南街振殷裡的種種風情．爐鍋咖啡@小藝埕

 

來，年貨大街上人太多的關係，店外頭的照片我們就直接省略了，有興趣的朋友請按這裡看前作。

再訪爐鍋不能算是意外，是有意為之的。當時在咖啡展時路過爐鍋的攤位前，被店員遞上一杯音樂家系列咖啡（呃，好像是莫扎特吧，印象中）。喝完之後覺得味道真的不錯，和我在其他地方喝到的音樂家大相徑庭，所以決定找個時間，一定要再到爐鍋咖啡確認自己有沒有喝錯。

剛好某個家住台南的友人相約要逛年貨大街，早料到年貨大街的人潮，所以我們事先確定好人數，用電話訂好位。當天下午兩點上門，順利得到窗邊的好位置，從這個高度望向迪化街很好。如果店內的窗戶開向霞海城隍廟門口的話，那就是郭雪湖（不是那個雪芙）畫作南街振殷裡的種種風情。

你的我的生活中的必需品．Necessary Workshop

 

台北市，中山區，雙城公園附近，座落著一家咖啡館Necessary Workshop，店內的空間不大，但純白色內裝與超大氣的落地窗，讓往來的人們不想注意到也難。店主人Ted來自香港，早幾年曾經與幾位朋友一起在拉花名店Artista Perfetto共同努力，店面的租約到期後，在當初的成員們回到香港顧店。他在結婚以後，選擇留在台北，（與髮妻）在咖啡的路上繼續共同努力。

我選在午後到訪，從谷哥得到的訊息，這個時段店內的人潮相對較少，我可以安靜從容的拍照喝咖啡，享受一下沒有小孩的me time。把車停在附近的停車場，穿街引巷的在雙城公園附近繞了幾下，很順利的找到他們的店門。

景美站的活力早午餐．Jim's Burger

位於景美夜市旁的Jim's Burger，已經開設很久啦，近幾年從尋常（？）早餐店轉型成附有精品咖啡的型態，在疫情期間決定這樣華麗的轉身，真的是個了不起的決定。

老實說，我很早以前就想上門來討杯咖啡了，但當年上門時，沒注意到人家的營業資訊，在人家營業時間以外到訪，結果當然是吃了閉門羹。等到這次再訪時，算一算，已經過了整整十年，我的鬢角都長出幾絲白髮了。

我把車停在Jim's Burger對面的圖書館樓下，可能因為假日的關係，附近有許多的空著的機車停車位，如果你們來訪時選擇的是捷運與公車的話，當然就更方便了。

tous pour un, un pour tous．人 x 人 台北

文章標題的法文，來自大仲馬三劍客，翻成中文即是：「人人為我，我為人人」。這是我看到招牌「人×人」時，腦海裡浮現出來的第一句話，所以直接拿來當成文章的標題。當我站在招牌前，我仿彿見到三劍客與達太安高舉著西洋劍，朗聲喊著：「tous pour un, un pour tous. 」

但事實上，人×人來自東台灣的台東市，早就是成名許久的手作麵包店，在台東那裡站穩腳步後，才把分店開進台北城，也就是說，人×人這個名字，基本上與大仲馬沒半毛錢關係。

作為一個人與人連結的地方，我也不知道怎麼去定義「人×人」到底是麵包店還是咖啡館，兩者兼俱應該會是更好的答案，這問題好像非得有個以上都是的選項才是正確答案。這裡有著職人烘焙的麵包，同時兼有品質不錯的咖啡，如果是我的話，可以為了好的麵包上門，也會因為要喝好咖啡來訪。

來自名古屋的喫茶店．客美多咖啡 Komeda‘s Coffee

客美多咖啡Komeda's Coffee，來自日本名古屋，是日本國內有名的咖啡連鎖體系之一，1968年成立至今已經超過50年，事業也從日本國內擴展至海外。台灣的話，大約是近幾年才開始看到，印象中大約在疫情前已經在北車見過他們的分店，但等到我上門喝咖啡，卻是在疫情緩和下來的現在了。

