不適合用這個手法來操作，要調整的方式很簡單，只需要一點點國小程度的數學能力就好。
過了端午節，不知道大伙們的肉粽吃了多少，肉又重了多？
傳統上，過了端午，就表示氣溫通常不會再像之前那樣起起伏伏，忽冷忽熱，整體來說會愈來愈像夏天的天氣型態，白天沒什麼雲，太陽的熱力驚人，過了中午以後，可能會沒來由的一陣西北雨，或是持續熱到傍晚。
我個人在這種時候，總是喜歡把冰美式當開水喝，但年輕的時候可以這樣搞，這幾年開始步入中年，吃東西的時候忽冷忽熱，已經開始有感覺，以前飯後喝啤酒幾乎無感，這幾年啊，直接喝的話，會感到胃部一陣抽搐，只能先讓啤酒放在室溫下回溫一點再喝，只能說，人真的是會老的。
飲食習慣上，也不太喜歡直接喝冰的，雖然偶爾偷喝一下還是很爽，但這幾年也儘量避免，告訴自己喝溫的也不錯。
這個愛樂壓的手法，就是從最近的飲食習慣而來。
