【開箱】notNeutralcoffee GINO Dripper 美國手沖冠軍濾杯

加州設計，中國製造，聽起來就是一個很潮的東西。

來自美國的餐飲器材與家飾公司notNeutral，在幾年前為這顆星球上的咖啡迷們帶來一個小小的驚喜，他們推出了一系列由玻璃製作的咖啡器材們，其中包括了這顆看起來不怎麼起眼，但仔細一看卻顏值破表，潮到出水的咖啡濾杯。

也別以為這顆濾杯就只有外表好看，說到內在也是挺嚇人的，這個小小的玻璃濾杯為Todd Goldsworthy一舉奪下了2014年USBC手沖冠軍的頭銜。我是不敢說這顆濾杯重新定義了手沖咖啡這種大話，但我覺得如果你是手沖愛好者的話，至少也應該要有一顆類似構造的濾杯，蒐藏著美觀，拿來沖也實用。

前陣子從朋友那裡借來那顆Kalita Wave 155波浪濾杯之後，雖然嘴上一直嘟嚷著說不買，其實我心底就開始默默的盤算著要來找一顆這類濾杯的念頭。只是我個人實在不喜歡在咖啡沖好之後又去接觸金屬材質的東西，所以我原本想找的是同廠牌同款式玻璃材質的那顆，可是後來在另一位咖友的說服之下，最後還是選擇了這顆曾經有過輝煌戰績的濾杯。

廢話太多了，先來看看外包裝吧！

大家都知道，notNerutal除了這顆玻璃濾杯之外，同時也有推出其他套件，可以一起組合成整套的咖啡器材，從官網上來看，整個咖啡沖煮組的外觀相當迷人，就是一個收藏品等級的作品。

但我沒有勸敗其他零件的意思，有沒有需求你們自行評估就好。

有公司介紹，大家可以看一下，簡單的來說，這顆濾杯的設計，是以能夠讓熱水均勻的通過粉層，讓咖啡風味可以純萃而芳香的被萃取出來。

就結果來看，都有冠軍掛保證了，也應該具有一定的效果對吧！

紙盒裡的東西，就只有濾杯本體和說明書，說是說明書其實是誇張了，根本就是產品型錄來著，說明書的背面有一些使用方法和注意事項，雖然玻璃的材質就是比較脆弱，不過這個濾杯可以進微波爐（呃…誰會這樣做？）也可以進洗碗機，基本上當一般的玻璃下壺來照顧就好。

呃…手沖濾杯的使用方式，應該不需要我教了吧？

不過哦，這顆濾杯的外觀真的滿美的，會讓人覺得愛不釋手。

每次在拍玻璃材質的東西的時候，就會想要去找個小攝影棚來用，不然背景實在很麻煩。

公司商標notNeutral，至於底下那個made in China的貼紙，在拍完照之後就被我撕掉了，因為實在太醜了（我說的是貼紙）。

再來單看一下濾杯本體，雙層玻璃的設計可以確實的隔熱，所以不需要另外設計把手來拿取。整個濾杯的容量可以沖煮1~4人份的咖啡，對於只沖一杯的使用者來說也許會大了點，但對於有時候需要沖煮很多杯的店家來說，這個大小剛剛好。

濾杯的重量只有150克左右，相當的輕巧，但同時也顯示了這顆濾杯需要比較仔細的照顧，否則一個不小心，你就只能對自己說碎碎平安了。

但不管怎麼說，總之濾杯是好看的。

濾杯是三孔的構造，在流速上會比單孔的快一些，底部和濾紙接觸的地方有凸起的設計，可以讓濾紙被架高起來，增加手沖時的流速。

我覺得這種蛋糕濾杯最怕的就是出水孔被濾紙塞住，在沖煮的過程中因為流速太慢熱水塞車而導致過萃的問題發生，對我來說最理想的設計是土佐和紙版的蛋糕濾杯那種設計，底部還有個架子把整個濾紙架高起來，但我個人實在對於金屬材質敬謝不敏，雖然喜歡那個設計，最後還是放棄了。

notNeutral和Kalita的蛋糕濾杯，相較之下底部的凸起比較明顯一些，這也是我最後決定入手notNeutral的理由（才不是什麼手沖冠軍加持呢！）。

底部有個矽膠墊，不知道notNeutral有沒有推出零件可以替換哦？

就功能上來說，與其說是在固定濾杯的，也許更接近是在保護濾杯。

你們看，雖然和KONO下壺看起來好像銜接得很好，但事實上那圈矽膠保護圈是不能卡在下壺上的，還是會有滑動的問題。

還是要提醒一下有入手的朋友，在使用上真的需要多加小心才行。

notNeutral公司針對這款濾杯有推出專用濾紙，不過同樣都是100張的份量卻要價12.75鎂，而且還是我還沒有加上運費呢！

雖然Kalita的185濾紙明顯比其他款式的濾紙更貴一些，但和原廠的濾紙之下還是便宜許多，反正就規格來說，也是可以共用的。不過說實在的，原產的濾紙在台灣不太好找也是個不爭的事實，就取得的便利性來說，Kalita的就可以用了啦。

蛋糕濾杯加濾紙，光是看，還沒開始沖煮就覺得心情很好。

因為拿到濾杯之後有點高興，所以馬上就磨粉試沖了，請看VCR。

本來還想認真沖的，但後來撞了幾次濾杯之後，一氣之下就隨便沖了啦！

這個濾杯的容量是1~4人份的，對我來說大小實在不太習慣，所以在沖煮的過程中有點卡卡的，壺嘴不時會撞到濾杯，實在很啊雜。

這次的沖煮條件大約是17克的咖啡粉，鬼齒小富士刻度6.0，水溫94℃。沖煮出來的結果不差，但對我來說，下次不是減粉量，就是降水溫。

初步的印象是，這顆濾杯在沖煮的過程中因為流速略慢，所以相較於錐型濾杯來說浸泡咖啡粉的效果會更明顯些，甜味的厚實感比較容易帶出來，但香氣相較之下就不是那麼明顯。整體的口感會介於錐型濾杯和梯型濾杯之間，香氣較錐型濾杯弱一些，但比梯型濾杯明顯一點；甜味比錐型濾杯厚一些，但略遜於梯型濾杯一籌。

當然以上的心得只是初次試沖的第一印象，也許之後在經過幾次沖煮之後，在自己的手沖手法上再做點調整，可能也會有不一樣的結果。