這篇文章不是一時一地一人喝出來的結果，大致上分別是在大台北地區的幾家分店吃到喝到的總合，有些吃到喝到的，照片不一定來得及拍，遺珠（？）難免，合先敘明。總之，我們已經走訪了幾家大台北地區的的分店，吃過幾個時段的餐點和咖啡，覺得味道OK，應該適合拿出來分享給大家，於是便有了這篇文章。

一杯好好享受的好咖啡．爐鍋咖啡國家音樂廳

從2020年的年初開始，一陣妖風襲來，搞的大家原本的生活大亂，本來以為忍一下就過了，2020在風聲鶴唳中渡過。看著外國傳來的種種亂像，台灣島內（雖然"島內"這兩個字不太好）有種與世隔絕的獨立感。本來以為2021年以後一切都會轉危為安，結果我們迎來了一個更加高潮迭起的2021，終究無法自外於這個小小世界。

第三劑的武肺疫苗，我選莫莫，施打的地點在台大，因為大家都搶破頭，只能硬著頭皮進台北市打。後來想想也好，反正打完之後需要一點時間休息觀察，看看有沒有什麼異狀，這樣的話，我剛好、也許、說不定有機會可以跑出來喝杯咖啡喘口氣。

所以我事前沒有什麼預期，也沒有什麼規畫。打完針後已經是中午，肚子空空的我好想吃餃子，便繞到丹陽街找龍門客棧（但人家只做晚餐）。撲空當下，心底有種空盛感油然而生，總覺得該做點什麼來彌補，想了想，最近的咖啡館就是爐鍋咖啡了。

緣份就是如此巧合，對吧！

Now I understand what you tried to say to me -- Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店

像這種成名已久的咖啡館，但我卻一直沒有寫文章的，通常起手式都會是這樣：「其實早就耳聞這家店，只是一直都排不出時間，這次終於趁著XX（請自行填入最近的連假名稱）的機會，終於能夠一訪。」這篇，當然也不例外，這次的XX填進去的是春節連假。

出發前我特別找了一下確切的地址，因為之前只知道在善導寺附近，卻不知道是位在何方，看了地址後才發現，啊原來就在忠孝東路上，只要出了捷運站以後往華山藝文特區的方向前進，基本上不會錯過。

OK，那我們就出發吧！

在北極星的指引下．旅徒咖啡

旅途咖啡的LOGO上印著看起來像是星座的圖案，也許是因為設計時視覺平衡上的考量，所以星星的順序擺放怪怪的，讓我不知道到底上面的是大熊座或小熊座，到底是北斗七星還是小北斗。反正大熊星座中的北斗七星可以找到北極星，北極星同時也是小熊座尾巴最後一顆星星，這個LOGO不管是大熊座的北斗七星或小熊座的小北斗，北極星都是它們共同的交集，那麼我拿北極星當題目來藉題發揮，應該不能算是曲解或誤會，由其在店名是旅徒（Voyager）的情況下。

哦，對了，美國太空總署NASA在1977年的時候向銀河系的中心發射了一顆人造衛星，1979年的時候抵達木星，1980年的時候來到土星，回傳了相當具有價值的照片，讓科學家們能更清楚的知道木星、土星和它們的衛星到底長成什麼樣子。在2012年的時候，那顆人造衛星終於離開太陽系，進入真正的外太空當中，現在是距離地球最遙遠的人造飛行器。這顆人造衛的名字剛好也叫Voyager，Voyager 1中文翻成航海家1號。

旅途咖啡的位置座落在捷運松江南京站附近，從8號出口出來以後沿著松江路往北走，遇到春路以後左轉，再往前走幾步路就可以看到上海商銀，銀行對面的二樓就是。我從捷運站抵達店門口的時間剛好是1201，當我到達一樓樓梯口的時候，剛好懸在店門口旁的那盞小黃燈才點亮，讓我鼓起足夠的勇氣走上樓去。

恰似你的溫柔．某咖啡 Mau Coffee

某年某月的某一天　就像一張破碎的臉
難以開口道再見　就讓一切走遠
這不是件容易的事　我們卻都沒有哭泣
讓它淡淡的來　讓它好好的去
到如今年復一年　我不能停止懷念　懷念你懷念從前
但願那海風再起　只為那浪花的手　恰似你的溫柔

