因為某些原因，我在某個雨天的早上得到一個可以到處散步的機會，打開了我的搜尋引擎，然後就在捷運忠孝新生站旁找到這家咖啡館，店名很有趣，叫「Jack & NaNa COFFEE STORE」。光聽名字的話會覺得很有趣，就像是所有幸福快樂的童話故事書上都都會有的結尾那樣：「從此，王子與公主過著幸福快樂的生活。」老實說，這是我在看到店名之後最初的想像。
更何況王獅子又說這家店有今年指標店的資格，現在不是才年初嗎？而且，不管是年初還是年尾，能讓王獅子說出這種話的店家，本身就是件非常不容易的事情啊！
那我怎麼能錯過？
我抱著一種「walking in the rain」的心情從捷運站裡走出來，然後在臨沂街這一帶花了點時間才找到他們家。
整家店給人的感覺就是一個簡單，牆面和地板上除了水泥之外幾乎什麼都沒有，頗有萬芳那首猜心裡所形容「四方屋裡，什麼都沒有」況味。隱隱約約間，好像也透著幾分天津街某家神祕咖啡館的姿態，只是這裡比較強調日式的簡潔風格，和那家咖啡館在調性上又有了些許不同。
Jack & NaNa COFFEE STORE沒有把入口開在靠馬路的立面，而是另外在側面設了一道木門，在門口保留了一個讓人可以喘息、生活可以緩衝或者人生可以迴旋的空間。原本可能是大門所在的立面，則是用一個大大的窗戶，讓往來的人們不注意也難。
臨沂街上有許多老街屋像是把時光封存起來，走在這條街上的時候很容易讓人陷入緩慢的懷舊氛圍裡，但我總覺得Jack & NaNa的這扇窗，這也許是臨沂街上最另人無法忽視的一扇窗了吧！
有點對不起Jack & NaNa COFFEE STORE，我到店裡喝咖啡那天下著雨，無法用自己想要的角度取下店外的風景，無論怎麼誇獎都讓人難以置信，總之你們自己走一趟就知道了啦。
Jack老闆的手沖壺，容量1.5L的Kalita銅壺（蝶番附）。
依據Jack老闆的說法，雖然同樣都是Kalita POT1.5L的型號，但有蝶番的壺嘴和測又蝶番的壺嘴不太一樣，而他自己手上的這把大壺，淨重就接近一公斤（官網上標示為919g），拿來當重訓的器材都可以了。
店裡的手沖法比較獨特，在注入適量的熱水進行悶蒸之後，很大港水柱進行溫柔的沖煮，因為水位沒有因為大水柱被拉高，想來應該是V60濾杯快速的過水所致，本來以為會得到一杯口味偏淡的咖啡，但事情的發展卻不如我所預料的。
咖啡本身的香氣被很明確的突顯出來，Body雖然略微偏薄，但還在可以接受的範圍內，如果喜歡喝濃咖啡的朋友可能會覺得太淡，喜歡喝淡咖啡的朋友應該會覺得剛剛好，像我就是。
從美國過鹹水的Sweet Maria's日晒耶加（名字忘了）．手沖。
剛端上來的時候有股葡萄乾那樣的味道，但等到溫度略涼了之後就不見了，在口腔裡清楚的傳遞出滿滿的花香，等咖啡回到室溫之後，才開始慢慢的出現莓果調性的風味，甜甜的，讓人覺得很有趣。
咖啡豆本身的質地應該不錯，可能是從處理、烘焙到沖煮都是被非常細心的對待著才會有這樣的風味表現。
店裡只有兩種甜點，不是餅乾就是蛋糕，而且聽說蛋糕很邪惡。
我承認這次上門的原因有另一半的原緣是為了店裡的蛋糕，可是那天店裡沒有蛋糕，有人搶在我前面用新台幣讓他們的蛋糕下架了，是可忍熟不可忍。所以下次我再去，一定要親手用新台幣（還有我的肚子）讓他們的蛋糕消失在這個世界上！
我沒有特別去確認店家的沖煮參數，不過老闆Jack有提到他的研磨刻度比較粗，也習慣用大港水柱進行沖煮，藉由這樣的方式來傳達他想表現的味道。
我是不知道他想表達的感覺是怎樣啦，但從這杯咖啡裡頭我可以清楚的感受到一種樸實無華的用心，就像Jack & NaNa COFFEE STORE這家店給我的印象那樣，很簡單，很樸實，但卻會讓你三不五時想登門拜訪。
Jack & NaNa COFFEE STORE @ facebook
地址：台北市中正區臨沂街33巷36號
電話：02- 2394-7316
營業時間：10：00~20：00（全年無休）
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