滿屋子咖啡香．Full House產區咖啡專賣店

是的，我趁著元旦連假的這幾天回宜蘭一趟，本以為至少好天氣可以撐過我走北宜的，結果沒想到我才剛過坪林不久，天上的烏雲開始聚攏，風勢也漸漸的轉強，竟然又跟著飄起濛濛細雨了。

好在，至少九彎十八拐過後，沒有再讓我淋到更多雨，我也能順利的走訪今天預計前往的咖啡館--Full House。

位於宜蘭運動公旁園的Full House，在這個世紀開始之後不久也跟著成立，剛剛來到這裡的我，不自覺的馬上就聯想到位於花蓮的卡姐咖啡工作室，因為騎樓下同樣都有著一個小小的，但風格別具的小花園。

我有點害羞的走進店裡，就像是來到別人家裡那樣，跟著也把自己的鞋子脫掉了。

「我們這裡只有黑咖啡哦」老闆這樣告訴我。

在吧台裡的老闆放下和其它客人的話題，來到桌旁問我需要什麼樣的咖啡，而我毫不猶豫的就回答：「中南美洲的」，老闆很快的就回應我：「那麼，哥斯大黎加的如何？」

店裡的咖啡用塞風壺進行沖煮，在磨開來之後還會讓客人品嚐咖啡粉不同溫度的乾香氣。他們把磨好的咖啡粉放在上壺裡，用手掌的溫度來讓咖啡粉升溫，讓客人嚐試溫度較高的咖啡粉，接著藉由上壺的搖晃讓咖啡粉與空氣接觸而降溫，產生另一種的乾香氣。

當我第三次聞到乾香氣的時候，味道已經剛開始非常強烈而直接的味道，轉變成較溫和的甜味了。

過了好一陣子，店裡的咖啡端上來。

老闆這樣告訴我：「第一口的時候先試著讓咖啡含在嘴吧裡，時間大約30~40秒，然後慢慢的去體會咖啡液體在口腔裡的變化。」

「第二口，要像喝茶那樣，讓咖啡在口腔裡與空氣混合，充份的發揮咖啡的香氣。」老闆接著說：「如果第一口喝進去就有苦味與澀味，那就是沖煮的問題，請儘管告訴我們。」


對我來說，整個過程有點像是桌邊表演，或者是某種儀式。




至於味道嘛，與我之前喝到的哥斯大黎加蜜處理的龐特有點接近，同樣是略帶點花香與甘草梅子般的酸甜滋味，不過Full House這裡的酸味更明亮些，對我來說有點像是非洲豆的感覺。

店內的裝潢不太像是咖啡館，反而比較接近把自家客廳改裝成吧台，可以讓親朋好友來這裡分享咖啡，感覺上，這裡的客人應該都是熟客了。

Full House 產區咖啡專賣店

地址：宜蘭市嵐峰路一段76號
電話：03-936-7680
營業時間：12：30~23：00

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