~梁弘志．恰似你的溫柔

台北市圓山捷運站附近的承德路上，開設這這麼一家咖啡館，從外頭看有點讓人難以親近，大大的玻璃落地窗，在大太陽底下就像鏡子一樣，映射出承德路上的車水馬龍。乍看之下有點難以親近，不太會讓人聯想到咖啡館，會以為是像附近的商家行號那樣，是從事什麼貿易或進出口之類的辦公室。

不過啦，我是覺得厚，這年頭只要你賣的東西夠好，外觀長什麼樣子其實不重要，沒有浮誇甜點讓客人拍照，沒關係，有忠厚老實可以緊緊抓住客人的胃的就行；沒有網美牆也沒關係，店裡簡單大方也是一種俐落灑脫；沒有妹紙和貓狗撐場面也沒關係，反正會來的就是會來，不來的還是不來。

三過店門終於有咖啡喝．達文西咖啡 Davinci Coffee

很久很久以前，印象中大約是6、7年前吧。我還在某個好天氣的秋天晚上，踏進了當時還是單車行的達文西咖啡。因為那個時候還有騎車的習慣，再加上也愛喝咖啡，所以自以為在同時有咖啡也有單車的地方，應該會如魚得水的。

但那個時候沒有，我沒有在達文西店裡覺得如魚得水。那個時候的店裡比較像是單車行（人家明明就是），店裡面多半都是與單車相關的東西，車架啊、零件啊還有其他人身部品陳列得整整齊齊。一進店裡就可以看到咖啡機和吧台，吧台旁也座著幾個客人輕鬆自在的聊著天。

其實我要像往常那樣走向吧台，點一杯咖啡拿著喝，也跟著簡單的小聊一下就好。但是我沒有，反而像只是單純進到店裡的閒人那樣，簡單的摸幾下PEARL iZUMi的手套，向前來詢問的店員點個頭表明我自己看就好，然後就摸摸鼻子走出店外了。

我與麻糬鬆餅的初相遇．4Mano Caffé

說來慚愧，4Mano Caffé其實應該算是指標型店家（對我來說），但這麼多年寫部落格到現在卻一直都沒有上門去喝咖啡，還是幾年前到了附近閒晃的時候無意見發現，才發現原來4Mano Caffé就在藍線上而且店址離出口這麼近。當下的第一個想法當然是要快點找時間上門來喝咖啡吃鬆餅，沒想到這個念頭從成形到真正付諸實現，中間隔了大約有兩年之久，是不是真的很糟糕？

那麼，為什麼早就知道這家店是指標咖啡館，卻一直都沒有排時間登門拜訪呢？我也不知道，老實說，也許是咖啡王子的名號太響亮，就像技巧華麗的鯛魚那樣，而我只是隻比目魚，比較適合在泥巴裡打滾（咦，什麼東西在我頭上？是……蘿蔔？）。

開玩笑的啦，這麼多年來我都有在臉書上追蹤，就實際情況上來看，有點像是「丈八檯燈照遠不照近」那樣的感覺，打從心底知道這家店應該要找時間登門拜訪，但走來走去總是走不到門口。那你們應該差不多可以知道，當我按下4Mano Caffé的自動門開關時，打從心底湧上來的感覺是什麼了吧？

沒關係，我可以坐在對面喝．Summer Savage Coffee 夏野豆行

以前小時候最喜歡的電腦遊戲叫三國志，忘了是哪一代了，那一代的主打內容是可以自行培養武將的能力，有點像是角色扮演那樣，慢慢的把自己各項能力培養起來。

那一代我選的武將都是第一個劇本的呂布，每次從舊老闆董卓那裡下野，跑到許昌那裡去投靠曹操，接著慢慢的把各項能力都點到滿，除了本來就已經像鬼神那樣的武力之外，剩下的統御、智力、政治、魅力到後來也都會練到全滿，然後，我就成了「十全呂布」。

有玩過三國志的朋友們也應該都知道，武將除了自己本身的能力值以外，還可以利用遊戲裡的各項道具能提升，強化武將的某項能力，所以我的十全呂布，基本上可以用計謀讓諸葛亮、郭嘉或司馬懿中計。可能是這樣子亂搞玩的太過火，以致於後來的三國志怎麼玩都找不到樂趣，慢慢的也就追新作了。

