這家看似再平凡不過的咖啡館，其實卻有著大大的不凡。
在義式咖啡界裡名聞遐邇的殺手「Slayer」終於遠渡重洋來到台灣，這部號稱頂極旗艦級的夢幻義式咖啡機由雅圖國際引進來台，最後選在新北市永和區得和路與中正路口附近這家新開業的Café est落腳。
新開業不久的Café est，中文的名字叫「易斯特」，店內以大量的白色牆面與寬大的窗戶營造出寬敞的空間感，老實說，我很喜歡店裡最裡面那道牆上的風車，讓我想起當年在澎湖玩耍的回憶。
如同其它咖啡館一樣，店裡也有個位置是可以視店主人的心情進行調整的。
藏身在吧台裡的這部雙孔義式咖啡機Slayer，有著容量7.4公升（加熱功率3500W）的鍋爐，兩個沖煮頭也各由1.23公升的沖煮鍋爐（600W）供應熱水，Slayer也提供的3.3公升（1000W）的預熱鍋爐，無論是沖煮或蒸氣都會先經過預熱鍋爐，而這三個鍋爐在沖煮過程中完全滿水位，杜絕空氣在鍋爐內對於溫度的影響，更是對穩定沖煮的有力保証。
光看鍋爐規格，實在看不出Slayer有多好，上述這三組鍋爐都可以由獨立的PID各別進行溫度控管，對於溫度可以進行即時又嚴密的掌控溫差不超過0.5℉。在沖煮的過程中，也可以隨時的兩段式電磁閥調整沖煮壓力，在義式咖啡沖煮上又提供了更寬廣的操作與想像空間。
加熱系統的部分採用了incoloy鎳鐵鉻合金，這種超合金在高溫環境下也具有抗氧化與耐蝕的特性。我在找資料的過程中發現，這種材質的合金被應用在核電廠的鍋爐裡，是有沒有這麼High！
這樣一大串的資料看下這，這部Slayer跟本就應該出現在科幻小說裡，但Slayer的每個零件都是由純手工打造完成，而且下訂單之後才會進行製作。
聽說今天是開幕日，店裡滿滿的都是與老闆相談甚歡的熟客，相較之下，獨自上門的我好像有點落陌。
我也不敢拍下太多店裡的空間，但我覺得整體來說讓人覺得非常舒服。
我點了一杯冰拿鐵。
以及一個堤拉米蘇蛋糕作伴。
店裡用來盛裝堤拉米蘇的是藍色小小心型容器，連在家裡看照片的水某都直呼很可愛。
至於其它如三明治、鬆餅以及其它知名蛋糕，店裡也都有供應，請視自己的心情和喜好做選擇。
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| 店裡超迷你的小型烘豆機 |
我來到店裡時吧台裡主要由三位大男孩主掌，老闆看來另有其人，於是我也沒有再細問店裡其它的瑣事。
店家資訊：
Café est | 易斯特咖啡（下午茶、鬆餅） @ Facebook
地址：新北市永和區得和路106-1號1樓
電話：02-2945-1611
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