桃園龜山的聖馬汀咖啡館，位於林口長庚附近，原本的名字是聖馬田，以英文名字來說，汀與田也只是一音之轉。原本的位置不在這裡，是後來才遷過來的，從09年到現在，也將近快兩年了。
當然，我千里迢迢來到，不是來看風景，也不是來看建築，更不是來說文解字的。
我把車子停在附近，拿著相機走進店裡。店長看我一個人到訪，招待我坐在靠窗的位置。
從外表看不出來店裡的空間感，讓得我進門之後有些意外。天花板很高，桌與桌之間的距離很大，窗戶也開得大大的，充份的引進外頭的陽光。這點與我之前走訪過的其它咖啡館，確實有著很大的不同。
坐定以後，店長遞來熱水及MENU，除了咖啡以外，店裡也供應餐點。餐點的品質聽說還不錯，在網路上頗受好評，但我還得留點空間給接下來的行程，雖然肚子有點餓，還是忍下來了。
在店長的介紹之下，我選擇店裡的La Minita。
趁著咖啡端上來的同時，我捧著相機在店裡閒晃。
店裡兼賣各式的咖啡器具，滿滿的整個櫃子上都是，供應的品項一應俱全，該有的沖煮工具都備有，而且型式上也都各具特色。
也在這個時候我才發現，店裡的吧台非常特具有特色，有機會來的人不妨細心觀察一下。
這個機器在烘豆機的世界裡，就像是車子裡的保持捷一樣，同樣是德國工藝的頂級傑作。
PROBAT烘豆機，不知道是多少烘豆師心裡的夢幻機種，簡潔洗練的外表正符合德國人樸實無華、實事求是的文化特色。
在我把店裡的照片拍得差不多之後，我點的La Minita也送上桌了。
店長表示：「一般來說，La Minita所出產的咖啡會帶有甜美的香氣，乾淨俐落的酸味以及如絲綢般細緻的口感。」
店裡沙發上的靠枕也是以咖啡生豆的麻布袋製成，碰巧也是La Minita。
店裡氣氛融洽，讓我這個遠來的客人即使是初來乍到的，也能很順利的融入。當然就咖啡相關的專業知識來說，店裡的服務人員也都具有相當的水準，對於客人的問題有問必答。
他們親切合宜的服務態度，甚至一度讓我捨不得離去。
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這幾年來隨著林口地區的發展，龜山和林口交壤的地方也跟著繁榮了起來，建築物以驚人的速度成長著，你們看那棟馬薩式屋頂的巨大建築物。幾年前在我路過這一帶的時候還不知道在什麼地方，事隔多年，當我再訪此地時，他卻以巍峨聳立的姿態迎接我，而且其它建築也不惶多讓，像爭高似的群聚在這個地方，然而發展的腳步還沒有停止。
座落於此地的聖馬汀咖啡館，將來想必也會更加興旺了。
店家資料：
聖馬汀咖啡館
地址：桃園縣龜山鄉文化3路146-1號
電話：03-397-9260
營業時間：07:30~21:00
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