And We Serve Pour-over Coffee Only．At Home Cafe 手沖咖啡專門店

還依稀記得，那個時候這家咖啡館才剛剛成立，我從臉書上的粉絲專頁相關功能循線找到了這裡，默默的按讚開始追蹤，這幾年我用這種方式累積了很多店家。只是有些粉絲專頁默默的就不再進行更新，有些店家則是一直持續活躍到現在，今天要登門拜訪的At Home Cafe就是其中之一。

我的記憶也許有錯，但印象這種只出手沖咖啡的風氣，應該是從At Home Cafe這裡開始的。這家咖啡館專以手沖咖啡做為唯一的出杯工具，以純正日系風味為號召。我是不曉得還有沒有其他店家也同樣堅持的啦，因為就一般的咖啡館來說，要完全放掉義式咖啡這塊的收入，幾乎等同於一開店就先斷手斷腳，再自己丟到絕境裡頭求生存那樣。如果是營運已經上軌道，和客人之間也都已經有了默契，這樣進行營運方向的調整當然很好，但才剛開始營業，連客人在哪裡都還不清楚就進行這種等級的挑戰。

我猜想，老闆那段時間裡，應該只剩下勇敢了吧！

COFFEE STAND UP深焙配方概念店．立良二號

前陣子，從Coffee Stand Up那裡得知，他們打算以用店裡的深焙配方為主題，開設這家「立良二號」，當下的第一個想法是：「終於」。對我而言，以Coffee Stand Up這幾年累積下來的能量，再找個地方滿足喜歡他們咖啡的朋友們，應該也是早晚的事。讓我比較意外的是，新的店面不在繁華熱鬧的東區，而是選在正處於脫胎換骨狀態中的萬華這一帶。

立良二號其實也是深焙配方豆的名字，我是不知道這名字怎麼來的啦，但命名方式頗Stand Up的，乍聽之下有點摸不著頭緒，後來才會知道這名字其實叫的頗貼切。就像「殘酷的小杯」那樣，你才剛剛驚艷於喝到好味道，結果杯子裡的咖啡已經所剩無幾，那種意猶未盡的感覺，超殘酷的。

也像你以為會有結果的單戀那樣，本來猜想還有機會的，結果沒想到人家已經名花（草）有主，超殘酷的。

如一閑靜自適的小小港灣．秋山珈琲屋

這天因為有事到石牌，所以順手就找了一下附近的咖啡館，發現這家咖啡館的名字很有趣，「秋山」，這名字亂日本一把的。妙的是，網路上能找到的資料不多，有幾篇甚至還是在寫舊址的故事。店裡的幾張照片讓我非常震撼，因為照片裡的場景簡直和我想開的咖啡館一模一樣。

這讓我下定決心一定要跑一趟這裡，親眼看看我腦海中的咖啡館真實呈現出來會是什麼樣子。而或許我應該這樣開始這篇文章：「我們這些喝咖啡的客人就像是船上的水手一般，被船戴著離開港口揚長而去，在遊歷世界之後會找個地方，卸載從異地蒐羅而來的各種貨物，又重新載上一批新貨往他方去。但無論我們的航線如何設定，總是會想辨法繞回秋山珈琲屋這樣的地方，不裝載貨物也無所謂，就只是想回來，像入海的鮭魚有一天會迴遊一般。」

又或者我可以這樣開始這文章：「西元2073年，將要被汙染吞沒的地球上，為數不多的殘存人類終於找到了一個自救的方式。他們集合了整個地球所剩不多的資源，傾盡全力打造出第一個可以成功發射到外太空的宇宙殖民地，那裡裝有最乾淨的水源，最豐饒的土壤以及沒有任何汙染的空氣，所有的一切就像是在原始地球上那樣生生不習。這座偉大的宇宙殖民地以發明者的姓氏命名--秋山，日文寫作アキヤマ。」

類似這樣的文章開頭，我在捷運石牌站步行至此的40分鐘間，閃過了好多好多個，最後我在雨農路上找到秋山珈琲屋的地址，打開門，上到二樓，然後我就打消了剛剛在路上的種種念頭。

