手搖磨豆機的極致浪漫．HG one grinder

我以為在放棄郵筒型的手搖磨豆機之後，就再也不會對這種人力驅動的咖啡機械產生任何愛好了，原本我是這樣以為的，直到遇見HG one grinder之前。

為什麼會這樣認為？看看接下來的文章吧。

我來的時間太晚，結果只看到空箱，還沒看到HG one裝在箱子裡的模樣。
（當然這篇文章也就沒有資格稱為開箱文了）

傳說中的HG one grinder已經被組裝完成，安置在店裡的某個專屬於磨豆機的角落。

構造非常的簡單，也正如官網上所聲明的，磨豆機的結構應該儘可能的簡單，這樣無論在使用上或維護上的麻煩才會減到最小最小。

83mm的錐刀刀盤，光是看的就覺得非常嚇人。

至於轉速多少，就看你能提供的力量有多大了  XDDD
（這正是大刀盤、低轉速的極致）

HG one能夠提供Espresso沖煮的研磨水準，如此精準的要求，我覺得是更值得讚賞的地方。

要調整研磨刻度的時候要在這裡調整，只是HG one出廠的時候好像沒有預先設定好刻度，而是可以讓使用者自行設定自己需要的刻度，這種設定也是很好啦，但使用者彼此之間溝通上好像就會有問題。

刀盤的下方，構造是不是真的非常簡單？

如果要拆開來清潔的話，一組六角板手就能勝任。

至於這個位於刀盤下方的集粉器，是用六顆磁石固定在刀盤座上的，拆卸時不用轉開什麼螺絲，在保養和清潔上的便利度滿點！

至於粉槽的構造也同樣的簡潔有力，再多一分都嫌累贅。

我猜這個東西應該是專門為了 Espressod的沖煮做設計的，把這個粉槽放在集粉器的下方承接磨好的咖啡粉，接著把咖啡機濾杯放到粉槽下方，最後再用手指頭輕輕的把中間的提把拿起來，磨好的咖啡粉就會聽話的全都跑到粉槽裡了。

同樣的，如果是塞風壺或磨卡壺的話，也是同樣的使用方式。

手沖的話，其實可以把兩人用的濾杯直接移到HG one正下方接咖啡粉。

用左手固定，右手驅動的飛輪。

磨起來沒有想像中的那麼費力，即便是淺焙在一爆密集尾段的咖啡豆也能很輕鬆的磨開。

因為沒有帶腳架，所以只好讓大家看看空轉的模樣，套句單車界的術語：「這慣性真的不錯」

當然這也和構造極度簡單有關，從飛輪那裡的力量可以完全的傳達到刀盤，幾乎沒有任何力量會在傳導中損失。






至於磨出來的咖啡粉如何呢？

from HG one

from Fuji Royal R-220鬼齒版





可以很清楚的看到HG one所磨出來的咖啡粉顆粒較不平均，也許在沖煮的時候味道的層次感會比較豐富，而且顆粒的稜角較鬼齒明顯，就外觀上來看比較接近片狀卻不像平刀那麼銳利，可能在香氣的表現上會比鬼齒更好，但圓潤度來說則可以彌補平刀的不足。

我覺得另一個值得稱許的地方，是HG one的細粉真的很少。


平刀的我還沒有比較過，但就與鬼齒的表現來看我自己的感想是，HG one磨出來的咖啡粉香氣會比較亮，有種香氣直衝腦門的感覺，可能因為細粉少的關係，所以整體的味道很乾淨，喝起來也更加均衡。

不過鬼齒也不是全盤皆輸，至少在咖啡口感的厚度上來說，鬼齒還是略勝一籌的。
（不過我正大光明的變心了，這也是事實）

至於底部的QR Code你們如果掃得到的話就掃看看，我這裡得到的是一串看不懂的字母。

至於隔壁那台M3，下次有機會再說吧！

其它使用心得，也許台灣這裡還來不及放出來，但國外已經有了。

• Owner experience with HG One grinder - Home Barista
• HG One – Espresso hand grinder
• HG One: new hand grinder - CoffeeGreek

至於其它更進一步的說明，在HG one的官網上都已經有了進一步的回應。