[iPhone app] To be a Roast Master | Roastmaster

雖然我已經有一款烘豆記錄的APP iRoaster，但老實說，我覺得就功能上來說還是有些不足的地方，而且就操作上我覺得也太複雜了點，這也讓我興起了想換APP的想法。再加上之前從朋友那裡看他用這個APP用得很高興，更加深了我想要買下這個軟體的念頭。

其實，能記錄烘豆過程的APP為數不少，但能做得像Roastmaster功能這麼完整的還真的讓我找不到第二個，只是於習慣去找免費APP的我來說，確實也需要多一點的時間考慮是不是真的要入手。

後來，我開始這樣說服我自己：「這是目前所有烘豆相關APP中最好用的一個，不買實在可惜。」一連說了好幾天之後，才真的在iTunes Store裡買下這個APP。


真的親身體驗過了之後，才會覺得這東西真的很強大。

基本上的操作選項有「首頁（Home）」、「生豆（Bean）」、「烘焙（Roasts）」、「配方（Blends）」以及「杯測（Cupping）」這五大項。

這些操作選項的出發點全由「Bean」的資料庫裡進行管理，也因此，在使用Roastmaster這個APP時，一個完整的生豆資料庫便顯得非常重要。

首先，我們得先將手頭上的生豆進行建檔。

可以輸入的資料欄位包括生產資訊（Origin and Identifiers）、生豆供應者（Vendor）、生豆處理方式（Processing）、特徵（Characteristics）、交易方式（Trade and Organic）、庫存量（Inventory）、註記（Note）……等

而建檔完成之後，就可以直接從檔案中決定要把多少數量的生豆拿去進行烘焙、製作配方或建立杯測資料的手續。





沒關係，我知道這樣說很不清不楚，老實說我剛下載完成的時候也因為功能太多，著實花了點時間摸索。沒關係，我們先按照這樣的步驟操作，等習慣介面之後，應該也能找到更方便有效的操作方式。

首先決定咖啡生豆的產區資料，Roastmaster內建有非常完整的咖啡產國清單，而且除了表單上內建的以外，你也可以新增國家在內建表單上。比方說內建的表單上台灣不在上頭，你只要按下營幕右上方的「＋」號，便可以新增咖啡產國的資訊了。

在產國的欄位裡同時也可以設定咖啡的名稱、分級、生產莊園以及品種等。

產國的資訊設定完成之後，接著我們要來針對咖啡生豆的其它特徵進行資料補完。

基本上在這裡可以進行以下設定：

1. Method：處理方式分為日晒（Dry）、水洗（Wet）、半水洗（Hybird）
2. Caffeine：選擇咖啡是否經過低因處理（Decaf）
3. Density：選擇咖啡生豆硬度Soft、Medium、Hard
4. Size：選擇生豆大小
5. Trade：是否為公平交易
6. Organic：是否經有機認証
7. Inventory：庫存管理

庫存管理的部分，可以在Receive Inventory那裡針對進貨做管理，可能是出貨也可能是進貨，無論是店家或玩家都很方便。

生豆供應商也可以順便建行建檔，雖然我覺得大部分有在自己烘咖啡的人都有習慣拿貨的生豆商了。

庫存管理的部分，同樣也可以選擇公克、oz、lbs做為最小單位。

至於Notes的功能，自己看圖片就好，基本上什麼東西都可以記錄上去。

Roastmaster的配方功能也很強大，以「公克」為最小單位，告訴你配方中每支咖啡豆所佔的比例。而且同時也能記錄下每支配方的烘焙方式、杯測結果以及為後續調整的依據，相較之下，之前我用過的烘豆記錄軟體，跟本無法望其項背啊！

在開始烘豆之前，也可以針對烘豆機的特性進行設定。

Roastmaster在這裡的設定很詳細，連升溫曲線都可以設定很多條，這表示什麼？表示你可以同時控管排氣溫度、鍋溫或豆溫。

這裡的設定有點複雜，Master Profile以及Program的部分我都還沒有找到如何使用，不過基本上是不影響APP正常使用的。

生豆庫存建立完成、烘豆機設定也都OK了，就可以跳到烘豆的主畫面啦！

首先，我們要先設定預定要烘焙的生豆以及數量（最小單位為公克）；再來我們要選擇要用哪台烘豆機進行烘焙，但前題是你必需要有很多台烘豆機。

然後按下主畫面上那顆綠色的按鍵，就可以開始進行烘豆了。

在Roastmaster開始記錄時間的同時，你也可以按照時間的變化跟著一起輸入溫度的變化。

原本是綠色的按鍵，在開始烘豆以後變成紅色的，接著你只要隨著時間輸入溫度就好，輸入方式也很簡單，按一下中間那個紅色的數字接著輸入當時的溫度即可。

一爆開始就點一下1st，二爆開始就點一下2nd，Roastmaster也有鬧鈴提醒的功能，在預先設定好的時間到達時會發出提示音。

關於溫度曲線的部分，如果你覺得剛剛那個主畫面實在太小不好操作的話，Roastmaster也能將曲線的部分放大成這樣的模式，讓你能更方便的輸入溫度的改變。

烘焙完成之後，再按一下紅色按鍵，就算結束烘焙了。



Roastmaster會自動記錄下時間的相關訊息，包括烘豆日期、烘焙時間、一爆及二爆的時間點等基本資訊。

烘焙完成之後，Roastmaster也能記錄下以下資料：

• Environment：記錄氣溫（Temp.）及溼度（Humid.）等環境條件。
• Outcome：記錄焙度（Degree）、艾格壯數值（Agtron）以及失重比（Post Wt.）

這也是我說Roastmaster強大的原因，看到了嗎？可以輸入中文。

然後，再連結到杯測記錄的部分。

杯測的部分大致上就是這樣，你可以針對不同的沖煮工具（Brewer）及水量（Water）做設定，依據沖煮出來的味道決定杯測的分數。

計分方式，就這樣樣啦！

我還是會說，在iOS的系統裡有著許多類似功能的軟體，但就使用上來說，我會覺得Roastmaster最能貼近我的需求，甚至能做的比我想的還多，所以雖然單價貴了些，但使用過後的心得真的非常滿意。





官方網頁：
Rainfrog -- Roastmaster

下載網址：
Roastmaster @ iTunes store | 付費軟體：USD 9.99