寫給雨天的歌．In Natural Coffee 陽光夏

陽光夏的位置在衡陽路頭靠近二二八和平公園這端，從公園的側門出來之後很快就可以抵達，如果是初來乍到的朋友，只要認明那個藍底的招牌準沒錯。

記得，上次拜訪陽光夏好像也是一個像今天這樣的大晴天。老實說我忘了陽光夏到底是什麼時候開幕的，但這段時間我一直都有偷偷前來喝咖啡，只是會把間隔時間拉長，當個不是那麼常回購的熟客。

習慣上，我會從捷運台大醫院站的方向步行過來，穿過臺灣博物館前的樹蔭（偶爾躲進博物館裡吹冷氣或是跑到土銀展示館裡看恐龍）往店門口的方向走過來。偶爾也會從捷運西門站走過來，不過那通常代表我會在城中市場裡吃完午餐，而且放市場裡的豆花攤一馬。

舊城區嘛，總是比較好找到熟悉的老味道。

北門口賣咖啡的．MKCR / Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩咖啡

老一點的台北人應該都知道，當年台北在建城的時候，北門的位置並不是位在整座城的正北，而且稍微向西偏了一點，落在現在北門的位置上。之所以會這樣設計，據傳是因為風水的緣故，讓整座城的中軸線和地理上的龍脈結合。

風水這東西我沒有什麼研究，但反正當年清廷的衙門就設在現在的延平南路底，日本人蓋的台灣總督府、台灣神社，後來的老蔣總統的士林官邸的選址，後人也都穿鑿附會說和這有關。

有沒有關，我真的不知道。我只記得多年前來訪此地，北門還是被高架橋緊迫盯人的壓著，現在高架橋拆掉了，原本車多兇險的路口被整理成一座小公園，聯結附近許多新整修完成的古蹟群之後，相較於之前的窘迫不堪，現在的北門儼然一副鹹魚翻身的姿態。

當香港和東京在台灣相遇．TAHOJA

轉職成奶爸之後，原有的生活好像也漸漸的起了一些不可逆的化學變化。

比方說，本來的生活就是兩個人說了算，但現在的卻變成你不得不聽一個完全聽不懂人話的小鬼頭指使，她的作息就是你的作息，他的時間就是你的時間。也比方說，原本許多所喜歡的，會慢慢的變成不是那麼重要，你會把大部分的心思投射在她的身上，諸如咖啡器材的更新啊，相機的鏡頭的採購計劃之類的都要全部取消，轉成按照她的發展，從現在或未來的不久開始需要哪些設備或技能，我們要從現在開始準備，或者是好像有點落後了，得開始急起直追。

還好我從小就擅長RPG，像這種練等升級的過程完全不陌生 XD

最近在網路上發現這家店（咦，怎麼突然又把話題帶回來？），有來自香港的廚師與來自日本東京的咖啡師，選在台北的太原路上開始了一個這個有趣的計劃，店名TAHOJA分別代表著台灣的TA、香港的HO與日本的JA。

每個人的咖啡好伙伴．A.J. coffee bar

捷運南站三民站附近，這家原本是某家外帶咖啡館的店面，在前陣子悄悄的換上了全新的風貌，繼承了前任主人的店面，A.J. coffee bar這家小小的外帶咖啡吧，重新延續起這個空間的新生命。

雖然說換了個新的名字，但是店裡為客人沖煮咖啡的人依舊是熟悉的面孔，前任主人為了擴展新的事業版圖，在無遐他顧的情況下，把起家的店面頂給了店裡的主心骨。上門前，我還以為老客人們對於新店面可能需要一點時間適應的，結果一問之下，是我想太多了。也許就是因為店裡出杯的人仍是熟面孔，所以客人們在新舊風格間能夠無縫接軌、完美銜接。

都市裡的花海盛景．2017關渡花海節

住在雙北地區的朋友們，從現在起可以暫時不用羨慕外縣市的鄉親們了，我們不需要為了看花海而跑到外縣市，搭捷運就可以了。台北市政府選在福國路和承德路六段路口（士林北投科學院區預定地）這裡種下了大片的花海，從今年八月底開始一直會持續到明年的二月底。

當然啦，種在這裡的花卉會視花季做更替，不然都是同一種花一直開一直開，也實在太累了。總而言之，目前是由百日菊先打前鋒，十月之後會換成天使花、向日葵以及黃波斯菊一起上陣，到了明年，就會交棒給波斯菊囉！